Name: 日月房 旦
Address: 下弁天町58, 京都市東山区, 京都府, 605-0823, JP
Telephone: 080-3854-3618
Price range: ディナー：23000円 ランチ：14000円

歴史ある町家で楽しむ、一日二組だけ　旬の海鮮料理と日本酒とのペアリング

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旬の天然鮮魚に特化した料理を堪能できる【日月房　旦】。基本を大切に守りながら、『手づくりXO醤　伊勢海老の陶板焼き』や『雲丹とこのわたのお寿司』のような和食の枠に囚われない、独自の世界観を大事にした料理が並びます。豊富な経験を活かした店主の幅広い考えで、料理の融合を目指しているのが特徴。女将がそんな料理との相性や季節を考えてペアリングしてくれる日本酒が、そのおいしさを一層引き立ててくれます。100年続く町屋を新たに改装した店内は、樹齢300年の銀杏のカウンターなど、歴史と伝統を感じさせる魅力溢れる空間。ゲスト自身、今までに経験したことのない「見えない味」を感じ、至福のひと時を過ごせます。

日月房　旦
これだけは食べてほしいベスト３

皮はザクっ、身はふんわり。鮎のような爽やかな香り漂う大ぶりの『琵琶湖の天然鰻炭焼』

真空で熟成させ、味・香り・旨味を引き出した琵琶湖の天然鰻を使用。片時も離れず、鰻自身から滲みでる脂を残らずまとわせ、揚物のように焼きあがった鰻は、芳醇な味わいと食感です。
※季節替わりのコースの一品

メニューを見る

二つの食材が織りなす絶妙なハーモニー『雲丹とこのわたのお寿司』

ゲストのリクエストで登場したというコースの中の一品。コースの中盤、料理に集中する時間帯に提供されます。日本三大珍味の二つ、雲丹とこのわたを使った取り合わせの妙を楽しめる、お酒がすすむ逸品です。

プリッとした食感がたまらない『手づくりXO醤　伊勢海老の陶板焼き』

滋賀県産の野菜・唐辛子に瀬戸内の干し海老を使い、店主手づくりのXO醤が絶品。国内産の地産地消にこだわった素材選びがされています。陶板で、ゲストの目の前で焼いて仕上げてくれるパフォーマンスも必見。

料理人 / 村松　昭治氏（ムラマツ　ショウジ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

幼少期から「食」が身近にあったため、自然と料理人の道へ

1979年、静岡県生まれ。親が無農薬野菜を栽培し、川魚や海魚を釣ってくるなど、活きた食材に囲まれて育つ。飼っていた軍鶏を小学生の頃から自分でさばき、近隣からは牛豚の新鮮な肉やホルモンをもらえるなど食卓はいつも豊かで、自然と料理の素地が育つ環境だった。東京の和食店で10年ほど修業後、日本料理の本場で腕を試したいと京都の川床料理店に約7年従事し、【汐鯛めし　だい黒】を経て【日月房　旦】をオープン。

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女将　村松　萌氏

写真

喧騒から離れタイムスリップしたかのような京町屋で和食を楽しむ
大将の目利きと技で仕上げた旬魚を、女将のペアリングで味わう
皮はザクっ、身はふんわり。鮎のような爽やかな香り漂う大ぶりの『琵琶湖の天然鰻炭焼』
二つの食材が織りなす絶妙なハーモニー『雲丹とこのわたのお寿司』
鯛の白味噌椀

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日月房　旦の店舗情報

基本情報

店名	日月房　旦
TEL	080-3854-3618 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京阪本線祇園四条駅徒歩10分
アクセス	京阪本線祇園四条駅出入口6番より八坂神社方面へ。祇園交差点を右折し徒歩約5分。
住所	京都府京都市東山区下弁天町58 地図を見る
営業時間	【月～水・金～日・祝・祝前】ランチ 12:00～14:00 【月～水・金～日・祝・祝前】ディナー 17:00～
定休日	木曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 23000円１６５００円から（税込、サ別１０%）【ランチ】 14000円５５００円（税込、サ別１０%）夜のコースもご用意できます
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	13人
席数形態	カウンター7人、個室6人
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話, アプリ, 来店テイクアウトは随時しております。期間限定でアラカルトの物や、お好みやアレルギーを伺ってお客さん毎にカスタマイズ致します。例えば、ご飯ものはお寿司にしてお酒のアテを数種類、はもしゃぶと焼物、毛蟹メインで後はおまかせ。等々ご予算は一人５０００円からご予約の３日前位にはお声がけください。
禁煙・喫煙	完全禁煙店内入り口前にて灰皿をお渡しします受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実ワイン充実貸切可英語メニューありお子様連れ可ランチメニューあり外国語対応可（英語）カウンター席あり完全禁煙ポイントが10倍もらえるお店
ホームページ	https://nichigetsubou.wixsite.com/nichigetsuboutan

予約ポイント10倍・5倍の日があります

ネット予約カレンダー

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