ディナー：11000円 ランチ：4500円 
奥沢駅 徒歩1分 
月曜日 
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生産者の想いをお客様のもとへ。彩り豊かな旬の食材を一品ずつ丁寧に仕上げた想作割烹
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和と仏の融合をコンセプトにした料理を味わえる【想作割烹のりすゑ】。和食とフランス料理の両方の世界で技術を磨いてきたオーナーが腕を振るいます。料理に使う食材はすべて生産者のこだわりを直に感じられるものを厳選。湧き水と天然酵母をブレンドした飼料で育つ熊本の馬肉、産直にこだわる業者から買い付ける野菜・魚を入手しています。前菜として提供される『お刺身』は、醤油を使わず、それぞれの鮮魚に適した野菜とソースで提供。ペアリングに最適なお酒は、原酒の日本酒や自然派ワインをセレクト。カウンター越しにシックなインテリアを眺めつつ、非日常を心穏やかに楽しめます。
想作割烹のりすゑ
これだけは食べてほしいベスト３
のりすゑのディナーコース
のりすゑのこだわりが詰まった、旬の食材満載のシグニチャーディナーコース
ランチコース
主菜を選べるお得なランチコース
料理人 / 則末 修 氏 （ノリスエ オサム）
専門ジャンル： 和食全般
日と仏の料理を融合させた、新たなスタイルを手掛けるオーナー
1971年東京都生まれ。3代続く老舗割烹に生まれ自然と料理人を志す。1991年赤坂の割烹より15年に渡る和食のキャリアを積み、各店で料理長を歴任後、渡豪。仏料理界に転身、丸の内や渋谷のレストランで経験を積み、ジャンルを超えた自由な発想を開花。2013年湘南に【Restaurant NORI et NOJI】をオープン。2021年3月、和食の新たな可能性を引き出す為【想作割烹のりすゑ】を開業。2024年自由が丘のカフェのメニュー監修も手掛ける。
想作割烹のりすゑの店舗情報
基本情報
| 店名 | 想作割烹のりすゑ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0946 03-6421-9319 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急目黒線 奥沢駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東急目黒線、奥沢駅より自由通りを田園調布方面へ徒歩1分程度、通りに面した1階店舗 |
| 住所 | 東京都世田谷区奥沢3-32-8 望月ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 ＋火曜日ランチ |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 9人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.instagram.com/norisue_sousaku |
このお店のInstagramを見る
