キュウシュウリョウリシン

九州料理しん

050-5263-1923

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

『馬刺し』を始め鮮度抜群の特選馬肉料理や懐かしの九州料理を堪能できる名店です

九州の“うまかもん”が揃う店【九州料理しん】は毎日活気に溢れています。すでに馬肉の美味しいイタリアン【FREGOLI】で好評を博している熊本出身のオーナーが手掛けます。特選馬肉は健在で『馬刺しの盛り合わせ』は本場の人もうなる美味しさ。熊本県内屈指の馬肉卸店との絆を大切にしてるからこそ味わえる一皿です。『馬骨ラーメン』『馬肉バーガー』などは新しい味覚の扉を開いてくれるオリジナルメニュー。しっとりと落ち着いた雰囲気の店内は懐かしい言葉が飛び交い、あえて地元のスタンダードにこだわった種類豊富な焼酎が『豚足』『辛子蓮根』など九州料理の数々を引き立てます。郷土の味を守りつつ新しい事にも挑戦する名店です。

九州料理しん
これだけは食べてほしいベスト3

二種類の部位ブレンドした【九州料理しん】のオリジナル『馬肉バーガー』

口の中に入れた途端“ジュワッ”と肉汁があふれ出します。少し粗引きにした馬肉の食感がたまりません。肉の旨味を堪能できる一品。ぜひ味わいたいオリジナルグルメです。

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二種類の部位ブレンドした【九州料理しん】のオリジナル『馬肉バーガー』

皮の香ばしさがたまりません! 焼酎との相性もばっちりでクセになる味です『豚足』

時間をかけて煮込んだ豚足を香ばしく焼き上げています。皮のパリパリ感と肉のジューシーさが絶妙。焼酎をお供に豚足を頬張れば至福の一時を過ごせること請け合いです。ぜひ豪快に食したい一品。

皮の香ばしさがたまりません! 焼酎との相性もばっちりでクセになる味です『豚足』

熊本の人も思わずうなる美味しさの一皿です『五点盛り(ヒレ・たてがみ・二重子・ハツ・タン)』

馬肉は信頼のおける仕入れ先が一番の決め手。熊本で100年以上の実績がある馬肉卸店と絆のある【九州料理しん】。その美味しさには熊本の人も思わずうなってしまう程です。5種類の部位を生姜醤油で楽しめます。

熊本の人も思わずうなる美味しさの一皿です『五点盛り(ヒレ・たてがみ・二重子・ハツ・タン)』

料理人 / 海出 裕二 氏 (カイデ ユウジ)

専門ジャンル:和食全般

父の背中を追って料理の道を志す想像力豊かな料理人

1980年1月長崎県出身。実家が寿司屋ということもあり幼い頃から料理が身近な存在であった。寿司職人の父親の姿を見て育ち中学卒業後は調理の世界を自分の生きる道に選ぶ。「寿司屋」「かに懐石」「創作料理」「かまど炊き米屋」など和食店を中心に修業に励み自身の料理人としての幅を広げる。【九州料理しん】では故郷九州の魅力を多くの人に伝えるべく料理に打ち込む日々。笑顔が素敵な心熱き料理人。

プロフィールを見る

海出 裕二 氏

九州料理しんの店舗情報

基本情報

店名 九州料理しん
TEL

050-5263-1923

03-6663-8731

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 恵比寿駅 徒歩5分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩5分
アクセス JR線「恵比寿」駅西口下車徒歩5分です。
住所 東京都渋谷区恵比寿南1-16-5 タムラビルディングサウスB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
【平日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 立席:36人 着席:22人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.ebisu-shin.com/

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