ソバドコロミヨシ

そば処三佳

050-5263-6317

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

石臼挽きのこだわり「そば」で、厳選素材の味と香りを愉しむ

「関西でそばをもっと盛り上げたい」という店主の強い想いと、こだわりのそばが堪能できるお店。そば粉はすべて国産で、季節によって長野県産「黒姫」、福井県産「丸井」といった、全国各地のさまざまな品種を使い分けています。店主自らが産地まで毎年足を運んでいるということからも、そばに対する情熱が伺えます。原料であるそばの実を粗さの違う2つの石臼を使用して、店内で自家製粉しています。『ざるそば』は、素材の味をストレートに感じられるように単一の品種を使用し、また温かいそばでは、豊かな香りが楽しめるよう、数種類のそば粉をブレンド。温・冷によってもそば粉を使い分けるなど、すべてにおいてこだわったそばが味わえます。

そば処三佳
これだけは食べてほしいベスト3

すだちが爽やかに香る『すだちそば』

透き通るほど薄くスライスしたすだちがたっぷり入ったそば。薄くスライスすることで苦みが抑えられ、爽やかな酸味と香りを楽しむことができます。

メニューを見る

すだちが爽やかに香る『すだちそば』

フォアグラ用の鴨を使用した『鴨なんそば』

フォワグラ用に育てられたフランス産の「マグレ鴨」を使用した温そば。鴨の良質な脂が細いそばによく絡み合い、濃厚な味わいです。

フォアグラ用の鴨を使用した『鴨なんそば』

そば本来の味と香りを楽しめる『ざるそば』

店内の石臼で自家製粉したそば粉を使用。単一品種にこだわることで、そば本来の味や香りを楽しめます。ツルリとした喉越しが特徴的な細麺です。

そば本来の味と香りを楽しめる『ざるそば』

料理人 / 中田 英樹 氏 (ナカタ ヒデキ)

専門ジャンル:うどん・そば

「そばをもっと盛り上げたい」という想いに動かされ、料理の道へ

1965年、兵庫県生まれ。幼少期に初めて食べたそばの味に感動し、「うどんが主流の関西でも、そばをもっと盛り上げていきたい」との想いからそばの料理人の道を志す。高校卒業後、【東京そば 正家】【道頓堀今井】を経て、22歳で独立。【そば処 三佳】を開店させる。

プロフィールを見る

中田 英樹 氏

写真

  • お酒に合う一品料理もご用意しております

    お酒に合う一品料理もご用意しております

  • 木の温もりが感じられる、洗練された和の空間

    木の温もりが感じられる、洗練された和の空間

  • 最大6人まで着席可。家族で楽しめるテーブル席

    最大6人まで着席可。家族で楽しめるテーブル席

  • 一品料理と日本酒を自分へのささやかなご褒美にする

    一品料理と日本酒を自分へのささやかなご褒美にする

  • 季節によって品種を使い分ける、国産のそば粉

    季節によって品種を使い分ける、国産のそば粉

  • すだちが爽やかに香る『すだちそば』

    すだちが爽やかに香る『すだちそば』

  • フォアグラ用の鴨を使用した『鴨なんそば』

    フォアグラ用の鴨を使用した『鴨なんそば』

  • だし巻玉子

    だし巻玉子

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そば処三佳の店舗情報

基本情報

店名 そば処三佳
TEL

050-5263-6317

0797-74-4778

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 阪急今津線 逆瀬川駅 徒歩2分
アクセス 阪急今津線逆瀬川駅より徒歩2分
住所 兵庫県宝塚市逆瀬川1-11-27 地図を見る
営業時間
【月~木・土・日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00
【月~木・土・日・祝・祝前】
ディナー 17:00~20:00
定休日 金曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1500円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 30人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6317 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.兵庫県宝塚市逆瀬川1-11-27 阪急今津線逆瀬川駅より徒歩2分 ここから地図が確認できます。

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