ニホンリョウリヒデゾウ

日本料理 ひで蔵

050-5871-7967

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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その道30年の料理人がつくる、岩手県の旬の恵みを取り入れた本格日本料理

2014年6月に開店した【日本料理 ひで蔵】は、2017年6月から、その日仕入れた旬の食材でつくるおまかせコースの専門店として営業しております。盛岡市の繁華街、大通りから少し離れた場所にあります。静かな通りに面した和風の店構えの店内に入るとJAZZが心地よく流れ、畳敷きにテーブルセットが並ぶなど、和モダンな趣。長年の経験から岩手の美味しいものを知り尽くした店主が、自信を持って仕入れる食材の数々は、腕によりをかけてお客様のもとへ。気さくな店主がもてなすカウンター席、接待や会食に適している畳敷きのテーブル席があり、気負わずに入店できる温かな雰囲気の日本料理店です。

料理人 / 山口 秀治 氏 (ヤマグチ シュウジ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

その道25年。岩手の食材を知り尽くした料理人が日本料理店を開店

1970年生まれ。岩手県旧石鳥谷町(現在の花巻市)出身。調理師専門学校を卒業後、25年にわたり料理に携わる。盛岡市の【ホテル大観】では、当時の親方、井口一三さんに師事。日本料理の技、盛り付けなど、このときに学んだ経験が料理人として働くうえでの礎をつくったという。2014年6月、盛岡市に【日本料理 ひで蔵】を開店。地元の人だけでなく観光に訪れるお客様にも岩手の旬の味覚を生かした料理を味わってほしいと語る。

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山口 秀治 氏

写真

  • 盛岡の繁華街大通りからすぐの静かな路地にたたずむ日本料理店

    盛岡の繁華街大通りからすぐの静かな路地にたたずむ日本料理店

  • 気さくな店主が迎えてくれるから、初めての来店でも入りやすい

    気さくな店主が迎えてくれるから、初めての来店でも入りやすい

  • 座敷にテーブルセットを配した居心地のよい空間

    座敷にテーブルセットを配した居心地のよい空間

  • 和室で16名様までの宴会利用も可能

    和室で16名様までの宴会利用も可能

  • JAZZの流れる大人びた空間で大切な人と過ごしたい

    JAZZの流れる大人びた空間で大切な人と過ごしたい

  • ひで蔵コース

    ひで蔵コース

  • 大えびの天ぷら

    大えびの天ぷら

  • 漁港からお店に直送!  鮮度抜群だから味わえるメニューもあり

    漁港からお店に直送!  鮮度抜群だから味わえるメニューもあり

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日本料理 ひで蔵の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 ひで蔵
TEL

050-5871-7967

019-653-8158

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東北本線 盛岡駅 徒歩15分
アクセス JR盛岡駅下車徒歩15分。中央通一丁目交差点を左折し、盛岡中央郵便局の向かい
住所 岩手県盛岡市中央通1-6-34 小泉ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休
基本、日曜定休ですが、月曜の場合もあり

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 座敷は椅子とテーブルです。
駐車場 あり

お店の前に2台分の駐車スペースがあります

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-7967 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.岩手県盛岡市中央通1-6-34 小泉ビル1F JR盛岡駅下車徒歩15分。中央通一丁目交差点を左折し、盛岡中央郵便局の向かい ここから地図が確認できます。

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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