レストランアイダ

レストラン 間

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私がつくっています

表 成治 氏

料理人
表 成治 氏(オモテ セイジ)

専門ジャンル: フランス料理

【ビストロ間】で“野菜コース”を築き上げ、自身の店をオープン

1972年生まれ、石川県出身。調理師専門学校卒業後、地元のホテルに入社し、料理人のキャリアをスタート。25歳で上京し、都内のフレンチレストランで、菓子2年間、料理3年間の修業。その後【シェ松尾】で料理を学び、横浜や都内のレストランの料理長などを務める。恵比寿の【ビストロ 間】では店の立ち上げから携わり、“野菜のコース”で人気を博す現在の礎を築いた。2012年6月に自身の店【レストラン 間】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
18:00~23:00 (L.O.20:00)
【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)

定休日

月曜日 第3火曜日 ※月曜祝日の場合、翌日火曜は休み

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