キタハマトリショウレン

北浜 鳥匠Ren

050-5263-6234

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ジュワ~っとあふれ出す肉汁に笑みがこぼれる、“唯一無二”の美味しさとの出合い

「よそでは味わえんもんを出す。」をモットーに、独自のスタイルを確立している【北浜 鳥匠Ren】。自社で保有している養鶏場で飼育育成したオリジナルの「神楽とり」を、「串焼き」や「鶏刺身」など、さまざまな料理に昇華しています。捌いた当日に出荷される新鮮で状態の良い肉は、噛めば噛むほど旨みがあふれ出す極上の食材。一度食べればヤミツキになる美味しさです。料理に合わせて吟味された美酒も自慢。好みの酒を探すのももちろん、時にはオススメに身を委ねてみるのも乙なものです。“和”を基調にした店内は、落ち着いた雰囲気が漂う上質な空間で、ゆったりとした時間を過ごせそう。静かに会話も楽しみたいデートにもぴったりです。

北浜 鳥匠Ren
これだけは食べてほしいベスト3

噛みしめる度に、じゅわ~っと肉汁があふれ出す『鳥串焼』

和歌山の最高級備長炭を使い、絶妙な火加減で焼き上げる串焼き。オーダーが入り次第、1本ずつ提供してくれます。旨みがギュッと閉じ込められており、噛みしめる度にあふれだす肉汁がたまりません。

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噛みしめる度に、じゅわ~っと肉汁があふれ出す『鳥串焼』

力強い食材の“滋味”が口福を呼んでくれる『鳥造り』

新鮮な「神楽とり」を刺身でいただく逸品。程よい弾力があり、しっとりと柔らかな食感が楽しめます。口の中に広がる、力強さのある滋味深い美味しさに、思わず「ふっ」と笑みがこぼれそうです。

力強い食材の“滋味”が口福を呼んでくれる『鳥造り』

「鶏×春夏秋冬の味わい」を心行くまで堪能する『鳥匠コース』

自慢の『串焼』を思う存分にいただける贅沢なコース。季節の食材をあしらった、多彩な一品料理もズラリと並びます。月ごとに内容が変わっていくので、訪れる度に異なる味わいに出会えるハズです。

「鶏×春夏秋冬の味わい」を心行くまで堪能する『鳥匠コース』

料理人 / 盆野 彰彦 氏 (ボンノ アキヒコ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

“和食一筋”に長年の修業を経て、邁進しつづける料理人

1967年、三重県生まれ。幼いころから料理をつくることが好きで、自然と料理人の道を志すように。19歳で北新地の割烹料理店に入り、本格的な修業をスタート。7年目で支店長に昇格し、店の運営を担うようになる。14年ほど研鑽を積んだあと、割烹や日本料理店などさまざまな店で腕を揮う。ふとした縁で現在のオーナーに出会い入社。2018年1月9日に【北浜 鳥匠Ren】がオープンし、同年の6月より料理長に着任した。

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盆野 彰彦 氏

北浜 鳥匠Renの店舗情報

基本情報

店名 北浜 鳥匠Ren
TEL

050-5263-6234

06-6226-8791

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最寄駅 大阪メトロ堺筋線 堺筋本町駅 徒歩5分
大阪メトロ堺筋線 北浜駅 徒歩5分
アクセス 堺筋本町駅・北浜駅より徒歩5分
住所 大阪府大阪市中央区淡路町2-3-12 CBMビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
6000円~12000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 23人 ( 宴会・パーティー時 着席:23人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.torisho-jp.com/

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