バッカボウ

爆香房

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050-5384-8505

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開放感のある空間で、こだわりの「薬膳火鍋」と「中華料理」を堪能。一歩進んだ街中華

ディナーの営業時間17:30~22:00 ランチタイムのご予約はお電話で! 「薬膳火鍋」と「中華料理」をいただける、地下にある隠れ家風の街中華です。店内は天井高6mの吹き抜けで、その中にオープンキッチンが設置されています。料理が出来上がる様子を臨場感たっぷりに愉しめるのも魅力の一つ。2階ロフトには半個室もあり、ゆっくり落ち着いて食すことも叶います。友人たちとの食事会にもピッタリです。オーナーシェフを務めるのは、中華中医学学会公認の国際資格である「営養薬膳師」を持ち、数々のコンクールで優勝経験のある服部氏。確かな腕前と気さくな人柄で、多くのファンに愛されています。同氏がつくる本格的な料理の数々をご堪能あれ。

爆香房
これだけは食べてほしいベスト3

優しい味わいが染み渡る『海老と長芋の青海苔煮込み』

プリップリの海老、ホクホクの長芋をあおさ海苔で煮込んだ一皿。一口食べた瞬間に広がる磯の豊かな香りと、優しいコクのある味わいが、「ほっこり」とした気持ちにさせてくれます。

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優しい味わいが染み渡る『海老と長芋の青海苔煮込み』

スープを調合して、好みの味を見つける『薬膳美湖香鍋』

「体の中から美しく健康になって頂きたい」という願いがこめられた看板料理。緑は塩味、赤はサンラー味、2つのスープを合わせていただきます。配分によって味が変わるため、好みの味を探すのも乙なものです。

スープを調合して、好みの味を見つける『薬膳美湖香鍋』

黒酢豚

香り高い中国黒酢をベースに、深みのある味・色の中国醤油とビターな苦みのコーヒーを加えて作られたソースとサクッとして柔らかなフィレ肉の調和が絶妙な大人の味わいの黒酢豚!

黒酢豚

料理人 / 服部 暁彦 氏 (ハットリ アキヒコ)

専門ジャンル: 中華全般

中華一筋。弛まぬ努力で、日々アップデートし続けるプロ魂

1971年、東京都生まれ。夜間の定時制高校に通いながら、昼間は【ニユートーキヨー数寄屋橋本店 桃杏樓】で修業。和洋中を問わず数々のコンクールに挑戦し、入賞。中華の全国コンクールでは優勝するなど、着実に腕を磨く。19年後に株式会社関門海に移り、中華総料理長として腕を揮う。数年後にお店を引き継ぎ、2007年に自らがオーナーとなって【爆香房】をオープンさせる。2020年12月にリニューアルオープンを果たす。

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服部 暁彦 氏

写真

  • まるで宝探しのような、ワクワク感も提供してくれる

    まるで宝探しのような、ワクワク感も提供してくれる

  • ラグジュアリーな空間も魅力。モダンでオシャレな店内

    ラグジュアリーな空間も魅力。モダンでオシャレな店内

  • スープを調合して、好みの味を見つける『薬膳美湖香鍋』

    スープを調合して、好みの味を見つける『薬膳美湖香鍋』

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爆香房の店舗情報

基本情報

店名 爆香房
TEL

050-5384-8505

03-5758-3829

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東急東横線 自由が丘駅 徒歩4分
東急大井町線 自由が丘駅 徒歩4分
アクセス 東急「自由が丘駅」正面口より徒歩4分
住所 東京都世田谷区奥沢6-33-14 第二シーランドビルB1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月・水~金】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
【日・祝】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 火曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1800円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

喫煙専用室がございます

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-8505 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都世田谷区奥沢6-33-14 第二シーランドビルB1F ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2022-03-22

営業時間の変更

ディナーの営業時間は17:30~22:00となっております。

2022-05-10

ランチタイムのご予約について

ランチタイムのご予約はお電話のみとなっております。
ネットでのご予約はお受けしておりません。

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この情報は2022年5月22日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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