ディナー：3500円 ランチ：1000円 
原当麻駅 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
丹 明 氏 タン アキラ
ただひたすらに鍛錬を重ね、匠の技で美しい逸品をつくる料理人
1950年4月23日生まれ、北海道出身。中華料理のシェフに憧れたことが料理人になるきっかけとなった。しかしながら、日本料理への興味もあり、和食の職人としてキャリアを踏み出す。昭和41年から神奈川県や東京都内17店舗の料理店で修業。1985年には「第5回日本料理技能向上全国大会」において、「大会名誉会長賞」を受賞した経験を持つ。現在は【うなぎ ふぐ 一進】の総料理長。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 59年
自慢の一品
季節の彩りを盛り合わせ、コースの始まりにふさわしい『前菜』
旬の食材を厳選し、一つ一つ手間をおしまず丁寧に仕上げています。伝統ある日本料理を感じていただける盛り付けにも配慮。さまざまな食材を味わっていただきたいので、数種の盛り合わせでお出ししています。
こだわりの食材
身がふくよかで脂のりがよい、こだわりの「活うなぎ」
静岡直送のうなぎ。看板メニューでもあるうなぎ料理へのこだわりは、素材選びからはじまります。捌いてからすぐに白焼きにすることで鮮度を保ち、いつでも美味しいうなぎをお出しすることができます。
- こだわり食材
- ウナギ
おもてなしの流儀
基本を忘れず丁寧に、真心をこめてつくります
お客様と接する時も、料理をつくる時も、共に大切にしているのは基本概念。いつでも初心を忘れず、基本を大切にする心持でお料理をつくっています。心を込めてつくった料理は、お客様の心に響く一品となります。
少人数から宴席まで、ゆったりくつろげる個室を完備
家族のだんらんはもちろん、接待や会食にもふさわしい落ち着いた店内。コースだけでなく、うなぎをたっぷりと満喫できるセットメニューが豊富にそろっています。幅広い世代に愛される味、ぜひご賞味ください。
うなぎ ふぐ 一進の店舗情報
基本情報
| 店名 | うなぎ ふぐ 一進 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0943 042-748-7117 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 相模線 原当麻駅 小田急線 相模大野駅 |
| アクセス | 小田急相模大野駅、JR相模線原当麻駅より共に神奈中バス北里大学停留所下車、徒歩3分。 |
| 住所 | 神奈川県相模原市麻溝台１－２－５ 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 月曜日が祝祭日にあたる場合は休まず営業。翌、火曜日を振替休日とします。 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席：4名様×3卓 / 小上がりの個室席：6名様×2卓、4名様×3卓、2名様×3卓 / 最大30名様まで可。 |
| 駐車場 |
あり
敷地内に駐車スペースがございます。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
