レストランアイダ

レストラン 間

050-5871-7640

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。

【野菜のオーケストラ】全7皿で奏でる シェフおまかせコース

5300円

40種類の野菜協奏曲

コース内容

Amuse bouche - アミューズ -
フォアグラのクレープ

1er ~ さつま芋 ~
AIDAスペシャリテ “季節の野菜パフェ”

2em ~ 花野菜 ~
イナダの昆布締めと花野菜のゼリー寄せ

3em ~ 蕪(カブ) ~
ガルビュール(白隠元と鴨コンフィのスープ)と蕪のコンソメ煮
又は
上記の一皿にフォアグラのポワレを添えて(+700yen)

Main - メインディッシュ -
魚料理

~ 白菜(ハクサイ) ~
鱈(タラ)と白子のベーニェ、白菜のブレゼ添え、サフラン風味のソース

肉料理

~ 栗(マロン) ~
蝦夷鹿のポワレ、マロンと赤ビーツのピュレ、木苺の香り<2名様から>(+800yen/1名様)

~ 季節野菜 ~
和牛赤身肉のグリエ、ソースペリグー、季節野菜(+1000yen)
Kuzushi - くずし ~ パプリカ ~
海老とパプリカのパスタ、甲殻香る澄ましスープをかけて二通りの味わい

Dessert - デザート  ~ 洋梨 ~
ショコラとキャラメルのボンファイアー、ブルーチーズのアイス

*自家製パン、コーヒー or ハーブティー付き。
*コースメニューは2019年11月現在のものです。

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

備考

※ ワインをお楽しみの方にはチーズもご用意しておりますので、お気軽にお申し付けください。(+500円)

※ サービス料、消費税10%は別途頂戴致します。

※メニューは一例です。旬なお料理を楽しんでいただくため時期により変更いたします。

私がつくっています

表 成治 氏

料理人
表 成治 氏(オモテ セイジ)

専門ジャンル: フランス料理

【ビストロ間】で“野菜コース”を築き上げ、自身の店をオープン

1972年生まれ、石川県出身。調理師専門学校卒業後、地元のホテルに入社し、料理人のキャリアをスタート。25歳で上京し、都内のフレンチレストランで、菓子2年間、料理3年間の修業。その後【シェ松尾】で料理を学び、横浜や都内のレストランの料理長などを務める。恵比寿の【ビストロ 間】では店の立ち上げから携わり、“野菜のコース”で人気を博す現在の礎を築いた。2012年6月に自身の店【レストラン 間】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
18:00~23:00 (L.O.20:00)
【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)

定休日

月曜日 第3火曜日 ※月曜祝日の場合、翌日火曜は休み

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お店に行った4人が
こんなシーンで利用しています

食事会57%

デート43%

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