シェフがオススメする秋田県のグルメ・レストラン情報

ラーメン食堂　ホームランのシェフがオススメしています

私とオーナー、共通の先輩のお店である【びすとろ南蛮や】。秋田県庁から徒歩５分ほどの場所にある洋風居酒屋です。フレンチをベースにした料理などがリーズナブルに味わえます。なかでもオススメは、本格派の『自家製スモークサーモン』。ドリンクのラインナップも充実しています。店内は、全席掘りごたつ席のゆったりとくつろげる雰囲気。各席は暖簾で仕切れるため、デートや女子会などでも利用できるお店です。

かまくら家のシェフがオススメしています

郷土料理や秋田名産の品を使った料理を楽しめる店。店内の雰囲気もよく、BGMでジャズが流れているのもおしゃれです。ぜひ一度足を運んでみてほしいお店です。

ほるもん酒場サモエド秋田駅前店のシェフがオススメしています

メニュー数が豊富で、いつ行っても低価格でおいしいものが食べられるお店です。日本酒の数が豊富で、県内外問わずたくさんの日本酒が楽しめます。

雫のシェフがオススメしています

ふわふわの『だしまき』や『鶏からあげ』がおすすめ。お洒落な空間で、地元秋田を中心とした国産食材を多く使った和食が楽しめます。また、日本酒も豊富です。

鮨ダイニング　鳥海山のシェフがオススメしています

本格日本料理が味わえるお店です。中でも『パレットランチ』がおすすめ。9品の惣菜がひと皿に盛り付けされ、プチ懐石をいただいているようです。カウンターに座れば、板前さんとの会話も楽しめます。

中華ダイニング　シーアン（Xi’an）のシェフがオススメしています

旬にこだわった食材をを使用したこだわりの料理を提供する、完全予約制のフレンチレストランです。漆の器を使いモダンな盛り付けを施すなど、目でも楽しむことができます。のんびり時間を気にせず楽しめる空間なので、女性にも人気があります。特別な人を招いたり、ちょっと贅沢な食事をしたい時にぴったりです。

よろづ亭のシェフがオススメしています

にかほ市内の象潟にある【笑福】は、賑やかですが、庶民的な感じのする、どこか心落ち着く和食居酒屋です。20席くらいの小さめなお店ですが、すぐ近くに漁港があるため、新鮮な魚介をすぐに仕入れることができる、うらやましいお店です。それらの新鮮な魚介は、お造りはもちろん、煮ても焼いてもおいしく、どのような料理を注文しても間違いのないです。

わいん＆びすとろ　ル・エヴァンタイユのシェフがオススメしています

秋田市民市場のそばにある後輩がやっているビストロ。気取らずに美味しい料理を楽しめるお店です。うちの店とスタイルは似ていますが、この店ならではの良さを楽しんでいます。

焼鳥　あっちゃん　杣人のシェフがオススメしています

麺、スープともに、、ていねいにつくっているのが感じられる【一徹】さん。オススメは『梅塩ラーメン』、梅と塩味の相性は抜群で、スープの最後の一滴まで、余すことなくおいしくいただけます。

日本料理旬菜和田のシェフがオススメしています

秋田市にあり、私が長く修業した店です。こちらで教わった『竹蒸し』は、地元の遠野に戻る際、お店の看板料理として伝授してもらったほど、お世話になったお店です。懐石料理に加え、『きりたんぽ鍋』や『ハタハタ料理』など秋田ならではの郷土料理も充実。地元ならではの味わいが楽しめます。

海鮮ろばた鮨処　美食　三昧　横手店のシェフがオススメしています

由利本荘市にある【はまはま】は、熟練の職人が目利きした、新鮮な海のものをいただけるお店です。オススメは『刺身』と『鶏のげんこつ揚げ』。ぜひ召し上がってみてください、おいしいですよ！　お店の雰囲気もよく、会社帰りに数人で飲みたいときなどにぴったりのお店です。 他1件

牛進矢巾店のシェフがオススメしています

秋田県の象潟駅からほど近い、国道7号線近くの【新よし】。食通も通うという、知る人ぞ知る名店です。京都の料亭の花板さんだった方がつくる料理は、洗練された逸品揃い。看板メニューは『牡蠣のコース』で、様々にアレンジされた牡蠣が存分に味わえます。象潟で獲れる「浜ぼうふ」など、珍しい食材をいただけるのも楽しく、温かく家庭的な雰囲気も魅力的です。

Dining　Komachiのシェフがオススメしています

秋田県横手市・十文字駅を降りて歩くこと250mほどのところにある【すてーきハウスチャッピイ】。妻の友人夫婦が営む、クラシカルな洋食店です。雰囲気はもちろん、その料理の味わいにいたるまで、「こういうお店を開きたい」と考えるきっかけともなった懐かしくも温かい空間。地元で人気のお店です。

歩摘亭のシェフがオススメしています

カウンターだけの一杯飲み屋で、仕事終わりに軽く飲んで帰りたいときに重宝しています。逆に午後3時という早い時間から開いているので、休みの日に友人と軽く飲みに行くこともあります。メニューは昔懐かしい料理が多く『ハムのフライ』や『燻製の盛り合わせ』などが好きです。ウイスキーや日本酒は、こだわって揃えていらっしゃるようで、お酒好きの友人と伺っても楽しめます。モダンな店内には、お客様にはおしゃれな年配の方も多く、雰囲気の良いお店です。

心づくし　ことりのシェフがオススメしています

ワインの種類が豊富なスペインバルです。どの料理もおいしいですが、なかでもイチオシは『ハモン・セラーノ』で、注文してからカットしてくれます。しっかりと煮込んだやわらかい『トリッパ』や『砂肝のアヒージョ』など、宴会などでも楽しめるように工夫された料理が数多く揃います。席は、小上がりとカウンターで、おひとり様から宴会まで、利用の幅が広いお店だと思います。

ローストビーフ酒場　USHIMARUのシェフがオススメしています

女性オーナーが一人で切り盛りしていらっしゃる隠れ家風のバーです。日本酒や焼酎はもちろん、ワインを幅広く揃えていて、純粋にお酒を楽しめますよ。落ち着いた雰囲気で、1～2人くらいでゆっくり語り合いながら過ごしたい方にオススメですね。デートにもぴったりですよ。あまりお酒が得意でない方も、きっと好みの味に出合えると思います。

美酔酒縁　吾愛郷のシェフがオススメしています

ざっくばらんに和気あいあいと過ごせる炉端焼きのお店です。日本酒は旬の物や地域ごとに入れ替わるので、訪れるたびに新しい出会いがあります。一品あたりの価格が手頃で、お酒がすすむおいしい料理がたくさんあり、楽しい気分で飲めます。

歩摘亭のシェフがオススメしています

休みの日に美味しい焼き鳥が食べたくなった時に伺います。カウンター席とテーブル2席という小さなお店で、地元ビジネスマンの隠れ家といった雰囲気。『おまかせ』を頼むとお店一押しの焼き鳥がいただけます。リーズナブルな価格で、お腹いっぱいになるまで食べられるのが嬉しいところ。鶏肉以外にも『納豆磯辺焼』などの変わり種もあり、いろいろな味を楽しみたい方にオススメですね。

大阪ホルモン　焼肉大勝のシェフがオススメしています

横手市の地元民に長く愛されている老舗のラーメン店。名物の「ちゃんぽん風みそ」は、しっかりと炒められた野菜がたっぷりとのったボリューム満点の一杯です。食べても減らないと食べ盛りの学生にも人気のメニュー。もちもちの麺とラードが効いた昔ながらのスープに絡み合って、満足感もたっぷり感じられます。

酒季亭　比内やのシェフがオススメしています

濃厚なスープが魅力のラーメンを楽しめるラーメン店です。味がよく居心地もいいので、よく利用しています。機会があれば足を運んでみてほしいお店です。

串揚げ　UO-ZAのシェフがオススメしています

夜遅くまで営業しているラーメン店。味がいいこともあり、仕事帰りによく立ち寄っています。とくに、こってりとしたスープが絶品です。近くにお越しの折はぜひ足を運んでみてほしいお店です。

酔彩－suisai－のシェフがオススメしています

秋田が誇る食材や日本酒などをゆったりと楽しめるおしゃれなバルです。場所は、各線・秋田駅から西へ徒歩10分ほど、美術館や多数の飲食・物販店が入っている「エリアなかいち」の中にあります。ディナーだけでなく、ランチ利用ができるのも魅力。お気に入りのメニューはパスタで、週替わりのメニューも楽しみの一つです。『プレミアムパスタプレート』は、好みのパスタとグラタン・サラダ・タパス・デザート・スープが付き、充実したランチタイムを過ごせます。

大曲食堂のシェフがオススメしています

研究熱心な店主がつくる二郎インスパイア系のラーメン屋さんです。ボリュームが満点でとてもおいしいのでオススメです。当店のボリューム満点なメニューもこちらのお店の量をヒントにつくりました。

From　oneのシェフがオススメしています

秋田市にあるバー【クー】がオススメです。店内はカラフルでとってもおしゃれ。お酒に特化しており、種類豊富なラインナップが魅力です。ひとりでもゆっくりとお酒を楽しめるので、気に入っています。

秋田杉のシェフがオススメしています

秋田市内の旭川近く、南大通り沿いにある【寿司 飄楽】は、こぢんまりとした地元の鮨店です。魅力は新鮮なネタ。そのときのおいしいネタを『店主のおまかせオススメ握り！』として出してくれます。店主の温かい人柄とほどよい距離感の接客も心地よく、常連客が集まる人気店です。カウンター、テーブル席、座敷を備えていて、一人でふらりと入っても、グループでも楽しめます。

美酔酒縁　吾愛郷のシェフがオススメしています

元々江戸前でやっていた、戦前から続く老舗鮨店です。戦時に疎開してから、現在も由利本荘に根付いています。ランチの『ちらし弁当』はワンコインからという手頃さも人気です。“一見さん”も温かく迎えてくれる、和みの雰囲気は出張や旅行で訪れた際にも立ち寄る方がいる、知る人ぞ知る一軒です。メニューはありません。予算と好みを伝えれば、オススメの旬の握りを目の前で握ってくれます。

ビアカクテル＆フードマルシェ　異次元のシェフがオススメしています

秋田市の泉北1丁目で中学時代の同級生がやっている居酒屋【来庵】。おかみさんがにこやかに出迎えてくれるアットホームな雰囲気の店です。いろいろな料理が用意されていますが、『手づくり餃子』が一番人気。シンプルながらやみつきになる味わいで、ビールなどのお酒とも相性抜群です。カウンター席と小上がりの座敷、テーブル席があるので、好みのスタイルで寛げます。

花鳥風月のシェフがオススメしています

秋田の地物食材と地酒・郷土料理が楽しめる【じんきゅう】は、秋田駅からしばらく歩いた飲み屋街の真ん中にあります。ビルの中とは思えないほど、奥に広く個室メインのお店です。この店で食べたいのは、やはり鮮度の良い魚料理。刺身、焼き物、煮物、空揚げ、酒蒸し、どれを頼んでも美味しくてリーズナブルな値段です。スタッフの方も、気持ちの良い接客で好感が持てます。ゆっくり寛いで、料理やお酒が楽しめるので気に入っています。

らーめん鷹島のシェフがオススメしています

こちらのラーメンは、家系（横浜系）ラーメンで、甘味を好む秋田県民に合わせてアレンジしています。こってりしていながら甘味のある出汁で、後を引く美味しさです。私も休みの日に食べたくなるラーメンです。

ビアカクテル＆フードマルシェ　異次元のシェフがオススメしています

唎酒師が厳選したお酒と創作料理のペアリングを楽しめる居酒屋【國酒と料理　墨流し】。バリエーション豊富な料理が揃っていますが、とくに気に入っているのは、『出汁巻き玉子』です。オムレツの技術を使って、フワフワに仕上げた逸品。大町にあり、秋田駅から徒歩10分ほどと利便性も抜群です。和を基調とした落ち着きのある店内は、カウンター席のみ11席。一人でも気軽に利用できるアットホームさも魅力です。