ギオンマツムロ

祇園 松むろ

050-5263-6890

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数寄屋造りの趣溢れる店内で、店主自らが厳選した旬の食材をゆったり味わえる本格懐石

祇園の北側、古門前通の趣溢れる街並に佇む【祇園 松むろ】。京都屈指の名料亭【瓢亭】で腕を磨いた店主の松室治隆さんが、自ら厳選した旬の食材でつくるおまかせ懐石が人気です。古民家を改装した店内は、細かい部分に至るまで匠の技が行き届いた数寄屋造り。檜の一枚板が渡されたカウンター席では、目の前で手際よく食材が調理される様子を眺めながら、ゆったりと本格懐石を堪能できます。個室も用意されており、催事などの集まりで使うことも可能。食事のメンバーや用途に合わせて盛り付ける器を選んだり、店主自ら自宅で栽培する茶花を飾るなど、さりげないおもてなしに京の粋を感じる、何度でも通いたくなるお店です。

祇園 松むろ
これだけは食べてほしいベスト3

旬の素材と新鮮さにこだわりぬいた『鯛 ヨコワ イカ造り』

包丁の入れ方までこだわった季節のお造り。その日に仕入れた素材を食べる寸前に捌くため、新鮮さが際立ちます。

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旬の素材と新鮮さにこだわりぬいた『鯛 ヨコワ イカ造り』

素材の旨味を存分に味わえる、炭火で焼いた『鮎の塩焼き』

琵琶湖で捕れた小ぶりの鮎を炭火で塩焼きに。外はパリパリ、中はふんわりの焼き加減に熟練の技が光ります。

素材の旨味を存分に味わえる、炭火で焼いた『鮎の塩焼き』

季節の味覚たっぷりのお吸い物。懐石料理の通もうなる『鱧の煮物椀』

真昆布とシビの出汁に歯ごたえ抜群の明石産の鱧を盛り付け。上品でコクのある旬の味は常連にも人気です。

季節の味覚たっぷりのお吸い物。懐石料理の通もうなる『鱧の煮物椀』

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料理人 / 松室 治隆 氏 (マツムロハルタカ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

店での過ごし方や雰囲気づくりにまで気を配る、懐石料理の達人

1960年、京都府生まれ。子どもの頃から市場に通い、料理を作っていたという。19歳のときに京都調理師専門学校入学。京都という土地柄、和食を中心に学び、卒業後は南禅寺の老舗料亭【瓢亭】で修業の日々を送る。1990年、29歳で【松むろ】を開店。2012年に現在の場所に移転し、今に至る。「伝統的な茶懐石の考え方をベースに、時代に合わせた料理を提供し、お店で過ごす時間や雰囲気まで堪能してほしい」と語る。

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松室 治隆 氏

祇園 松むろの店舗情報

基本情報

店名 祇園 松むろ
TEL

050-5263-6890

075-531-0300

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最寄駅 京都市営地下鉄東西線 三条京阪駅 徒歩3分
京阪本線 祇園四条駅 徒歩6分
アクセス 京都市営地下鉄東西線「三条京阪駅」2番出口より徒歩3分。大和大路通から古門前通に左折し100m程、左手側。
住所 京都府京都市東山区元町361 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~ (L.O.13:30)
ディナー 17:00~ (L.O.21:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 宴会・パーティー時 着席:27人
席数形態 ・完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.matsumuro.jp/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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