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北海道の料理人情報 | 日本料理・懐石・割烹
北海道でさがす日本料理・懐石・割烹の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：北海道ジャンル：日本料理・懐石・割烹
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一期一会の瞬間を大切に日々精進を続ける
[ 函館 和食 ]
JR函館本線 函館駅 徒歩3分 
- 日本料理・懐石・割烹
- 24年
日々勉強をすることを止めず、進化を続ける店主
[ 円山公園/西28丁目 日本料理・懐石・会席 ]
札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅 徒歩7分
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
- 会席料理
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スッポン
北海道の食材を輝かせる、京都と東京で磨いた日本料理の技
[ 西11丁目/18丁目 日本料理・懐石・会席 ]
札幌市営地下鉄東西線 西18丁目駅 徒歩2分
- 日本料理・懐石・割烹
- 26年
- 京料理
和食とフレンチとこだわりの手打蕎麦で魅了
[ 円山公園/西28丁目 日本料理・懐石・会席 ]
札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
北海道の旬の幸を吟味し、“香り”を大切にした季節の和食を披露
[ 西11丁目/18丁目 和食 ]
札幌市営地下鉄東西線 西18丁目駅 徒歩4分
- 日本料理・懐石・割烹
- 31年
- 会席料理
職人歴30年超。本で日本料理の奥深さに魅了され、料理人の道へ
[ 千歳/恵庭/北広島 和食 ]
JR千歳線 千歳駅 徒歩10分
- 日本料理・懐石・割烹
- 42年
高級料亭の味わいを気軽に楽しめるスタイル＆雰囲気で披露する
[ すすきの 和食 ]
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 31年
- 鍋料理
最上の美味しさを届けたい
[ 中島公園/山鼻 日本料理・懐石・会席 ]
札幌市営地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 47年
- 懐石料理
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鮮魚全般
生まれも育ちも北海道、地元の味を知り尽くすベテラン和食料理人
- 日本料理・懐石・割烹
- 31年
熟練の技とセンスが光る一皿を生み出す、料理人兼アーティスト
[ すすきの 日本料理・懐石・会席 ]
地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 29年
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昆布
その土地の『旬』をとどける
[ 千歳/恵庭/北広島 日本料理・懐石・会席 ]
JR千歳線 新千歳空港駅 徒歩10分
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
- 京料理
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アユ
ちりめんじゃこ
ハモ
四季折々の素材を活かし大胆に且つ美しく伝統料理の中にも新風を
[ 中島公園/山鼻 日本料理・懐石・会席 ]
札幌市営地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩2分
- 日本料理・懐石・割烹
- 39年
- 和食全般
料理上手な祖母と母の存在に魅せられて、料理人として真摯に歩む
[ 函館 和食 ]
函館市電2系統線 五稜郭公園前駅 徒歩4分
- 日本料理・懐石・割烹
- 21年
- うなぎ料理
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ウナギ
トラフグ
伊勢海老
地元を愛し、料理を愛する気持ちは人一倍。熱意溢れる若き経営者
- 日本料理・懐石・割烹
- 18年
- 和食全般
この道一筋。料理の世界で走り続け、「和食」を極めた料理人
[ すすきの 日本料理・懐石・会席 ]
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 44年
だしで旨みを引き出した山海の恵みを多くの人に堪能してほしい
[ すすきの 居酒屋 ]
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 22年
親族の還暦祝いの宴席コース料理に魅了され、料理人の道に
[ 小樽/余市/積丹 和食 ]
JR函館本線 小樽駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 21年
季節の食材の美味しさを追求
[ すすきの 日本料理・懐石・会席 ]
地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩1分
- 日本料理・懐石・割烹
- 42年
幼少の頃から、料理人としての祖父・父の姿を見て憧れ・・・
[ すすきの 和食 ]
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 9年
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