ロティサリーブルー

ROTISSERIE BLUE

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:1500円
  • 最寄り駅 恵比寿駅 徒歩5分
  • 定休日 無休

050-5870-6591

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

一流ホテル出身のシェフがおくる『ロティサリーチキン』と、フランス各地の郷土料理

遮るもののない風景と、どこまでも広がるような青空をイメージカラーにした【ROTISSERIE BLUE】。恵比寿ガーデンプレイス最上階の開放的な空間で、一流ホテル出身のシェフによる逸品を堪能できるレストランです。数多のフレンチレストランで実力を磨いた塩田シェフによる本場のフランス料理。厳選雛鳥を特注のロティサリーマシンで香ばしく丁寧に焼き上げた『ロティサリーチキン』をメインに、ブルターニュ地方発祥の『ガレット』や、日本人に人気の高いドフィネ地方の郷土料理『グラタン』など、フランスの郷土料理にもスポットをあてながら、親しみのある温かい雰囲気をテーブルで演出。大切な人と訪れたい一軒です。

ROTISSERIE BLUE
これだけは食べてほしいベスト3

ロティサリーチキン FULL

厳選した雛鳥を専用のマシンで丁寧にロースト。
ジューシーで柔らかな食感にしあがったチキン。
(写真は3~4人前)

メニューを見る

ロティサリーチキン FULL

マルセイユ風の濃厚ブイヤベース

濃厚なビスクスープに海老・貝・白身魚・旬の野菜をたっぷり入れた、マルセイユ風の具沢山なブイヤベースです。

マルセイユ風の濃厚ブイヤベース

ホテルのシェフがつくるフレンチトースト

名門ホテルに長年勤めたシェフがつくるフレンチトースト。パンに切れ目をいれることで、ハチミツが奥まで染み込むように工夫されています。

ホテルのシェフがつくるフレンチトースト

料理人 / 塩田 真也 氏 (シオタ シンヤ)

専門ジャンル:フランス料理

奥深いフランス料理の世界。はじまりは1冊の本

1972年、神奈川県生まれ。高校時代に先輩から贈られた1冊の本がきっかけとなり、奥深いフランス料理の世界を志す。先輩の背中を追い「ホテルオークラ東京」【ラ・ベル・エポック】へ、そこで出会った料理長に薫陶を受ける。その後、西麻布や代官山のビストロで料理長を務め現在に至る。

プロフィールを見る

塩田 真也 氏

ROTISSERIE BLUEの店舗情報

基本情報

店名 ROTISSERIE BLUE
TEL

050-5870-6591

03-6277-0768

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR山手線 恵比寿駅 徒歩5分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩5分
アクセス JR恵比寿駅東口からは、動く通路「恵比寿スカイウォーク」で約5分
住所 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー39F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00) ※8/25までは 03-6892-2943(株式会社アジアンテイブル)へご連絡下さい。
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 無休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:50人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

全席禁煙(フロアーに喫煙ブース有)

こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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