ディナー：5000円 ランチ：3000円 
元田中駅 徒歩20分 
水曜日 
貯まる・使える 
永瀬 隆史 氏 ナガセ タカシ
和食一筋の父の影響で自らも料理人に。親子で熟練の腕を振るう
1980年生まれ、京都府出身。子どもの頃から料理人の父の姿を見て育ち、自らも料理の道へ。20歳から本格的に修業を始め、京都の老舗料理店やホテルなどで約10年にわたり研鑽を積む。2012年、和食一筋46年の父と共に、【ごはん処 永瀬】をオープン。親子二人で厨房に立ち、無施肥無農薬栽培の農作物など、厳選素材にこだわった京料理を提供している。「常に感謝の心を忘れずに」という謙虚な姿勢も人気の秘訣。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
クセがなく上品な味わいが体に染みわたる『すっぽん小鍋』
見た目が苦手という人も多いすっぽんですが、旨みが凝縮したスープのおいしさは格別。クセや臭みは一切なく、上品で澄み切った味わいが楽しめます。生姜を効かせ、九条ネギをたっぷり入れて仕上げています。
こだわりの食材
無施肥無農薬栽培でつくられた野菜やお米、お茶、味噌を使用
無施肥無農薬栽培とは、農薬や肥料を一切使わず、土本来の力を生かした農法のこと。野菜やお米のほか、お茶、味噌も、この栽培法でつくられたものを使用しています。自然に育まれた素材の魅力を実感してください。
- こだわり食材
- 米
おもてなしの流儀
華やかさはありませんが、父と二人で心を込めたおもてなしを
私も父もあまり話が得意な方ではないのですが、お客様にゆったりくつろいで頂けるよう、心を込めておもてなしをしています。男二人だけで華はありませんが、日々精一杯、丁寧に仕事をしています。
お祝いや法事などにもぜひご利用を。12名様まで貸切も承ります
普段使いはもちろん、記念日のお祝いや家族の集まりなど、特別な日のお食事にもご利用ください。12名様まで貸切も可能ですので、お気軽にご相談を。お昼は完全予約制で、手頃な会席メニューをご用意しています。
ごはん処 永瀬の店舗情報
基本情報
| 店名 | ごはん処 永瀬 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8078 075-752-1212 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 叡山電鉄叡山本線 元田中駅 徒歩20分 京阪鴨東線 出町柳駅 徒歩20分 |
| アクセス | 京都市営バス「浄土寺駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 京都府京都市左京区浄土寺上馬場町102-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
ランチ禁煙、ディナー喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://gohandokoro-nagase.com/ |
