アミサイ

あみさい

050-5870-5133

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

高畑 敏之 氏 タカバタケ トシユキ

生まれも育ちも北海道、地元の味を知り尽くすベテラン和食料理人

1977年、北海道生まれ。幼い頃から料理好きで、中学生の頃から料理を開始。生まれ育った北海道の素材をストレートに活かせる和食の料理人を志す。【網走観光ホテル】や【網走友愛荘】などのホテルをはじめ、地元の寿司店でも研鑽を重ねる。2019年11月、念願だった【あみさい】を開店。魚介から野菜まで、地場産の食材を贅沢に味わえると地元で人気店に成長。妻、香苗さんと共に、気さくな語り口でゲストを温かく迎えている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
29年

自慢の一品

美しい盛付けで、素材の魅力をより一層高められる『刺し盛り』

敏之さんが目利きした、旬の魚介が味わえる『刺し盛り』。盛付けには、細心の注意を払いよりおいしく感じてもらえるよう、こだわっています。華麗な盛付けでさらに食が進む、ベテランの技が光る一品です。

こだわりの食材

昔ながらの濃厚な味わいが堪能できる手づくり豆腐

豆腐は敏之さんが昔から付き合いのある、老舗の豆腐店から仕入れています。水が綺麗なことで有名な清浦でつくられ、濃厚な味わいで絶品。『厚揚げ』や『やっ子』で、昔ながらの手づくりの味わいが楽しめます。

おもてなしの流儀

カウンター越しにゲストとの会話に花が咲く、気さくなもてなし

和気あいあいとした雰囲気のお店が理想。ゲストとは積極的にコミュニケーションを取ることを心がけています。「よりおいしく食べてもらいたい」と、カウンター席のゲストに料理の説明をすることも。

味わう楽しみをさらに引き立てる、敏之さん目利きの器

ベテランの和食料理人、敏之さんの地場食材を使った逸品料理を引き立てるために、器にもこだわっています。敏之さん自ら札幌で買い付けるという、多彩な器は女性のゲストに好評です。

あみさいの店舗情報

基本情報

店名 あみさい
TEL

050-5870-5133

0152-67-5531

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 網走駅 徒歩10分
アクセス JR線網走駅から徒歩10分
住所 北海道網走市南3条西2-11 第3ツカサビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日
感染症対策 ーーー「新北海道スタイル」安心宣言ーーー

私たち事業者は、新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、
「7つの習慣化」に取り組みます!

1.スタッフのマスク着用や小まめな手洗いに取り組みます。
2.スタッフの健康管理を徹底します。
3.施設内の定期的な換気を行います。
4.設備、器具などの定期的な消毒・洗浄を行います。
5.人と人との接触機会を減らすことに取り組みます。
6.お客様にも咳エチケットや手洗いを呼びかけます。
7.店内掲示やホームページなどを活用し、お店の取組をお客様に積極的にお知らせします。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日

あみさいに行った3人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年9月15日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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