山形県の料理人情報 | 日本料理・懐石・割烹

山形県でさがす日本料理・懐石・割烹の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:山形ジャンル:日本料理・懐石・割烹

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「おいしかった」その一言が聞きたくて、和食一筋に歩んできた道

[ 山形 和食 ]

肴菜や くに蔵

JR仙山線 山形駅 徒歩5分 地図

國井 剛 氏

1984年、山形県生まれ。もともと料理が好きで、自分の料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
18年
自慢の一品
とうふ料理
こだわりの食材
マグロ

國井 剛 氏

子供の頃から日常に料理があった

[ 山形 和食 ]

和ダイニング遊季

JR左沢線 寒河江駅 徒歩5分 地図

菅井 起與明 氏

1967年生まれ、山形県出身。小学生の頃から友達にご飯を作っていた。見よう見まねの料理ではあったが「…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
38年

菅井 起與明 氏

「山のもの」を世界に広めるために、努力し続ける料理人

[ 山形 和食 ]

山菜料理 出羽屋

JR奥羽本線 山形駅 地図

佐藤 治樹 氏

1988年、山形県生まれ。大学では経営や観光について学ぶ。2008年より東京の料亭で修業をスタート。…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
13年
自慢の一品
和食全般

佐藤 治樹 氏

嫁いではじめて飛び込んだ料亭の世界で見つけた喜び

[ 山形 日本料理・懐石・会席 ]

料亭 亀松閣

JR各線 山形駅 地図

笹原 史恵 氏

1965年山形県生まれ。お茶にお花、着付けができることから縁あって嫁いだが、料亭については素人。とも…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
45年

笹原 史恵 氏

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