コース内容

アミューズ・ブーシュ

前　菜
◆フランス産白アスパラガスのブランマンジェ　あさりとウニとコンソメゼリーと共に

◆オマール海老のラビオリと春キャベツのブレゼ　海老のソース

魚　料　理
桜鯛と新ワカメのブリック包み焼き　新ごぼうのソース

肉　料　理
川南島豚肩ロースのグリエ　緑豆とグリンピースのピューレ　春の息吹き

フルーツのスープ仕立て

本日のデザート

コーヒー　または　紅茶　ハーブティー

備考

サービス料、税金は別途承ります。

コース内容

アミューズ・ブーシュ

前　菜
◆サーモンマリネ　グリーンペッパーの香りと春野菜のグレック　トマトとイチゴ風味

◆フォアグラと豚足のブレゼのキャベツ包み蒸し　トリュフソース

魚　料　理
魚介類のシャルロットポワレ　ブイヤベース風スープと共に

肉　料　理
鴨胸肉のエピス風味ロースト　セップ茸のフランとプラム添え
または
大自然で育ったオージービーフのグリエ　エシャロットバターとモリーユ茸ソース

フロマージュの取り合わせ　または　フルーツのスープ仕立て

本日のデザート

コーヒー　または　紅茶　ハーブティー

備考

サービス料、税金は別途承ります。

コース内容

この時期に美味しい、ワインに合うお料理をお任せいただき4皿の前菜として順番にご案内いたします

※前菜・本日の肉料理についてはアラカルトをご覧ください。

備考

※税・サービス料別途いただきます

コース内容

メニューより前菜2品、メインディッシュ1品をお選びいただくプリフィクスコース

ほかに本日の鮮魚料理、ブレッド、食後のお飲み物が付いております

※前菜・本日の肉料理についてはアラカルトをご覧ください。

備考

※税・サービス料別途いただきます

コース内容

シチュエーションに合わせたコースをご用意。
ぜひご利用ください。

コース内容

その日に仕入れた新鮮な食材に合わせて考えた
シェフお薦めの特別コース

食前酒とアミューズ

前菜

魚料理

肉料理

本日のデザート

コーヒ又は紅茶

魚or肉　どちらかを選べる2800円コースもございます。
お好みの一品料理をプラスするのも◎です！

飲み放題内容

飲み放題（2時間）＋2000円

コース内容

～コース内容（全４品）～

■最初の一口タルト

■前菜
※約１０品の中からお選びいただけます。
一例）なめらかカボチャのムースと北海道産バフンウニ、金華ハムのコンソメ・ジュレ

■主菜
※約７品からお選びいただけます。
一例）フレンチの王道！トロトロ和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　ホクホクじゃがいもを付け合せに

■ワゴンデザート
※ワゴン10種類の特別なデザートの中からお好きなものをお選び頂きます。
一例）自慢のデザート仏ブルターニュ産チーズで作った特製チーズケーキその個性をぜひお楽しみください。
（夏限定デザートや新メニューもございます。）


■コーヒー　又は　紅茶



※お好みでないお料理がありましたらお取替えできますので、スタッフまでお尋ねください。

コース内容

～コース内容（全６品）～

■最初の一口タルト

■前菜
一例）なめらかカボチャのムースと北海道産バフンウニ、金華ハムのコンソメ・ジュレ

■スープ
濃厚で美味しい絶品　南フランス風魚介のスープ
ルイユ添え

■鮮魚料理
本日の鮮魚料理（シェフお勧めの調理法で）


■肉料理
※約８品からお選びいただけます。
一例）鴨モモ肉のコンフィ

■ワゴンデザート
※ワゴン10種類の特別なデザートの中からお好きなものをお選び頂きます。
一例）自慢のデザート仏ブルターニュ産チーズで作った特製チーズケーキその個性をぜひお楽しみください。
（夏限定デザートや新メニューもございます。）



■コーヒー　又は　紅茶


※お好みでないお料理がありましたらお取替えできますので、スタッフまでお尋ねください。

コース内容

■アミューズ・ブーシュ
■《産地直送》畑より届いた有機野菜をそれぞれの調理法で
■旬の魚をシェフのインスピレーションで
■仔牛フィレ肉と生ハム、香草のパネ
■Q.E.D.パティスリーより季節のデザート
■コーヒーまたは紅茶
■プティフールワゴンからお好きなだけ

備考

※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※税込み、サービス料は（10％）を頂戴しております。
※ディナータイムはお一人様2000円のゲストチャージを頂戴しております。
※ディナータイムはドレスコードがございます。

コース内容

■北海道産ズワイ蟹とアボカドのタルタル　紅玉林檎ジュレ
■丹波黒鶏のラヴィオリ仕立て
■旬の魚をシェフのインスピレーションで
■国産牛フィレ肉のポワレ
■Q.E.D.パティスリーより季節のデザート
■コーヒーまたは紅茶
■プティフールワゴンからお好きなだけ

備考

※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※税込み、サービス料は（10％）を頂戴しております。
※ディナータイムはお一人様2000円のゲストチャージを頂戴しております。
※ディナータイムはドレスコードがございます。

コース内容

◆有機人参のムース　海の幸と共に
◆鮮魚のポアレ　法蓮草のソース
◆お口直し
◆本日のお肉料理
◆特製　セリご飯
◆黒豆のモンブラン
◆食後のお飲物

備考

※各コース　お飲み物（コーヒー、紅茶、エスプレッソ）いずれか一品つきます。
※価格は税込価格です。

コース内容

◆牡蠣と雑穀米のサラダ　有明海産生海苔ゼリー
◆白魚のXO醤グラタン
◆鮮魚のポアレ　伊勢海老ソース
◆お口直し
◆長萩牛のロティ　白菜柚子ソース
◆名物　冷しフォアグラ担担麺
◆本日のデザート
◆コーヒー　紅茶

備考

※その他、農園ディナー8165円のコースもございます。
※各コース　お飲み物（コーヒー、紅茶、エスプレッソ）いずれか一品つきます。
※価格は税込価格です。

コース内容

◆始まり
・ポン テ ケジョ

◆前菜
・ムール貝・人参・オレンジ・ういきょう

◆前菜
・鰹と生ハム・白インゲン豆・トマト・アーモンド

◆1皿目のパスタ
・リコッタチーズのニューディ・ポルチーニ・栗
◆2皿目のパスタ
・タリアテッレ
短角牛のボロネーゼ・秋茄子・プロヴォーネ・オレガノ

◆お魚とお肉料理
下記より1皿をお選びください。
・本日のお魚料理
・松阪豚ロースのアロスト
アンチョビとローズマリーのバターソース
・本日のお肉料理

◆ドルチェorチーズ◆
下記より1皿をお選びください。
・フロマージュブラン　巨峰とイチジク×紅茶と赤ワイン
又は
・お好きなチーズをお選びください

備考

※料理内容は季節や食材の仕入れにより変動することがあります。
※食材のアレルギーや召し上がれない食材がございましたらお気軽にお申し付け下さい

コース内容

◆第1楽章　アミューズ
フォアグラピッツェル

◆第2楽章　1皿目の前菜
AIDAスペシャリテ　季節の野菜パフェ

◆第3楽章　2皿目の前菜
豚肉のリエットと里芋のテリーヌモザイク仕立て　桃のサラダと
or
上記の一皿にフォアグラのポワレを（＋500円）

◆第4楽章　3皿目の前菜
帆立のなめらかプリン　2種のパプリカのコントラスト

◆第5楽章　メインディッシュ
真鯛とじゃが芋のガレット仕立て
or
パートフィロ―を纏った仔牛のロティ　チーズフォンデュとの相性（＋500円）
or
黒毛和牛種島根県かつべ牛のグリエ　ソースペリグー（＋750円）

◆第6楽章　くずし
蟹と玄米御飯or牛タンと玄米御飯

◆第7楽章　デザート
ココナッツのソルベ etc…

備考

※　ワインをお楽しみの方にはチーズもご用意しておりますので、お気軽にお申し付けください。（＋500円）

※　消費税・サービス料10％は別途頂戴致します。

コース内容

・前菜
・メイン
・デザート（コーヒー付）

※ディナーのメニューの中からお選びいただけます。

備考

※要予約。
※2～8名様にてご利用いただけます。
※表示価格は税抜価格です。

コース内容

・冷菜
・温菜
・パスタ
・メイン料理】

食材のご要望やボリュームアップ等も受け付けておりますので
お問い合わせください。

飲み放題内容

2時間飲み放題（L.O.90分）
・生ビール
・赤ワイン
・白ワイン
・ウイスキー(ハイボール)
・ソフトドリンク

※スパークリングワインの追加 ＋500円

備考

※表示価格は税抜価格です。
※4～50名様にて承ります。
※要予約。
1，ご予約のキャンセルは2日前までにお願いしております。
2，ご人数様の最終確定は前日までにお願いしております。
※大幅なご人数様変更はお分かりになった時点で連絡をお願いしております。
※当日の人数減については料理代金のみ頂戴致します。ご了承下さい。人数増に関しましてはできる限りご対応致します。