レストランノリ

Restaurant Nori

050-5263-5120

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

井上 雅博 氏 イノウエ ノリヒロ

鹿児島らしいレストランを目指して、地元の素材をメインに使用

1972年、鹿児島県生まれ。絵を描くのが好きだった学生時代。初めてフランス料理を目にしたとき、絵画のように美しい料理だと感動し心を惹かれる。大阪あべの辻フランス料理専門カレッジを卒業後、東京【シャン・ド・マルス】にて3年、銀座や恵比寿の老舗フレンチで修業。2001年から2年間渡仏し、一ツ星や三ツ星レストランで研鑽する。東京に戻り【ラ・ビュット・ボワゼ】などを経て、2019年に【Restaurant Nori】をオープン。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
31年

自慢の一品

『イチゴのデザート 黒糖のふくれ添え 練乳のアイスクリーム』

「クレームダンジュ」とはフランス料理の伝統的なデザート。鹿児島の牛乳と地元のイチゴ「さつまおとめ」が使われています。黒糖でつくった郷土菓子「ふくれ菓子」を一緒に食べるとショートケーキのような味わいに。

こだわりの食材

天候や季節によって内容が変わる「地元で水揚げされた新鮮な魚」

地元の鮮魚店と相談し仕入れられている鮮度抜群の魚介類。その日おすすめの魚を使い、自家製の変わりつけ揚げ(さつま揚げ)などをつくっているそうです。(画像は『鯛のポアレ 季節のサラダ仕立て』)

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

忙しい日常を忘れて、料理と空間を楽しむ特別なひととき

お祝いの席などに利用されることが多いというレストラン。上質で洗練された空間で非日常の時間を過ごすことができます。「思い出の時間になるような仕事をさせていただきたい」と頼もしいシェフの言葉。

家族の思い出がまたひとつ、メッセージプレートによるサプライズ

誕生日や結婚記念日などの、大切な祝い事の席として最適な【Restaurant Nori】。事前予約をする際にリクエストを伝えれば、デザートがついたメッセージプレートの要望にも応じてくれます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ディナー 18:00~ (L.O.21:00)
【水~日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:00)

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合は営業し、翌日休み

空席確認・予約する

Restaurant Noriに行った6人の投稿から算出しています。

このお店のInstagramを見る

あなたにオススメのお店

天文館/ベイサイドでランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

鹿児島で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top