鹿児島県の料理人情報 | 日本料理・懐石・割烹

鹿児島県でさがす日本料理・懐石・割烹の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:鹿児島ジャンル:日本料理・懐石・割烹

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四季を映す日本料理を通して、最高のおもてなしを追求する

[ 鹿児島市その他 日本料理・懐石・会席 ]

日本料理 遊花膳 こうの

鹿児島市電1系統線 騎射場駅 徒歩1分 地図

河野 通朗 氏

1969年、鹿児島県出身。「季節の節目を表現できる日本料理に魅かれ」、鹿児島の料亭・割烹・ホテルの日…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
39年
自慢の一品
懐石料理
こだわりの食材
松茸
鮮魚全般
アワビ

河野 通朗 氏

海と魚と共に生きる、「本物」のプロフェッショナル

[ 天文館/ベイサイド 居酒屋 ]

魚将さかなちゃん

鹿児島市電各系統線 天文館通駅 徒歩5分 地図

上村 利忠 氏

1953年、鹿児島県生まれ。漁師の家に生まれ、小さい頃から「海と魚」に親しむなか自然と料理好きになり…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
55年
自慢の一品
刺身・海鮮料理
こだわりの食材
鮮魚全般

上村 利忠 氏

海外で見つけた新たな視点から日本料理の秘められた可能性を探る

[ 天文館/ベイサイド 日本料理・懐石・会席 ]

花井

鹿児島市電第一期線 天文館通駅 徒歩1分 地図

中野 保則 氏

1974年、愛知県生まれ。高校卒業後、専門学校で調理を基礎から学び、板前を志して大阪の老舗割烹料理店…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
31年
こだわりの食材
鮮魚全般
牛肉全般

中野 保則 氏

来店された方の美味しかったの一言と笑顔の為に最善を尽くす日々

[ 鹿児島市その他 日本料理・懐石・会席 ]

割烹 楽水

JR鹿児島本線 鹿児島中央駅 徒歩30分 地図

宇都 淳一郎 氏

1966年、鹿児島県生まれ。幼いころから「食べる」ことが好きであり、「料理をつくること」に興味があっ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
40年

宇都 淳一郎 氏

おいしさはもちろん、目にも美しい季節の料理を提供

[ 鹿児島市その他 日本料理・懐石・会席 ]

割烹 思水

JR鹿児島本線 鹿児島中央駅 徒歩30分 地図

長﨑 雄二 氏

1968年、鹿児島県生まれ。18歳の頃より調理に従事し、鹿児島や東京の老舗料亭などで修業を積む。20…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
38年

長﨑 雄二 氏

旬の食材を彩るオーナー:松田さん

[ 天文館/ベイサイド 居酒屋 ]

季楽料理 志の和

鹿児島市電各系統線 天文館通駅 徒歩3分 地図

松田 氏

日本料理.会席料理を中心に修行を積んだ松田さん。華やかで繊細な逸品を作りあげるのも納得です。「皆様の…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹

松田 氏

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