アオイ

あふひ

050-5263-3297

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「いつもあなたのお“蕎麦”に」。20代の女性オーナーが生み出す新スタイルの創作そば

京都市バス下鴨神社前停留所より歩くこと1分ほどのところにある【あふひ】。カフェのような明るくおしゃれな空間の中、今までにないおしゃれな和そばが味わえるお店です。20代の若き女性オーナーがつくり出すのは、麺はもちろん出汁も自家製の本格国産十割そば。こだわりの出汁は、3種の魚介と昆布出汁を独自にブレンドし旨みと深みを出しています。お店ならではの、甘くないすっきりとした味わいが特徴です。お店のコンセプトは「いつもあなたのお“蕎麦”に」。地元の人々が気軽に訪れ、憩いの場として利用できる店づくりを目指しています。

あふひ
これだけは食べてほしいベスト3

独自の焼き方で仕上げた本鴨を贅沢に。そばの旨みを邪魔しない出汁が絶品の『鴨なんばん』

肉質のしっかりとした本鴨を、独自の焼き方で仕上げた一品。余分な脂を落しているためしつこくなく、火加減を調整し柔らかく仕上げています。鴨の旨みが溶け出した出汁もしっかりと飲み干して。

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独自の焼き方で仕上げた本鴨を贅沢に。そばの旨みを邪魔しない出汁が絶品の『鴨なんばん』

京都の名産「ぶぶあられ」が華やかでかわいらしい、季節の食材を楽しむ『天ぷら盛り合わせ』

季節ごとの食材をカラッと揚げ盛り合わせにした一品。海老には京都の名産「ぶぶあられ」をまぶし、見た目にもかわいらしく仕上げています。出汁に付けてもべたつかず、もちもちとした食感が楽しめます。

京都の名産「ぶぶあられ」が華やかでかわいらしい、季節の食材を楽しむ『天ぷら盛り合わせ』

メレンゲを加えたふわふわのとろろと錦ごまの食感の違いが楽しい『ふわふわとろろそば』

とろろにメレンゲを加え、ふわふわに仕上げたオリジナルメニュー。最初に黄身をつぶし、その部分だけを食べるという“贅沢食べ”がおすすめ。京都の名産「錦ごま」の彩りと食感がアクセント。

メレンゲを加えたふわふわのとろろと錦ごまの食感の違いが楽しい『ふわふわとろろそば』

料理人 / honoca 氏 (ホノカ)

専門ジャンル:うどん・そば

料理教室を開きたいという思いから、独自に研究を開始

1992年、京都府生まれ。飲食店を営んでいる家族の手伝いをするうち、自然と料理に興味を持つようになったオーナー。料理教室を開きたいという思いから2017年に野菜ソムリエの資格を取得し、テーブルコーディネートレッスンのアシスタントも務めるようになる。また、その頃より独自にそばの麺や出汁についての研究を開始。毎週家族にふるまっては高評価を得ていたことから、自身の店を開くことを決意し【あふひ】開業を果たす。

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honoca 氏

あふひの店舗情報

基本情報

店名 あふひ
TEL

050-5263-3297

075-744-1873

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最寄駅 京阪電鉄京阪本線 出町柳駅 徒歩16分
叡山電鉄叡山本線 元田中駅 徒歩17分
アクセス 京都市バス下鴨神社前停留所下車徒歩1分
住所 京都府京都市左京区下鴨松ノ木町52-1-1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
12:30~19:30 (L.O.19:00)
定休日 火曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 33人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.instagram.com/aci-shimojin-soba/

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