ディナー：12000円 ランチ：6500円 
烏丸駅 徒歩10分 
月・日曜日 
季節の移ろいを映した日々ごとのフレンチコース。絶妙の火入れもシェフの真骨頂
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京町家が多く残る新町通界隈にあって【La famille Morinaga】もまた、築80年の町家を利用しています。森永さんの家族という店名の通り、温かみのある小さな店の主は、東京【シェ・イノ】やフランスの三ツ星レストランなどで腕を磨き、神戸北野【グランメゾン・グラシアニ】で総料理長を務めた誰もが認める実力派です。提供されるのは日替わりのコース料理のみ。新鮮な旬の素材を使い、その持ち味を生かし切る絶妙の火入れ、昆布だしや醤油、京野菜など和のものも取り入れ、特別感がありながらどこかホッとする味わいも森永流フレンチの魅力。一皿一皿が豊かな味のハーモニーを奏で、優美な盛り付けとともに、最後まで食べる楽しさが続きます。
La famille Morinaga
これだけは食べてほしいベスト３
温かい前菜より『ボタン海老と白子のリゾット昆布と山葵風味』
リゾットをラビオリ見立ての聖護院蕪に包み、昆布だし、鶏ブイヨン、薄口醤油、オリーブ油等でやさしい味に。
魚料理より『サワラの腹身ミキュイ炙り焼き、塩レモンと冷燻オイル』
腹身を炙りオリーブ油を塗りつつオーブンで火入れ。ガラスドームで香りを閉じ込め、大原の野菜を添えて。
料理人 / 森永 正宏 氏 （モリナガ マサヒロ）
専門ジャンル： フランス料理
フランス・日本の名店で腕をふるった確かな実績
1967年、京都生まれ。実家が飲食店で食べることも大好きだったことから料理人を志す。京都調理師専門学校卒業後、東京の名店【シェ・イノ】へ。名匠・井上旭氏のもとで6年間修業し93年渡仏。パリ、ロアンヌ、スイスなどの星付きレストランで腕を磨き、97年帰国。京都、名古屋の有名レストランでシェフを歴任し、神戸北野【グランメゾン・グラシアニ】の総料理長に迎えられる。13年、【La famille Morinaga】開店。
写真
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路地の奥。京都らしさとさりげなさに心惹かれる
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心地よく過ごしていただけるよう場面にふさわしいサービスを
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坪庭を絵画に見立てて。シンプルに食事を楽しむための空間
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1階は12名、2階は予約制の個室。アットホームなひとときを
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温かい前菜より『ボタン海老と白子のリゾット昆布と山葵風味』
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魚料理より『サワラの腹身ミキュイ炙り焼き、塩レモンと冷燻オイル』
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北海道産小麦が香ばしい『手捏ね低温長時間熟成バゲット』
このお店が紹介された記事
La famille Morinagaの店舗情報
基本情報
| 店名 | La famille Morinaga |
|---|---|
| TEL |
075-223-3120 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急京都線 烏丸駅 徒歩10分 |
| アクセス | 烏丸駅から466m |
| 住所 | 京都府京都市中京区蛸薬師通新町西入不動町175-5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://famille-morinaga.jp/jpn/index.html |
| 備考 | 収容人数：1階14人、2階個室6人 |
