ソウサクカッポウノリスエ

想作割烹のりすゑ

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050-5385-0946

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生産者の想いをお客様のもとへ。彩り豊かな旬の食材を一品ずつ丁寧に仕上げた想作割烹

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和と仏の融合をコンセプトにした料理を味わえる【想作割烹のりすゑ】。和食とフランス料理の両方の世界で技術を磨いてきたオーナーが腕を振るいます。料理に使う食材はすべて生産者のこだわりを直に感じられるものを厳選。湧き水と天然酵母をブレンドした飼料で育つ熊本の馬肉、産直にこだわる業者から買い付ける野菜・魚を入手しています。前菜として提供される『お刺身』は、醤油を使わず、それぞれの鮮魚に適した野菜とソースで提供。ペアリングに最適なお酒は、原酒の日本酒や自然派ワインをセレクト。カウンター越しにシックなインテリアを眺めつつ、非日常を心穏やかに楽しめます。

想作割烹のりすゑ
これだけは食べてほしいベスト3

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のりすゑのこだわりが詰まった、旬の食材満載のシグニチャーディナーコース

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料理人 / 則末 修 氏 (ノリスエ オサム)

専門ジャンル: 和食全般

日と仏の料理を融合させた、新たなスタイルを手掛けるオーナー

1971年東京都生まれ。実家は3代続く老舗割烹料理店という環境から自然と料理人を志す。1991年赤坂の割烹より15年に渡る和食のキャリアを積み、各店で料理長を歴任後、渡豪。以前より興味があった仏料理の世界に転身、丸の内や渋谷のレストランで経験を積み、ジャンルを超えた自由な発想を開花させる。2013年湘南に【Restaurant NORI et NOJI】をオープン。2021年3月、和食の新たな可能性を引き出す為【想作割烹のりすゑ】を開業。

プロフィールを見る

則末 修 氏

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想作割烹のりすゑの店舗情報

基本情報

店名 想作割烹のりすゑ
TEL

050-5385-0946

03-6421-9319

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東急目黒線 奥沢駅 徒歩1分
アクセス 東急目黒線、奥沢駅より自由通りを田園調布方面へ徒歩1分程度、通りに面した1階店舗
住所 東京都世田谷区奥沢3-32-8 望月ビル1F 地図を見る
営業時間
【水~日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
【火~日】
ディナー 18:00~21:30 (L.O.20:00) 月曜定休(祝日の場合も休み)+不定休
定休日 月曜日
+火曜日ランチ

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平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
4200円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, AMEX, MASTER
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 9人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.instagram.com/norisue_sousaku

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TEL 要問い合わせ 休業日

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