キノエ

KINOE

050-5263-6549

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伊仏日と様々な技法を駆使し、厳選食材を逸品に。恵比寿に誕生した大人の止まり木

スタイルではなく、料理の本当の美味しさを求めている食通には、とっておきの店――人気店がひしめく恵比寿の中で食通たちから、そんな無比の評価を得ていた【Ricos Kitchen】の夏目シェフがオープンしたのがこの【kinoe】です。“季の恵”という店名の通り、旬を求めて北海道から九州まで全国から取り寄せる食材がシェフの手にかかり逸品に仕上げられていきます。降り注ぐ自然光が爽やかなランチタイム、しっとりとした雰囲気のディナーと二つの顔を持ちつつ、恵比寿であることを忘れるような落ち着いた空間は、ビジネスにもプライベートにも。極上のフレンチやイタリアンを食べ尽くした美食家たちがその先に向かう、大人の止まり木です。

KINOE
これだけは食べてほしいベスト3

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『オススメ! 本日の鮮魚のカルパッチョ たっぷりの彩り野菜と』

15~20種類ほど使用する野菜の多くは、千葉県「紫海農園」からの有機野菜。鮮魚は、各地からの直送品や築地より仕入れています。白身を中心に使用しますが、時には青魚を使うことも。トータルバランスで考えます。

『オススメ! 本日の鮮魚のカルパッチョ たっぷりの彩り野菜と』

『スペシャリテ! 香ばしく焼いたウナギと里芋のテリーヌ 白ワインソース』

肉厚のウナギに絡む、もっちりとした里芋と味の濃い煮詰めのテリーヌ。表面を焼くことで煮詰めが香ばしくなり、和の美味しさも加わります。ウナギ、里芋、煮詰めが三位一体となり、口の中でハーモニーを奏でる一品。

『スペシャリテ! 香ばしく焼いたウナギと里芋のテリーヌ 白ワインソース』

料理人 / 夏目 治樹 氏 (ナツメ ハルキ)

専門ジャンル: イタリア料理

伊から仏、時に和食の技法を駆使し、食材の美味しさを引き出す

東京都出身。小学生の時に家族で行った鉄板焼き店で「なんて格好良くて美味しいものがあるんだ」と感動、料理人の道を志す。調理専門学校卒業後「ヒルトンホテル」に就職。様々な厨房で経験を積んだ後、イタリア料理店を経て恵比寿【ティムズNY】のシェフに。その後。【リコス・キッチン】で15年間シェフを務め、人気店に成長させる。2015年、自らがオーナーシェフとなる【kinoe】を満を持してオープン。

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夏目 治樹 氏

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KINOEの店舗情報

基本情報

店名 KINOE
TEL

050-5263-6549

03-6338-3089

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 恵比寿駅 徒歩4分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩4分
アクセス JR恵比寿駅西口より徒歩4分。線路沿いを歩くように南下し、坂道を上った左手ビル4階です。
住所 東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 TimeZoneヒルトップビル4F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:30 (L.O.13:30)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.19:00) ※8月3日より、22時閉店とさせて頂きます。 日曜営業
定休日 不定休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:23人 )
席数形態 カウンター2席/テーブル14席/個室5席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://ebisu-kinoe.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6549 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 TimeZoneヒルトップビル4F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています

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この情報は2022年5月30日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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