ディナー：10000円 ランチ：4000円 
祇園四条駅 徒歩7分 
不定休 
貯まる・使える 
四季を感じさせてくれる料理の数々。隠れ家風の佇まいが魅力の「和食・京料理店」
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京都の伝統的な野菜や朝一で締めた魚介など、食材にこだわっている【祇をん 福寿】。仕入れの状況によって献立が変わるので、訪れる度に多彩な料理と味わいに出合えるお店です。料理を彩る器にもこだわり、視覚でも楽しませてくれます。アルコールはオーナーで料理人の安藤氏が自ら吟味した選りすぐりの日本酒を用意。路地裏にあるビルの奥まった場所という隠れ家風の立地も魅力的です。クリーム色を基調にした明るい店内が、くつろげる空間を演出しています。店内を貸切ることもできるので、接待や会食などのビジネスシーンに利用可能。落ち着いた雰囲気の内装やもてなしで、静かに会話も楽しみたい“大人のデート”も叶います。
祇をん 福寿
これだけは食べてほしいベスト３
その日仕入れた魚介を3種味わえる、美味しさを引き出した『御造り』
3種類の魚介を楽しめる盛り合わせ。食材の状態に合わせて、朝一で締めるもの、締めてからしばらく寝かせて全体に脂を回し熟成させるものなど、それぞれに最適な調理法を見極め、美味しさを最大限に引き出します。
“食感のコントラスト”を楽しめる人気の一品『焼胡麻豆腐』
胡麻豆腐を独自の焼き方で調理し、外はパリパリ、中はとろけるような食感に仕上げたリピート率の高い人気の一品。マグロとカツオでとった出汁をかけて食します。上に乗ったウニが味わいのアクセントに。
“こだわりの食材”をふんだんに盛り込んだ『夜の会席』
店のメインメニューである、京野菜や旬の味覚を使った会席コース。値段に合わせて料理の内容を変更することもできるので、気軽に相談してみては。新鮮な魚介を使った刺身や焚き合せ、甘味など全部で11品楽しめます。
料理人 / 安藤 直樹 氏 （アンドウ ナオキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
アルバイトでの経験をきっかけに、「日本料理」に目覚めた料理人
1970年、神奈川県出身。高校を卒業後、コンピューター情報処理の専門学校に進学。在学中にバイトしていた和食店で料理に目覚める。「日本料理の世界」に進むことを決意し、京都府の料理店で本格的な修行をスタート。岐阜県に移り、懐石料理店の【四季のごちそう みつ岩】で腕を磨き、2005年に名古屋で前身となる店をオープン。「京都に店を出したい」という思いが強くなり、2018年に京都府に移住し【祇をん 福寿】を開店。
祇をん 福寿の店舗情報
基本情報
| 店名 | 祇をん 福寿 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0788 075-708-6299 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 祇園四条駅 徒歩7分 |
| アクセス | 祇園四条駅7番出口より東へ直進。花見小路通りに出たら北へ1つ目の信号の角を東1つ目の角を北へ進んで左手 |
| 住所 | 京都府京都市東山区祇園町北側347-67 第5雅103 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.aji-fukuju.com/ |
