レストランノリ

Restaurant Nori

050-5263-5120

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料理に使われる食材やアルコール、食器や織物など鹿児島の素材を活かしたレストラン

地元の食材を使い、薩摩の郷土料理とフランス料理を融合させた新薩摩料理を楽しめる【Restaurant Nori】。アミューズとして出される『和菓子仕立ての一口オードブル』では、カツオの生節を里芋のペーストと合わせた『カツオの一品』や、鹿児島の郷土料理の「あくまき」を模した『洋風天ぷら仕立て』など、ひと手間加えられた料理を堪能することができます。酒蔵と薬膳がコラボした『薬膳焼酎』などのアルコール類も幅広い品揃え。また、鹿児島緑茶を使った『水出し煎茶』は、旨みと甘みがある柔らかな味わいの一杯です。劇場の舞台のようにスポットライトを浴びる店内のテーブル席。特別なひとときを過ごせる洗練された空間になっています。

Restaurant Nori
これだけは食べてほしいベスト3

『森ファームの黒毛和牛 低温ロースト 地元麦味噌を使ったフォアグラみそ添え トリュフソース』

鹿児島の雄大な自然で育まれる黒毛和牛を使い、低温調理でゆっくりと火入れ。肉の旨みが閉じ込められ、柔らかな食感を楽しむことができます。地元でとれる旬野菜も豊富に使われ、鹿児島の食材が満喫できる一皿。

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『森ファームの黒毛和牛 低温ロースト 地元麦味噌を使ったフォアグラみそ添え トリュフソース』

繊細な和菓子のような仕上がりの、個性が光る5種類の前菜『和菓子仕立ての一口オードブル』

大葉とチーズを合わせた黒豚のリエットが包まれた大福。塩麹に漬けた鹿児島のマグロをそば粉のガレットで金つば風に仕上げられたものなど、見ているだけでわくわくする和菓子仕立ての前菜が並べられています。

繊細な和菓子のような仕上がりの、個性が光る5種類の前菜『和菓子仕立ての一口オードブル』

お香の香りとともに楽しむ、鹿児島が誇るブランド鶏『桜島 日本三大地鶏 さつま地鶏と早生キャベツ』

生産数が少なく農家が大変な思いで育てている貴重なさつま地鶏が使われています。さつま地鶏をメインにその時期の旬野菜を合わせた一品。逆さ桜島がイメージされたプレートには季節のお香が立てられています。

お香の香りとともに楽しむ、鹿児島が誇るブランド鶏『桜島 日本三大地鶏 さつま地鶏と早生キャベツ』

料理人 / 井上 雅博 氏 (イノウエ ノリヒロ)

専門ジャンル:フランス料理

鹿児島らしいレストランを目指して、地元の素材をメインに使用

1972年、鹿児島県生まれ。絵を描くのが好きだった学生時代。初めてフランス料理を目にしたとき、絵画のように美しい料理だと感動し心を惹かれる。大阪あべの辻フランス料理専門カレッジを卒業後、東京【シャン・ド・マルス】にて3年、銀座や恵比寿の老舗フレンチで修業。2001年から2年間渡仏し、一ツ星や三ツ星レストランで研鑽する。東京に戻り【ラ・ビュット・ボワゼ】などを経て、2019年に【Restaurant Nori】をオープン。

プロフィールを見る

井上 雅博 氏

Restaurant Noriの店舗情報

基本情報

店名 Restaurant Nori
TEL

050-5263-5120

099-248-8587

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最寄駅 鹿児島市電1系統線 天文館通駅 徒歩3分
アクセス 天文館通停留所から徒歩3分、照国表参道を照国神社に向かい、おつきや交番角を左折した右手の地下1Fです。
住所 鹿児島県鹿児島市東千石町16-14 フローレンス絵菜B1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ディナー 18:00~ (L.O.21:00)
【水~日・祝】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.13:00)
定休日 月曜日
月曜日が祝日の場合は営業し、翌日休み

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 14人
駐車場 あり

※お店専用駐車場ではありませんが、近隣に有料コインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.restaurant-nori.com/
備考 貸切応相談

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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