通常：5500円 
天文館通駅 徒歩5分 
月曜日 
上村 利忠 氏 ウエムラ トシタダ
海と魚と共に生きる、「本物」のプロフェッショナル
1953年、鹿児島県生まれ。漁師の家に生まれ、小さい頃から「海と魚」に親しむなか自然と料理好きになり、この道を志す。若い頃は外国航路の船上コックとして修練。1976年に自身のお店【魚将さかなちゃん】を開業。海と共に生きてきた料理人ならではの魚に対する豊富な知識と確かな目利きは評判なのだとか。朝市では同業者が上村さんの仕入れを見て自分の仕入れを決めるという逸話もあるほど。まさにプロが尊敬する本物の料理人。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 56年
自慢の一品
鹿児島近海で獲れる鮮度抜群の旬の味『天然地魚の刺し身盛り』
海に近い立地柄、獲れたての魚が新鮮なまま入荷しております。店内の生簀では、「ヒラメ」「伊勢海老」「おこぜ」「天然車海老」など様々な活きた魚介が勢揃い。新鮮な天然活魚の美味しさをぜひご賞味ください。
こだわりの食材
季節ごとの旬の“天然活魚”にこだわるお店
鹿児島近海で水揚げされる新鮮な地魚、養殖ではない“天然活魚”にこだわる当店。自然界でたくましく育ったプリップリの食感と旨みは魚好きにはたまらない美味しさです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
当店ならではの美味しさを提供。一から手づくりしています
“料理は心”です。技術のみを大事にするのではなく、一番は、丁寧に心を込めてつくることが大切。お店でお出しするものは、出汁やタレにいたるまで、一つ一つ心を込めて手づくりすることにこだわっております。
生簀の活魚や郷土料理に舌鼓！ 大切な人とゆったりと過ごせる店
カウンター前には魚介が泳ぐ生簀があります。注文を受けてからさばく“天然活魚”の味わいは格別です。他に『自家製さつま揚げ』『豚骨』などの郷土料理もおすすめ。個室が充実しており、接待利用の方も多くいます。
魚将さかなちゃんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 魚将さかなちゃん |
|---|---|
| TEL |
050-5870-7586 099-225-3722 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 鹿児島市電各系統線 天文館通駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR鹿児島中央駅 バス6分。鹿児島市電 天文館通電停留所 徒歩5分 |
| 住所 | 鹿児島県鹿児島市樋之口町9-3 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 12月30日(月)～1月６(月)は休業致します。12月31日はおせち料理の受け渡し日です。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 200人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター20席/テーブル席30卓/お座敷120席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | 最大70名様までご利用できる個室ございます。 |
