料理メニュー
(税抜価格)
日月房 旦でこれだけは食べてほしいベスト3
皮はザクっ、身はふんわり。鮎のような爽やかな香り漂う大ぶりの『琵琶湖の天然鰻炭焼』
真空で熟成させ、味・香り・旨味を引き出した琵琶湖の天然鰻を使用。片時も離れず、鰻自身から滲みでる脂を残らずまとわせ、揚物のように焼きあがった鰻は、芳醇な味わいと食感です。
※季節替わりのコースの一品
プリッとした食感がたまらない『手づくりXO醤 伊勢海老の陶板焼き』
滋賀県産の野菜・唐辛子に瀬戸内の干し海老を使い、店主手づくりのXO醤が絶品。国内産の地産地消にこだわった素材選びがされています。陶板で、ゲストの目の前で焼いて仕上げてくれるパフォーマンスも必見。
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おまかせコース
※時季により価格が異なります。
16500円~
■コース料理(※完全予約制)
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鯛の白味噌椀
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皮はザクっ、身はふんわり。鮎のような爽やかな香り漂う大ぶりの『琵琶湖の天然鰻炭焼』
真空で熟成させ、味・香り・旨味を引き出した琵琶湖の天然鰻を使用。片時も離れず、鰻自身から滲みでる脂を残らずまとわせ、揚物のように焼きあがった鰻は、芳醇な味わいと食感です。
※季節替わりのコースの一品 -
京豆腐の渡り蟹あんかけ
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お造り
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先付
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白和え
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二つの食材が織りなす絶妙なハーモニー『雲丹とこのわたのお寿司』
ゲストのリクエストで登場したというコースの中の一品。コースの中盤、料理に集中する時間帯に提供されます。日本三大珍味の二つ、雲丹とこのわたを使った取り合わせの妙を楽しめる、お酒がすすむ逸品です。
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金目鯛の藁焼きのお寿司
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焼きもの
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プリッとした食感がたまらない『手づくりXO醤 伊勢海老の陶板焼き』
滋賀県産の野菜・唐辛子に瀬戸内の干し海老を使い、店主手づくりのXO醤が絶品。国内産の地産地消にこだわった素材選びがされています。陶板で、ゲストの目の前で焼いて仕上げてくれるパフォーマンスも必見。
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お椀
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水餅、栗きんとん など
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※18:30よりスタートです。出来立てのお料理を最適なタイミングでお出ししたいので、なるべくご予約スタートを揃えたいと考えています。(例えば19:00の方を最初にお取りしたら、19:00スタートで揃えます)