レストランポンテベッキオ

レストラン ポンテベッキオ

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:30000円 ランチ:15000円
  • 最寄り駅 北浜駅 徒歩3分
  • 定休日 不定休

050-5263-8850

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

30周年を迎えた日本が誇るイタリアンの最高峰【レストラン ポンテベッキオ】

日本が誇るイタリアンの巨匠・山根大助シェフの料理に対する思いを可能な限り実現するため、食材選びや調理はもちろん、サービス、空間づくりから食器に至るまで、あらゆる点でベストを尽くす、「ポンテベッキオ」グループの原点であり最高峰。全ての面で“妥協がない”最上級の店といえます。また、グループのフラッグシップとして、新しいメニューの開発や実験、試作を行う場でもあります。1996年のオープンから30周年を迎えてなお常に進化し続ける店は、当然ながらいつ訪れても新たな発見があり、リピーターを飽きさせることがありません。

レストラン ポンテベッキオ
これだけは食べてほしいベスト3

『河内鴨とウスイエンドウのストラート、ペコリーノとパルミジャーノで』

「ポンテベッキオでしか食べられない華やかなパスタを」と考案された2色のかわいいパスタ。豆とチーズというイタリア料理の定番の組み合わせでまとめ、合わせたカモの煮込みもアクセントになっています。

メニューを見る

『河内鴨とウスイエンドウのストラート、ペコリーノとパルミジャーノで』

『ホワイトアスパラガスの蒸し煮と目板カレイ、濃いズッパ・ディ・ペッシェと』

コンセプトは「ホワイトアスパラガスをおいしく食べてもらうこと」。ソースに選んだうま味が濃い魚のスープは、スパイスなどのバランスも取れており、プレーンな甘さのホワイトアスパラガスにぴったりです。

『ホワイトアスパラガスの蒸し煮と目板カレイ、濃いズッパ・ディ・ペッシェと』

『パリッとした皮の淡路島産猪豚バラ肉のとろとろブラザート、芽キャベツとキノコを添えて』

うま味を閉じ込めることをとことん考え、豚肉や香味野菜などであらかじめ煮出したスープの中でじっくり煮込んだ逸品。皮目を焼いてパリパリと食感のアクセントをつけ、仕上げにマルサラ酒で香りに奥行きを与えます。

『パリッとした皮の淡路島産猪豚バラ肉のとろとろブラザート、芽キャベツとキノコを添えて』

料理人 / 山根 大助 氏 (ヤマネ ダイスケ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリア政府も認めた日本を代表するイタリアンの巨匠

大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、国内随一の老舗イタリアン【ドンナロイヤ】に入社し、1984年にイタリアに渡る。ミラノ【グアルティエロ・マルケージ】をはじめ各地で研鑽を積んで1986年に帰国すると、24歳で【リストランテ・ポンテベッキオ】をオープン。2004年にはイタリア文化の日本への橋渡しに貢献したとしてイタリア政府からカヴァリエーレ章を贈られた、日本を代表するイタリアンシェフである。

プロフィールを見る

山根 大助 氏

レストラン ポンテベッキオの店舗情報

基本情報

店名 レストラン ポンテベッキオ
TEL

050-5263-8850

06-6229-7770

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 市営地下鉄堺筋線 北浜駅 徒歩3分
京阪本線 北浜駅 徒歩3分
アクセス 市営地下鉄堺筋線、京阪本線「北浜駅」より徒歩3分
住所 大阪府大阪市中央区北浜1-8-16 大阪証券取引所ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
ディナー 18:00~ (L.O.21:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
30000円
【ランチ】
15000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

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