アビス

Abysse

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:22000円 ランチ:15000円
  • 最寄り駅 代官山駅 徒歩3分
  • 定休日 水曜日

050-5263-9683

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

abysse | modern seafood cuisine

abysse 深海 奥深きもの 日本が世界に誇る多彩で豊かな魚介類を中心に、旬とその素材の良さを最大限に引き出したお料理をご用意しております。 まだまだ知られていない、日本の海の恵みの奥深き味わいにabysseのエッセンスを加え、まだ出逢ったことの無い味に仕上げていきます。 心地良い空間や音楽、新しい味に出逢った瞬間、大切な人とのかけがえのない時間など、レストランとは大きな喜びと感動に溢れている場所です。皆様にとってabysseはそのような場所でありたいと願っております。

料理人 / 目黒 浩太郎 氏 (メグロ コウタロウ)

専門ジャンル:フランス料理

世界トップクラスのフレンチ技術を受け継ぎ新しい味を創造する

1985年、神奈川県生まれ。祖父は和食の料理人、母は栄養士という環境で育ち、自然と料理人を志す。服部栄養専門学校を卒業後、都内複数の店で修業。30歳までに独立する目標を掲げ、26歳でフランス・マルセイユのミシュラン三ツ星店【Le Petit Nice】へ。帰国後には名店【カンテサンス】にて、さらに技術を磨く。2015年、懇意にしていた【フロリレージュ】移転後の跡地に【Abysse】をオープンし、2019年代官山に【abysse】を移転。

プロフィールを見る

目黒 浩太郎 氏

Abysseの店舗情報

基本情報

店名 Abysse
TEL

050-5263-9683

03-6804-3846

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東急東横線 代官山駅 徒歩3分
アクセス 東急東横線「代官山駅」より徒歩3分
住所 東京都渋谷区恵比寿西1-30-12 EBISU-HILLS 1F 地図を見る
営業時間
【日・祝】
ランチ 12:00~ (L.O.13:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.20:30)
定休日 水曜日
夏季休暇、年末年始。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
22000円
【ランチ】
15000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 24人
駐車場 なし

近隣にコインパーキングがあります

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.abysse.jp/

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このお店からのお知らせ

2016.01.20

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