シェフがオススメする全国のグルメ・レストラン 8ページ目
グルメ情報が18822件見つかりました。グルメ情報から気になるお店を選んでください。
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あなたにおすすめのお店
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季節の移ろいを映した日々ごとのフレンチコース。絶妙の火入れもシェフの真骨頂
京町家が多く残る新町通界隈にあって【La famille Morinaga】もまた、築80年の町家を利用しています。森永さんの家族という店名の通り、温かみのある小さな店の主は、東京【シェ・イノ】やフランスの三ツ星レストランなどで腕を磨き、神戸北野【グランメゾン・グラシアニ】で総料理長を務めた誰もが認める実力派です。提供されるのは日替わりのコース料理のみ。新鮮な旬の素材を使い、その持ち味を生かし切る絶妙の火入れ、昆布だしや醤油、京野菜など和のものも取り入れ、特別感がありながらどこかホッとする味わいも森永流フレンチの魅力。一皿一皿が豊かな味のハーモニーを奏で、優美な盛り付けとともに、最後まで食べる楽しさが続きます。
- 8,000円
- 16,000円
- 烏丸駅 徒歩10分
ル・ヴェルデュリエのシェフがオススメしています
京都に帰京の折にはかならずこちらに寄ります。【シェ・イノ】、【トロワグロ】、【ジラルデ】と、つねにフレンチの王道を歩いて来たような森永シェフが、生まれ故郷の京都でオープンした店で、ミシュランでは1ツ星を獲得しています。京都らしい食材を使いつつ、フランス料理の技法をきっちりと使った彼の料理は、非常に繊細かつ筋の通った仕上がりで、ある種の食べ応えを感じさせます。また、マネージャーの接客もつかず離れずの良い距離感で、料理に合わせてもらう数々のワインもこの店の魅力をさらに引き立てています。 他2件
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「主客一体」「馳走」というおもてなしの真髄を体現する、京都モダンフレンチの旗手
主客一体のおもてなし。茶の精神に通ずるそんなコンセプトを体現する一つ星フレンチ【motoi】。あくまでフランス料理の域は外れず、中華の技もさりげなく盛り込んだ新鮮な料理で注目を浴びる前田シェフがこだわるのは、「馳走」という考え。シェフ自ら食材を採りに山や畑に走り、ゲストをもてなすための準備は怠りません。ディナーは13皿、ランチは10皿の季節感に溢れるコース料理に、その持てる技や想いを全力で注ぎ込んでいます。築百年の呉服屋を改装した空間から醸しだす特別な空気、グランメゾンにも通ずるどんなシーンでも安心して使えるサービスを体験すると、皆ががこう呟くでしょう。「京都に来て良かった、モトイに来てよかった」と。
- 14,000円
- 29,000円
- 烏丸御池駅 徒歩10分
LUDENSのシェフがオススメしています
料理の美味しさは言うまでもない程人気のあるフランス料理のお店ですが、サービスが素晴らしく、訪れる度に勉強になるお店です。コース料理中心で、中華料理でも腕を磨かれた前田シェフがつくり出す、奥深い味わいのフレンチはデートや会食会などにもおすすめです。 他12件
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看板もメニューもない、大人の隠れ家 カップルで貸切デート、個室で接待にもおすすめ
看板も出ていない、完全予約制の大人の隠れ家的お店。メニューはなく、店主がその日のおまかせ料理を提供します。全国を自ら歩いて生産者と信頼関係を築きながら見つけた厳選食材は、格別のおいしさ。時期によって福岡、淡路島、羽田沖のものを使用している『こはだ』は、脂ののり方によって、塩加減も微妙に調整します。「煮詰め」と「塩」の両方が味わえる『穴子』も、ぜひ食べたい逸品。お一人様に人気のカウンター席は、料理人との会話も楽しみの一つ。カップルだけの貸切も可能だから、特別なデートにも。2人、4人、6人用の掘りごたつ式の個室では、『あんこう鍋』や『ぶりしゃぶ』『たこしゃぶ』『牡蠣しゃぶ』も楽しめ、接待にも最適。
- 30,000円
- 旭橋駅 徒歩5分
CAILLOUX.BLANCS KEIZOのシェフがオススメしています
沖縄で鮨というとあまりピンとこないかもしれませんが、私のオススメする【鮨処 もとい】はうまいものを食わせてくれます。カウンターのみ８席ほどのこぢんまりとした店ですが、高級感があって居心地抜群。寿司は親方が一人で握っているのですが、「養殖のエビは使わない」「食材は全国から仕入れる」など、私とコンセプトが似ているなと感じます。なかでも、沖縄産のマグロを使った握りは適度に脂が乗っていて、甘みと旨みが味わえます。
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横浜の歴史と文化が薫る空間と、地産地消にこだわる「横濱フレンチ」で特別な時間を
1981年にオープンした、横浜を代表するフレンチの名店。大佛次郎の小説『霧笛』の舞台にもなった代官坂近くのエリアから、元町通りを1本奥に入った場所にたたずむ白の洋館。1階は、開港当時を彷彿とさせるレストランバーで、2階部分はかつて横浜にあった遊郭をイメージした座敷。いずれの空間でも独特のレトロモダンな雰囲気のなか、ゆったり食事を楽しめます。昼・夜ともにコースのみの料理は、地産地消の食材にこだわりながら、伝統的なフランス料理に新しい解釈を加えた「横濱フレンチ」。和の食材をふんだんに取り入れ、鮮やかな「横浜焼き」の器に盛られた料理の数々に舌鼓を打ちながら、開港当時の横浜に思いを馳せてはいかが？
- 6,000円
- 12,000円
- 元町中華街駅 徒歩4分
エスカーレのシェフがオススメしています
横浜港開港の地ならではの異国情緒溢れる店内が非日常空間へといざないます。伝統的で格式のあるフレンチですが、日本人がどこかホッとするようなテイストの料理を頂けます。特別な日に安心して利用できるお店です。 他3件
温故知新ディナーコース
9000円
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- プレミアム掲載店
日ごと夜ごと厳選した旬の食材を使い、柔軟な発想から生まれるコース料理を堪能
昔ながらの町屋風情が色濃く残る新橋通にあり、近代的なビル一階奥にひっそりと佇んでいる【ユキフラン 佐藤】。定番メニューはなく、予約時の確認によって予算・食材などを考えながら組み立てます。旬の食材にこだわり、初夏は美山町や上桂川の天然鮎を使用。もちろん活鮎を仕入れ、調理の直前まで鮮度を保ちます。料理を引立たせる器は、店主が趣味で買い揃えた骨董の陶器や漆器。店内はカウンター8席のみで、気配り目配りが部屋の隅まで行き渡ります。しっかりと料理を愉しむも良し、夜遅く小腹を満たす程度にお酒を嗜むも良し。ひとりひとりの要望に応じた逸品は、今日も客人の心をしっかりと掴んでいます。
- 15,000円
- 祇園四条駅 徒歩5分
cenciのシェフがオススメしています
佐藤シェフは独特の料理感をお持ちの方です。割烹らしい、目の前できちんと仕上げていくお料理を提供されており、唯一無二のお味。冷やしナスごはんのお料理など、細部まで計算されたバランスのよさが印象的です。 他1件
空席
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今日
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22 月
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23 火
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25 木
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28 日
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29 月
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銀灯～ぎんのあかり～
国分町/一番町 ・ 日本料理・懐石・会席 、和食 、居酒屋
天然鮮魚や新鮮な野菜等、食材にこだわる日本料理を堪能。会合や接待に活躍する店
国分通りの真ん中に位置する【銀灯～ぎんのあかり～】は、安心安全な旬の食材でつくる料理に定評のあるお店です。石巻はもとより、日本全国から天然の鮮魚を取り寄せ、さらに新鮮な野菜を使った料理が並びます。美しい盛り付けの『おすすめ刺身盛合せ』や、天然のトラフグを使用した『ふぐ刺し』『ふぐちり鍋』、親方の手間ひまかけた人気料理の数々。店内は品のある純日本風の落ち着いた雰囲気で、様々なタイプの個室は会合や接待にも活躍します。週末ともなると家族三代で食事を楽しむ光景も。リピート率の高い日本料理店です。
- 10,000円
- 勾当台公園駅 徒歩5分
酒菜処 なか仲のシェフがオススメしています
本格的な和食がいただける日本料理店です。お魚が新鮮でとてもおいしいので、ぜひ『刺身』や『焼きもの』を食べてみてください。料理人としても勉強になる料理が多いです。盛付けもきれいで、食べる前から楽しませてくれます。『ヒレ酒』をはじめ、季節感のあるお酒も充実しているので、料理に合わせて様々な味わいに心酔できます。接待や目上の方を招いたり、特別な日にもオススメです。
大切なおもてなしに『おまかせ会席』
9000円（税込）
2名～10名 ・ 17:00～23:30
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- プレミアム掲載店
北イタリアの郷土料理と旬野菜をふんだんに使った逸品を堪能できる、住宅街の名店
住宅街である世田谷・祖師谷にありながら、東京でもトップの人気を誇るイタリア料理店【リストランテ フィオッキ】。『仔羊の藁包みロースト』や『スーパ・バルベッタ』など、現地での修業時代に培った味をブラさずに提供し続けているイタリアンです。ただ、堀川シェフいわく、自分の料理には二面性があるとのこと。それは、郷土料理に加えて「食材から始まる料理への挑戦」。全国のこだわりの生産者から届く旬野菜をフィーチャーしたコースです。その野菜のチカラで、体も気持ちも元気にしてくれる、東京でも指折りの名店です。
- 10,000円
- 20,000円
- 祖師ヶ谷大蔵駅 徒歩4分
Cucina Veritasのシェフがオススメしています
北イタリアの郷土料理をベースにした料理が楽しめる【リストランテ フィオッキ（Ristorante Fiocchi）】。世田谷・祖師谷の住宅街にひっそりと佇む隠れ家的なお店です。上品な雰囲気漂うフロアは、デートや接待にオススメ。食材を厳選して出していることが分かる逸品揃いです。 他4件
空席
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シェフがつくりだす、オリジナリティー溢れる料理。ゆったりと満喫できる自由空間
ジャンルにとらわれず、自由な発想で食材と向き合うことにこだわったシェフの独創的な料理が人気の【Food Craftory Amoir（アモワール）】。おすすめは、旬の食材を取り入れて構成された、シェフのおまかせコース『Menu Origin』￥8,000(税込)～。コースはご予算に応じてご用意しており、記念日等でのご利用の場合、￥10,000や￥12,000のコースも人気だそう。店名にある「Amoir」は造語で、「凝縮した愛」という意味が込められています。その名の通り、一人ひとりのお客様に凝縮したサービス、料理を提供してくれる素敵なお店。デートや女子会、接待など、様々なシチュエーションで利用したい一軒です。
- 10,000円
- 西11丁目駅 徒歩7分
Via BRERAのシェフがオススメしています
自由な発想で食材と向き合うことにこだわった独創的な料理が、人気のフレンチレストラン【Food Craftory Amoir】。厳選された旬の食材と、シェフの抜群のセンスでつくられる料理は、とても洗練されていて感動します。コースでしか味わえない料理が多数あり、なかでもおすすめなのは『モレ』という料理。ナス・フォアグラ・カカオなど食材一つ一つの味がはっきりとわかるのに、きちんと調和がとれた味わいで大好きです。またオーナーシェフ夫婦のあたたかい人柄も、このお店が好きな理由の一つです。親しい仲間との会食やお祝いにどうぞ。 他1件
・Menu Craftory Origin
8000円（税込）
飲み放題付 ・ 2名～20名 ・ 18:00～22:00
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魚と野菜の絶妙なペアリング。和食の新たな風を京丹後から
関西の食通の間では必ず行っておくべき店としてリストアップされるのが、この【魚菜料理 縄屋】。ご主人の吉岡さんは、京料理の名店【和久傳】などで研鑽を積んだ実力派。ただ、「地元で食べていた魚や山菜などの美味しさを出すのは都会では難しい」と故郷に戻り約10年、名店仕込の技術とセンスは活かしながら、“今ここでしか食べられない”素材を活かした料理で多くの食通をリピーターにしてきました。「魚菜料理」の名の通り、地元産をはじめ全国から直送される質の高い魚と、自家栽培でつくられる野菜の組合せの妙は抜群。2020年7月より改装し、薪火を使い調理しています。以前とは、また料理も変化しています。ご来店お待ちしております。
- 6,000円
- 13,200円
- 峰山駅
ごだん宮ざわのシェフがオススメしています
京丹後の海でとれた魚介と自家栽培など地元の野菜をメインに用いた創作料理を、コースで味わえます。味、ボリューム、見せ方と全体を通しての調和が素晴らしく、主人・吉岡さんワールドに毎回、感激しています。
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こだわりの食材と丁寧な調理法による日本料理 贅沢な食事のひとときを楽しめる
JR盛岡駅南口より徒歩10分。【開運橋通り 菊花】は、厳選国産素材と丁寧な調理法による、美味しい日本料理のお店です。旬の地魚を、岩手県産2種類のおろしたてワサビと味わう『刺身盛』や、土鍋で炊き立てが食べられる『雫石産あきたこまち』は絶品。牛タンの中でも最も良い部位とされる、タン元を炭火で焼いた『県産牛タン焼』や、注文を受けてからつくられる『葛きり』が人気です。店主との会話と出来たて料理が楽しめるオープンカウンターは、お一人様にもおすすめ。宮城や岩手の他、全国の厳選銘柄のおいしい日本酒も充実、お酒に合うつまみも揃っています。落ち着いた雰囲気で、リーズナブルなコース料理が堪能できるお店です。
- 4,500円
- 盛岡駅 徒歩10分
旬菜四季 心のシェフがオススメしています
店主の乳井氏は尊敬する料理人の一人です。できるだけ県産の食材を使うこと、日本酒に合う和の料理ということなど、【旬菜四季 心】とも共通するところが多く、伺うたびに刺激をいただいています。日本酒を酌み交わしながらゆっくり会話したい友人同士などで行くのにオススメの店です。
おまかせ3000円コース
3000円
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百貨店でちょっと贅沢。自慢のまぐろ＆旬の鮮魚を活かしたお重を提供する、海鮮専門店
大阪高島屋7階【まぐろ屋えびす】は、厳選された海の幸をふんだんに使ったお重で、一時の至福を提供しているスポットです。お店自慢のまぐろをはじめ、市場直送の海の恵みたっぷりのお重は、見た目の美しさも食べ応えも抜群。バラエティに富んだお重メニューで、良質な海の幸を満喫できます。旬を贅沢に味わえる、色とりどりの豪華な御膳メニューも評判。造りなどの一品料理もこだわりの品を取り揃えています。お店はオープンで親しみやすい雰囲気のため、お一人様やカップルでも、友人同士での利用もオススメ。カウンターでの“ちょい呑み”も楽しめます。ショッピングの合間に、ちょっと贅沢な時間を過ごすのにぴったりな場所です。
- 2,000円
- 難波駅 徒歩3分
- 1人のシェフがオススメ
ごま屋ちゅう兵衛 なんばダイニングメゾン店のシェフがオススメしています
目利きのプロが全国から厳選してマグロを仕入れているという【大阪黒門市場 まぐろのエン時】。その自慢のマグロを使った看板メニューの『マグロ丼』は本物のおいしさです。『刺身』や『山かけ』『カマ焼き』など、マグロづくしの一品料理が満載。一人でふらりと訪れるのもよし、仲間とゆったり過ごすのもよし、いろいろな使い方ができる店だと感じます。
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食材本来の旨味を最大に引き出す四季折々の料理。美味しく楽しい至福の時間
白い暖簾をくぐり大きな扉をあけると、円形カウンター10席のみの、ゆったりとした空間が広がる【味の旅人 浪漫】。枕崎の「本枯節」や「天然真昆布」に始まり、上質な旬の食材を各地から取り寄せ、無添加での美味しさを追求する。まさに味の旅人のような恩田料理長のこだわりは、月に数日間お店を休み、月毎に替わる季節コースの献立をたてる事。自慢の『たまごそうめん』や『ちらし寿司』、特別牛乳でつくる甘い香りの『プリン』などの人気料理と共に、四季折々の新しい逸品に出合いたいと、毎月遠方から通う人もいる程の味わい。料理長の温かな人柄に包まれるような雰囲気の中で堪能する、美味しい料理とお酒に、至福のひと時をすごせます。
- 8,500円
- 16,500円
- 学園前駅
京旬菜 有笑のシェフがオススメしています
近鉄奈良線・学園前駅からほど近く、登美ヶ丘エリアに佇む、風情のある会席料理店です。メニューは野菜を中心とした内容で、素朴かつ味わい深い数々の料理を楽しめます。上質な旬の食材は各地からお取り寄せ。無添加で料理をつくることにもこだわりをもっているお店です。たまごそうめんやプリンなど長く愛され続ける定番メニューはもちろん、いまの時代だからこそできる料理への探究心から生まれた料理を堪能できます。 他2件
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- プレミアム掲載店
江戸伝統の食文化と粋を伝える、二つ星に輝く隠れ家的江戸前鮨の名店
小倉・足立山麓の住宅地に佇む【江戸前鮨 二鶴】。全国でも数少ない江戸前鮨の源流を受け継ぐ、「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」で二つ星に輝いた実力店です。白壁と白い暖簾が凛とした表情で客人たちを出迎えます。しなやかな物腰の店主・船橋節男さんの鮨の世界の根底にあるのは引き算の美学。趣を置くシャリは「赤酢」と「塩」のみでつくられ、米の甘味や魚の美味しさに寄り添います。自然との対話から生まれる素材選びと日々向き合い、本手返しで「握る手」から伝統をお客様の「手」へ。江戸前鮨の極意ともいえる余韻を残す職人として訪れる人を魅了しています。心満たされる隠れ家として特別な日のためにとっておきたい一軒です。
- 25,000円
- 30,000円
- 福岡県北九州市小倉北区足立1-4-…
フランス料理 サンテミリオンのシェフがオススメしています
カウンター7席だけの店で、客や時代に左右されることなく、昔から変わらずしっかりとした江戸前寿司を守り続けています。ミシュランガイドで星を獲得し、とても有名なお店になりましたが、料理は変わらず技法を深く追求されています。魚を酢で〆るときも「こんな場合はこんなやり方で」と、きちんと論理的に仕事をされています。以前いただいたなかでは『カツオ』が絶品でした。また江戸前寿司らしく『煮アナゴ』も美味しかったです。地元で獲れる新鮮なネタをメインに、ひと手間もふた手間もかけているお店です。
おまかせにぎり
22000円（税込）
空席
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今日
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29 月
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1 水
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2 木
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3 金
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フランス料理の伝統を守りつつ、新しい発想を込めた料理の数々を
「LE PONT DE CIEL」とは、日本語で”天かける橋”。 お客様のくつろぎと味覚を結ぶ文化の架け橋でありたいという思いを込めて名付けられた。 1973年創業以来、常に時代に合った料理を創造し続けている老舗レストランで洗練された料理と厳選ワインのマリアージュを。 50周年を機に北浜のルポンドシエルビルから淀屋橋の日本生命淀屋橋ビルに移転した新しいルポンドシエルは、 非日常な空間と時間を愉しめる。
- 17,000円
- 25,000円
- 淀屋橋駅
ヴァンサンク・ブランシュのシェフがオススメしています
大阪の北浜にあるフランス料理店【ル ポン ド シエル】は、私が前に働いていたお店で、本場フランスと提携をしているレストランです。タイムリーに本場の“いま”を感じる事ができる料理を味わうことができます。雰囲気もとてもよいのでデートなどにもオススメです。 他1件
ランチ Inspiration ～アンスピラシオン～
15400円（税込）
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“居酒屋”不毛の地といわれた金沢に“居酒屋”をしっかりと確立した和洋創作料理店
【和台】は、多彩なジャンルで腕を磨いた店主が腕を振るう創作料理の“居酒屋”です。店主が食べたいという味や料理を形にしたものがメニューとして登場。しっかりとした経験から裏打ちされた料理はどれも五感が喜ぶ逸品といえます。金沢中央市場で買い付ける旬魚は『本日のお刺身』が特におすすめ。味・香りなど素材の秀逸さが体を駆け巡り、本来の美味しさを痛感させてくれます。訪れる人々が挙ってオーダーする人気メニューが集約されたコースは宴会に最適です。加えて、20名まで入れる座敷もあり金沢の夜を楽しく演出。20種類以上の地酒も揃い、地元の味覚に舌鼓を打てる素敵な夜を約束してくれることでしょう。
- 5,000円
- 金沢駅 徒歩3分
焼肉うらのシェフがオススメしています
金沢駅前にある、創作料理の居酒屋。金沢中央市場で買い付けているという旬魚など、その時期にいちばんおいしい食材を生かした料理が揃います。とにかく、なにを食べても抜群においしい！ また、このお店の魅力の一つは、金沢で知らない人のいない名物大将。料理や食材に関わることだけでない、幅広い知識から繰り広げられる会話がとても楽しく、何度でも足を運びたくなるお店です。 他1件
冬のお造り盛合わせ！マスター特製コース90分飲み放題付き（全8品）6500円
6500円
飲み放題付 ・ 4名～20名
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種類豊富な日本酒、時間がゆったりと流れ、大切な人と楽しく食事ができる店
地下鉄勾当台公園駅から徒歩8分の場所にある【お料理ほし】は、ビルの3階にある隠れ家的な一軒。和モダンな雰囲気にあふれた店内には、足繁く通う常連客が集います。地元で水揚げされた新鮮な魚介類や、四季折々の食材を使った料理は、味はもちろん、見た目にも楽しめるものばかり。『松』『萩』『旬会席』と、予算に合わせて3通りのコースを用意し、いずれのコースもお客様にご満足いただけるように、素材選びから徹底。その時期ならではの料理の数々で心を満たします。また地元宮城産のお酒も取り扱っているので、観光でおとずれた人にもおすすめ。居心地の良さと丁寧に仕上げられた料理の数々で、何度も足を運んでいただきたい一軒です。
- 7,000円
- 勾当台公園駅 徒歩8分
自遊庵 ねぎぼうずのシェフがオススメしています
国分町の【お料理ほし】をオススメします。私がかつて修業していたお店で、仕事への向き合い方から盛付け、コース料理のメニュー構成といった料理のことまで、幅広く学ばせていただきました。オススメのメニューは『えびしんじょあげ』。ぜひ召し上がってみてください。
松コース
4400円（税込）
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フレンチの名手、柳舘シェフの独創的な料理をシャンパンとともに堪能
東京メトロの表参道駅から徒歩一分。【Restaurant REIMS YANAGIDATE】は、フレンチの名手・柳舘功シェフの独創的な料理と多彩なシャンパンが味わえる青山の名店です。「ランス」とは、シェフが修業を積んだ三ツ星レストラン「ボワイエ」のあるフランスシャンパーニュ地方の中心地。その思い出深い地名を冠した店内には常時80種以上のシャンパンを取り揃え、厳選した食材によるフレンチとのマリアージュが楽しめます。洗練された優雅な内装と、お客様ひとりひとりに心地よさを提供するサービス。極上のフレンチとスペシャルなシャンパンを味わいながら、心ゆくまで贅沢なひとときを堪能できます。
- 8,000円
- 15,000円
- 表参道駅 徒歩1分
京橋たけ本のシェフがオススメしています
日本を代表するお店だと思っています。その一皿一皿はどれもおいしく、味わい深く、見た目も美しい。シェフの料理への拘り、探求心、情熱を感じながらおいしくいただきました。ジャンルは違えども、いつか近づきたいと思っています。 他2件
A．コース
9000円
2名～14名
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受け継がれる京料理の伝統を時代に合わせてアップデートしたお料理を趣のある空間で。
古くからの京都の情緒を引き継ぐ花街（はなまち）を総称して五花街（ごかがい）と呼ばれます。そのうちのひとつ、鴨川の東側の美しい街並み宮川町にしっとりと佇む【宮川町 水簾】。四季折々の京都の食材に繊細な仕事が加えられた料理をコースで満喫できます。味わいを楽しむだけなく、見事な包丁の技を目で楽しむ喜びも。カウンターで料理人と相対して楽しむのも良し、接待や商談には風格のある個室の用意もあります。京料理の伝統を守りながらも、季節によって、また客の嗜好によって変化を見せる料理は、自然や人の気持ちに寄り添う料理です。
- 6,000円
- 14,000円
- 祇園四条駅 徒歩5分
一富士のシェフがオススメしています
京都で修業していたときの先輩、島谷宗宏氏が総料理長を務める【宮川町 水簾】。島谷氏は、テレビ番組で優勝されるほど、包丁技術にすぐれている方です。ここでは、季節ごとに異なる食材を使用し、四季の移ろいが見事に表現された逸品料理の数々をコースで楽しませてくれます。味はもちろん、卓越した包丁の技も見どころ。京の風情溢れる京都宮町通りで、技巧を凝らした京料理に舌鼓を打つ、至福のひとときを過ごせるお店です。 他4件
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ジャズが流れる店内でいただく料理と種類豊富なお酒で、ゆったり楽しめる創作居酒屋
JR旭川駅から歩いて8分ほどの場所にある【炉端 町家】は、炉端焼きをメインとした創作居酒屋。店内にはジャズが流れ、内装や食器からも高級感が感じられます。食材は旬の新鮮で本当に美味しいものにこだわり、その食材のよさを引き出す創作料理の数々がメニューに並びます。マッシュしたジャガイモを海苔で巻いた人気メニュー『じゃがバター』は、海苔とイクラの風味が楽しめ斬新なアイデアと絶妙な味わいが同居する一品。鯛のかぶとと米を土鍋で炊いた名物料理『町家の鯛めし』は、定番の日本料理をさらに昇華させた料理に仕上がっています。焼酎や日本酒にもこだわるなど、食べてよし、飲んでよし、大人がゆったりと寛いで楽しめる空間です。
- 4,000円
- 旭川駅 徒歩8分
winebar Louise(ルイーズ）のシェフがオススメしています
知人が経営しているお店で、おしゃれな雰囲気が気に入っています。たまに休みがとれると足を運び、ホクホクの『じゃがバター』や『鯛めし』をかならずオーダーします。地元のものがおいしくいただけるのがうれしいですね。
【料理のみ】全7品3500円(税抜)コース
3500円
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旬の食材を使ったコース料理が自慢 誕生日・記念日デートにおすすめの創作イタリアン
恵比寿駅東口から徒歩5分。イタリア、イギリス、スペインで経験を積んだシェフの独創的な料理は、盛りつけも素材の取り合わせもユニーク。イタリア語で「自由な手」という意味の店名には、国籍やジャンルにとらわれないオリジナリティが表れています。旬の食材を使った月替りのコース料理が自慢。『菜の花のピュレで和えた セモリナ粉のキタッラと生唐辛子』など、春色のソースを使った自家製パスタは、女性に人気があります。誕生日や記念日には、デザートに名前やメッセージを入れて、サプライズの演出も。2人掛けのテーブルは、カップルや夫婦のデートにぴったり。シンプルでカジュアルな空間は、友人同士の普段使いにもおすすめです。
- 7,000円
- 12,000円
- 恵比寿駅 徒歩6分
草片 cusavillaのシェフがオススメしています
恵比寿駅東口から6分ほどの場所にあるイタリアン【マンサルヴァ MANSALVA】。ヨーロッパ各国のミシュラン星付きレストランで修業を積んだシェフがつくる『おまかせディナーコース』が食べられるお店です。月替わりで、魅せられる料理ばかりです。 他4件
【土日限定ランチ】Course A
6000円
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ワイナリーを擁するグランメゾンにて、進化したリヨネーズに酔いしれる
「プレスキル」とは美食の街・リヨンにある、旧市街と新市街の中心に位置する地区の名前。「伝統」と「革新」を両立する店の特徴を表します。2015年、やはり美食の街・大阪にて、淀屋橋に開店したのも料理へ思いを反映してのこと。腕をふるう佐々木康二シェフは、かのアラン・シャペルの孫弟子として知られます。師の教えや伝統を継承しつつ、繊細なセンスを反映したオリジナリティーを随所に発揮。それは進化したリヨネーズとして美食家の心をとらえて離しません。またもうひとつの大きな特徴は、日本最古のワイナリー・まるき葡萄酒を擁していること。甲州ワインやフランスワインが、シェフの料理をさらに高みへ昇華させます。
- 7,500円
- 16,000円
- 淀屋橋駅 徒歩1分
㐂舌響 YAKINIKU&STEAK のシェフがオススメしています
クラシックで洗練された料理とワインのペアリングを楽しめるフランス料理のレストランです。場所は大阪メトロ御堂筋線「淀屋橋駅」の10番出口から直結のところにあります。シェフがつくる一皿は、トラディショナルな部分と、新たな一手を併せ持った特別な味わい。日本最古のワイナリーとして知られる「まるき葡萄酒」が手掛けているレストランのため、ワインとの格別な出会いができるのもうれしいポイントです。 他7件
◇La Saone -ラ・ソーヌ- ※ランチ限定
7260円
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30周年を迎えた日本が誇るイタリアンの最高峰【レストラン ポンテベッキオ】
日本が誇るイタリアンの巨匠・山根大助シェフの料理に対する思いを可能な限り実現するため、食材選びや調理はもちろん、サービス、空間づくりから食器に至るまで、あらゆる点でベストを尽くす、「ポンテベッキオ」グループの原点であり最高峰。全ての面で“妥協がない”最上級の店といえます。また、グループのフラッグシップとして、新しいメニューの開発や実験、試作を行う場でもあります。1996年のオープンから30周年を迎えてなお常に進化し続ける店は、当然ながらいつ訪れても新たな発見があり、リピーターを飽きさせることがありません。
- 15,000円
- 30,000円
- 北浜駅 徒歩3分
nomad dalla liberaのシェフがオススメしています
大阪の絶品イタリアンと言えばここ、という人も多い人気店【レストラン ポンテベッキオ】。師匠であるシェフのつくり出す、食材にこだわったコース主体の料理を味わえます。また、料理と合わせて、店の歴史と共にワインセラーで熟成された厳選ワインが楽しめるのも嬉しい限り。大阪証券取引所ビル1Fにあり、風格のある外観と洗練されたインテリアに囲まれたスタイリッシュな店内が印象的。特別な日のお食事に利用して、贅沢な時間を過ごしてはいかがでしょう。 他5件
Pranzo（ランチ）
8800円
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種類豊富な自家製手打ちパスタと、自家製ハム＆ソーセージが織りなすイタリア家庭料理
ガレリア竹町商店街にある【ヴィア デッラ キエーザ】は、手頃な価格でイタリア家庭料理が味わえるお店です。少し覚えにくい店名は、オーナーシェフがフィレンツェで働いていたころに住んでいた通りの名前だとか。人気は、本場で培った経験と技術から生まれた手打ちパスタ。大分県産の卵を、卵黄だけ使ったリッチな味わいです。豚を1頭買いしてつくられる自家製ハムやサルシッシャ（ソーセージ）、ベーコンも好評です。これらの絶品イタリアンを食べながら飲んでほしいと提供されているのが、60分ワイン飲み放題。15種類前後のワインが揃うとあって、訪れる多くの人が料理とワインのアッビナメント（マリアージュ）を楽しんでいます。
- 1,000円
- 2,500円
- 大分駅 徒歩10分
スペインバルオリーブのシェフがオススメしています
大分市中央町、JRの大分駅から10分ほど歩いたところにあるイタリアン【ヴィア デッラ キエーザ】。魚介や野菜の鮮度がよく、食材の処理状態が抜群です。生パスタは手打ちで、もちもち。手づくりソースもおいしく、よく利用するお店です。
2500円コース
2500円
飲み放題付
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石臼挽きのこだわり「そば」で、厳選素材の味と香りを愉しむ
「関西でそばをもっと盛り上げたい」という店主の強い想いと、こだわりのそばが堪能できるお店。そば粉はすべて国産で、季節によって長野県産「黒姫」、福井県産「丸井」といった、全国各地のさまざまな品種を使い分けています。店主自らが産地まで毎年足を運んでいるということからも、そばに対する情熱が伺えます。原料であるそばの実を粗さの違う2つの石臼を使用して、店内で自家製粉しています。『ざるそば』は、素材の味をストレートに感じられるように単一の品種を使用し、また温かいそばでは、豊かな香りが楽しめるよう、数種類のそば粉をブレンド。温・冷によってもそば粉を使い分けるなど、すべてにおいてこだわったそばが味わえます。
- 1,000円
- 1,500円
- 逆瀬川駅 徒歩2分
ル ベナトンのシェフがオススメしています
蕎麦はもちろんですが、蕎麦がきなどもとてもおいしい店です。 他1件
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しっとりと京都の夜を過ごせる、極上の和牛懐石料理店
祇園の風情ある町家が並ぶ一画に立つ、高級感漂う肉割烹のお店。店内はカウンターとテーブル全16席の、しっとりと落ち着いた雰囲気です。牛肉の卸しをしている友人によって肉料理の美味の可能性に目覚めた店主が、各種料理にぴったりの素材を厳選。和牛づくしの懐石料理を提供しています。牛のお造り、京湯葉を使ったあんかけ、しゃぶしゃぶ、5つの部位から選べるステーキ、そしてご飯やデザートまで付いた充実のコースは、四季折々の旬菜も取り入れた創作料理。肉料理中心の組み立てながら軽やかで、コースが進行するほどにますます味わいが深まります。牛肉に合うワインや日本酒銘柄も多く取り揃えられ、大切な接待・会食の席にも最適です。
- 50,000円
- 祇園四条駅 徒歩6分
焼肉㐂舌南船場のシェフがオススメしています
日本料理に織り交ぜまぜた「肉」を味わうことができる肉割烹。場所は、京阪電鉄本線「祇園四条駅」から徒歩6分ほど、祇園ホテルの南側にあります。メニューはコースのみで、向付として出される『牛タンの昆布じめ』や、店主自ら目の前で調理する『しゃぶしゃぶ』など、肉を「如何に美味しく味わえるか」をテーマに研究を重ねた至高の一皿が揃っています。高級感漂う店内は、大切な接待・会食の席にお誂え向き。肉に合うワインや日本酒銘柄も多く、至福のひとときを過ごせる料理店です。 他3件
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オーナーシェフデザインの老舗フレンチレストラン。ガーデンウェディングにもおすすめ
高級住宅地の一角にある【メゾン ドゥ ラヴェニュー】。オーナーシェフがデザインした、温かい雰囲気のフレンチレストランです。メニューはランチ、ディナーともにコース仕立て。食通を唸らせる『オマールエビのブイヤベース』は新鮮な魚介類の旨みが染み渡る自慢の一品です。オープン以来永く愛されている『アップルパイ』も人気。老舗の味を求め、県外から訪れる人もいるほどです。柔らかな日差しが差し込む明るい店内。10名様までの個室はお祝いの席に最適です。洋館のイメージに良く合う可愛らしい庭ではガーデンウェディングが可能。数々の賞を受賞した、シェフ渾身の料理が、心に残る一日をさらに思い出深いものにすることでしょう。
- 6,000円
- 12,000円
- 兵庫県姫路市辻井8-6-15
- 1人のシェフがオススメ
懐食 睦月のシェフがオススメしています
姫路のキャッスルホテルにいた時、洋食を担当していたシェフが営むお店【メゾン ドゥ ラヴェニュー】。かれこれ20年以上にもなるすてきな老舗で、本当は教えたくないくらいお気に入りのお店です。高級住宅街の一角にあり、白を基調とした店内はグランドピアノが置いてあり、エレガントな雰囲気。スペシャリテの『活けのオマールのグリル』はぜひ召し上がっていただきたい逸品です。
Dejeuner A(ランチ) 3,800円（税別）
4180円（税込）
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その道35年の料理人がつくる、岩手県の旬の恵みを取り入れた本格日本料理
2014年６月に開店した【日本料理 ひで蔵】は、2017年６月から、その日仕入れた旬の食材でつくるおまかせコースの専門店として営業しております。盛岡市の繁華街、大通りから少し離れた場所にあります。静かな通りに面した和風の店構えの店内に入るとJAZZが心地よく流れ、畳敷きにテーブルセットが並ぶなど、和モダンな趣。長年の経験から岩手の美味しいものを知り尽くした店主が、自信を持って仕入れる食材の数々は、腕によりをかけてお客様のもとへ。気さくな店主がもてなすカウンター席、接待や会食に適している畳敷きのテーブル席があり、気負わずに入店できる温かな雰囲気の日本料理店です。
- 7,000円
- 盛岡駅 徒歩15分
和海味処いっぷく盛岡菜園店のシェフがオススメしています
岩手の旬の食材が存分に味わえる【日本料理 ひで蔵】。知人の料理長は、魚料理のエキスパートであり、気さくで明るいお人柄。魚料理を中心とした日本料理の技が冴えわたる逸品の数々を提供しています。落ち着いた隠れ家のような空間で、少人数の宴席から新忘年会、同僚や友人との集まりにぴったりの一軒です。 他1件
ひで蔵コース (税別)
4000円
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ほっこり寛げるカウンター割烹。主人厳選の地酒を月替わりのアラカルトともに
居酒屋よりもグレードが高く、かと言って雰囲気は肩肘張らずに。そんな気の利いた1軒がこちら【むろまち加地】です。主人は【祇園鳥居本】【祇園にしかわ】といった京を代表する店で腕を磨き、その技と心を映しながら、誰にでも親しんでもらえるよう、気取りのないカウンター主体の店を開きました。献立は中央市場等で主人自らが厳選する旬の食材を用いた、月替わりのアラカルトがメイン。『お通し八寸』は大皿に豆皿や小鉢をあしらって季節を散りばめ、それだけでお酒がすすみます。『お造り』も趣向を凝らし珍味や鯖寿司を添える出し方で左党の心をくすぐり、素材を生かす繊細な味わいや可愛らしさのある盛り付けは、女性の心を引き付けます。
- 7,000円
- 四条駅 徒歩10分
シチリア料理 リカータのシェフがオススメしています
おいしい和食を食べたいなと思ったときにオススメなのが、五条駅にある日本料理【むろまち加地】。リーズナブルな価格で本格的な京料理を堪能できます。雰囲気がとてもよく、もちろん料理もおいしい。コストパフォーマンスもいいと思います。店主の加地さんの気さくな人柄の心地よさもたまりません。 他1件
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中国の家庭の味と趣きのある店内を通して「中国感」を堪能できます
みなとみらい線「元町・中華街」駅から徒歩5分のところに一際目立つ黄色の看板があり、そこが【中国家庭料理 山東 1号店】です。店内はウッドテイストを基調にした落ち着きのある雰囲気です。インテリアにもこだわりがあり、中国を感じられる絵や暖簾が日本にいながら中国を訪れたかのような気持ちにさせてくれます。テーブル席は清潔感があり、居心地の良い空間です。年齢や性別を問わず楽しめるお店で、多くの方で賑わいを見せています。ここで味わえるのは、「煮」、「炒」、「蒸」、「焼」の技巧を駆使した数々のお料理です。中でも特にオススメのメニューは『水餃子 水ギョーザ』です。完全手作りの逸品で、お店の看板メニューです。
- 1,000円
- 2,000円
- 元町・中華街駅 徒歩5分
龍福小籠堂 東京ビルTOKIA店のシェフがオススメしています
横浜中華街にある老舗の一つで、私が修業時代を送った20代のころから通っています。『水餃子』がいちばんのお気に入りで、時々無性に食べたくなるため定期的に訪れているお店です。アットホームな雰囲気なので、リラックスした気持ちで過ごせ、慣れ親しんだ『水餃子』を食べるたびに修業時代を思い出します。看板メニューの『水餃子』は、皮から完全手づくりで、バランスのよい食材から生み出される旨みを楽しめるジューシーな一品です。
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『馬刺し』を始め鮮度抜群の特選馬肉料理や懐かしの九州料理を堪能できる名店です
九州の“うまかもん”が揃う店【九州料理しん】は毎日活気に溢れています。すでに馬肉の美味しいイタリアン【FREGOLI】で好評を博している熊本出身のオーナーが手掛けます。特選馬肉は健在で『馬刺しの盛り合わせ』は本場の人もうなる美味しさ。熊本県内屈指の馬肉卸店との絆を大切にしてるからこそ味わえる一皿です。『馬骨ラーメン』『馬肉バーガー』などは新しい味覚の扉を開いてくれるオリジナルメニュー。しっとりと落ち着いた雰囲気の店内は懐かしい言葉が飛び交い、あえて地元のスタンダードにこだわった種類豊富な焼酎が『豚足』『辛子蓮根』など九州料理の数々を引き立てます。郷土の味を守りつつ新しい事にも挑戦する名店です。
- 1,000円
- 6,500円
- 恵比寿駅 徒歩5分
- 2人のシェフがオススメ
分油屋のシェフがオススメしています
九州のおいしいものが揃う店【九州料理しん】は東京都恵比寿にあります。どれを選んでも間違いのないメニュー揃いですが、なかでもオススメしたいのが『辛子蓮根』。オーダーが入ってから仕上げ、提供してくれるため、辛みが効いてお酒のすすむひと品となっています。また馬肉もおいしく『馬刺しの盛り合わせ』はよそに流通しない希少なものを使用しているとのこと。近くを訪れた際にはぜひ足を運んでいただきたい、高品質なお店です。 他1件
オススメ 馬刺し4点盛りコース
4000円
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