福岡県「穴子」のグルメ・レストラン検索結果一覧
福岡県の穴子の和食グルメ情報が61件見つかりました。福岡県のグルメ情報から気になる和食のお店を選んでください。
【ヒトサラ】は、福岡県の和食グルメ情報をエリア、最寄駅、ご予算、ジャンル、シーンなどの条件からおすすめのグルメなお店を探すことができます。福岡県のおすすめグルメ情報もご覧下さい。
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五島列島の「鯖」、対馬の「穴子」が格別。産直食材と美酒に酔いしれる和みの酒処
2017年2月のオープン以来「ちょっといい肴と酒」を求める大人に定評を得ている【灯】。五島列島の「生鯖」と対馬産の「活穴子」をはじめとした、産地直送の新鮮食材を活かした料理を存分に堪能できる酒処です。中でも『刺身』が絶品。鯖も穴子も活〆にこだわった、ご当地の“本物の味わい”です。上質な海鮮に手頃な価格でありつける、知る人ぞ知る一軒。福岡でしか流通していない希少な地酒をはじめとした、季節に合わせた日本酒は常時10種類以上あり、美酒佳肴にゆるりと酔いしれます。「訪れた人の心を照らせるような、安心感のある店」がテーマというだけあり、お一人様向けセットや飲み放題など、普段使いしやすい工夫も嬉しいお店です。
- 4,000円
- 中洲川端駅 徒歩5分
- 1人のシェフがオススメ
- 2人 が行ってよかった
- デート,接待/会食他 にオススメ 他2件
高砂てっぱん タナテツのシェフがオススメしています
絶品海鮮丼が食べられる和食店【灯（ともり）】。博多区住吉にある和食の人気店です。魚料理や肉料理がいろいろあって全般的においしいのですが、とくに魚は抜群にうまい。『海鮮丼』が絶品で、『海鮮丼』といえばここでしか食べないくらいにおいしいです。落ち着いた雰囲気の和空間で、気配りの利いた接客をしてくださるスタッフもいるので、いつでも快適においしく食べられます。
【単品飲み放題】1500円（税込）
1,500円(税込)
飲み放題付 ・ 1名～12名 ・ 17:30～24:00
空席
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今日
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6 水
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7 木
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8 金
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9 土
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10 日
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11 月
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12 火
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13 水
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14 木
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15 金
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16 土
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17 日
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18 月
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毎日入荷する活魚を季節に応じて楽しめる！ 宴会や接待に最適の博多の日本料理
福岡市の地下鉄「中洲川端駅」5番出口から、川端商店街に直接出るとすぐ見えてくる提灯。その２階に佇む【中洲鷹勝（なかすたかしょう）】。入口を入ると、着物姿の仲居さんがお出迎えしてくれ、そのまま席までご案内。静けさと賑やさがおり混ざっている店内は、白木作りを基調としており全席が個室。2名席を始め、4・6・8・10・15・30名の個室用意ができるという広さも魅力です。そして、50名迄入れる貸切り専用宴会ルームや、130名迄入れるタイプの大部屋もあるので、企業などの大型宴会も可能。席は一人ずつ広めにとれるのでゆったりと食事とお酒を楽しむことができます。
- 6,500円
- 中洲川端駅 徒歩3分
ふぐ＆あんこう 特別コース《２時間飲み放題付+個室》 11月限定
9500円（税込）
飲み放題付 ・ 2名～30名 ・ 17:00～23:00
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- プレミアム掲載店
天然本鮪、旬の活魚、旨い酒。最高峰のネタで彩る寿司を自然体で楽しめる薬院の隠れ家
小倉で長年愛された名店【寿司割烹 黒潮】が2020年に福岡に移転。寿司の道35年以上の髙井大将のにぎりと料理、粋な接客が早くも評判を呼び、薬院で訪れたい店の一つになっています。【黒潮】の醍醐味は何と言っても素材の鮮度と旨さ。その時季一番の天然本鮪、旬の天然魚、対馬産穴子などが集い、その持ち味を巧みに引き出す独自の技で、頂点の味を披露。コース・にぎり寿司セット・単品料理が揃い、シーンに応じた利用が可能なのも、この店の心意気。デート、接待や会食、仲間や家族との食事会など、オールラウンドに楽しめ、さらに嬉しい高コスパ。家族経営ならではの温かなもてなしも心地よく、通うに連れて楽しみがいっそう増します。
- 10,000円
- 薬院大通駅 徒歩5分
おすすめにぎり！10カンセット
6700円（税込）
1名～18名 ・ 17:30～22:30
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「姪浜駅徒歩3分」江戸前寿司をリーズナブルに味わえるお店
【鮨 囃子】では熟成魚を提供しております。 魚は熟成させると旨みが増し、鮮魚とはまた違った魚本来の「究極の旨味」をご堪能下さい。 江戸前の仕事を多く踏襲する中で、魚介の味と香りをより引き出すため試行錯誤を続けています。 すし飯を赤酢で作ったりといった技法も江戸前鮨の伝統を貫いております。 すし飯のお米とお酢(赤酢)、炊き方と調味は特に熟考しました。おまかせコースが基本で、一手間加えて魚の旨味を引き出して食べる江戸前鮨を、是非召し上がって頂きたいです。
- 6,000円
- 姪浜駅 徒歩5分
鮨 小川のシェフがオススメしています
地元に愛されるお店で、リーズナブルな江戸前寿司が堪能できます。
握り寿司ランチ 7,700円
7700円（税込）
1名～4名 ・ 11:30～14:00
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粋な江戸前蕎麦を博多で食す。大人の蕎麦飲みスタイルも気軽に満喫できる
江戸前の粋を感じる、こだわり蕎麦で人気を博す【石月】。東京・丸の内の名店がJR博多シティ9階くうてんにオープン。挽きたて・打ちたて・茹でたて、香りと味わい豊かな蕎麦を気軽に楽しむことができます。蕎麦をじっくり楽しむだけでなく、日本酒をたしなみながら蕎麦や肴を食すという、大人の蕎麦飲みスタイルも満喫できるこちらのお店。こだわりの出汁・かえしを使った、蕎麦店ならではの一品料理も用意。お酒も冷酒・熱燗・焼酎と各種取り揃えています。接待などのビジネスの席にぴったりのコースメニューも用意しており、宴会の相談も可能とのこと。江戸前蕎麦の粋なもてなしを博多で食してみませんか。
- 1,800円
- 2,600円
- 博多駅 徒歩1分
夏コース(要予約)
4400円（税込）
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- プレミアム掲載店
一枚板のカウンターが映える空間で、研ぎ澄まされた職人技が冴える美しい鮨に舌鼓
店内に入ると、まず目に飛び込んでくるのは、一枚板のカウンターと雲形の照明。余計なものを一切削ぎ落とした空間に、洗練された美意識と潔さが感じられます。店主は福岡屈指の名店【やま中】出身とあって、その腕前は折り紙付き。毎朝市場へ通って魚を目利きし、素材の持ち味を極限まで活かしきることに心血を注ぎます。ふっくら柔らかく炊き上げた『穴子』、巧みに包丁を入れて甘みを引き出した『ヤリイカ』など、丹念な仕事を施した鮨はどれも絶品。赤酢と米酢を配合したまろやかなシャリが、口の中でネタと見事に溶け合います。メニューはおまかせコースのみで、握りだけでなくつまみも秀逸。舌の肥えた食通をも唸らせる注目の一軒です。
- 7,700円
- 16,500円
- 六本松駅 徒歩9分
【ランチコース】
7,700円(税込)
1名～4名 ・ 12:00～14:30
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著名人も愛した昭和５年創業の銀座老舗が挑む、旬の九州産食材を使った絶品天ぷら
昭和5年創業の【銀座天一】。銀座にある本店は各著名人や文化人も愛した天ぷら料理の老舗です。その伝統と技を九州の食材で提案しているのが【銀座天一 博多店】です。食材の王国・九州の旬の旨味を凝縮した天ぷらはまさに絶品。なかでも対馬沖で獲れる『穴子』と、薩摩藩の家紋が名前の由来になっている『丸十（さつまいも）』は必食です。天ぷらを引き立てるお酒のチョイスもユニークで、地酒、秋田両関酒造が手がけるオリジナル日本酒のほか、銀座本店のソムリエが選ぶ白ワインという選択も。初見で訪れる際はぜひ、職人の華麗な技術と食欲を掻き立てる香り・音が楽しめるカウンター席を狙ってみてください。
- 2,000円
- 5,000円
- 博多駅 徒歩1分
天ぷらたなかのシェフがオススメしています
20年間私が勤めさせていただきましたお店です。九州の旬の旨みを凝縮した天ぷらはまさに絶品。初見で訪れる際はぜひ、職人の華麗な技術と食欲を掻き立てる香り・音が楽しめるカウンター席を狙ってみてください。
＜ランチ限定＞銀座 ※17時まで※
5830円（税込）
1名～10名 ・ 11:00～17:00
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- プレミアム掲載店
昼夜とも店主のおまかせメニューのみ。九州近海産の旬の魚を堪能できる店
魚は全て九州の近海ものを選び抜いて使っている、こだわりの店【鮨処 石ばし】。メニューは昼、夜どちらも店主のおまかせコースのみで、旬の食材を使った料理と寿司が次々に出されます。料理はどれも、素材の味が生かされたまろやかな味わいが特徴です。店主は福岡の老舗寿司店「吉冨寿し」で修業ののち、若干24歳でこの店を開店。独立後も研鑽を積みながら、老舗で鍛えた技にもさらに日々磨きをかけています。店舗は福岡の中心地、警固にありながらも、落ち着ける隠れ家のような雰囲気。店内はカウンター6席と個室4席で、接待や少人数のグループでのお食事に最適。九州外からの来客に美味しい魚を勧めたいときにも、ぜひ足を運びたい店です。
- 7,700円
- 25,300円
- 赤坂駅 徒歩10分
- 2人 が行ってよかった
- デート,接待/会食他 にオススメ 他2件
おまかせコース
25300円（税抜）
空席
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今日
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6 水
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7 木
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8 金
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9 土
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10 日
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11 月
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12 火
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13 水
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14 木
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15 金
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16 土
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17 日
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18 月
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- プレミアム掲載店
江戸伝統の食文化と粋を伝える、二つ星に輝く隠れ家的江戸前鮨の名店
小倉・足立山麓の住宅地に佇む【江戸前鮨 二鶴】。全国でも数少ない江戸前鮨の源流を受け継ぐ、「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」で二つ星に輝いた実力店です。白壁と白い暖簾が凛とした表情で客人たちを出迎えます。しなやかな物腰の店主・船橋節男さんの鮨の世界の根底にあるのは引き算の美学。趣を置くシャリは「赤酢」と「塩」のみでつくられ、米の甘味や魚の美味しさに寄り添います。自然との対話から生まれる素材選びと日々向き合い、本手返しで「握る手」から伝統をお客様の「手」へ。江戸前鮨の極意ともいえる余韻を残す職人として訪れる人を魅了しています。心満たされる隠れ家として特別な日のためにとっておきたい一軒です。
- 25,000円
- 30,000円
- 福岡県北九州市小倉北区足立1-4-…
- 1人のシェフがオススメ
フランス料理 サンテミリオンのシェフがオススメしています
カウンター7席だけの店で、客や時代に左右されることなく、昔から変わらずしっかりとした江戸前寿司を守り続けています。ミシュランガイドで星を獲得し、とても有名なお店になりましたが、料理は変わらず技法を深く追求されています。魚を酢で〆るときも「こんな場合はこんなやり方で」と、きちんと論理的に仕事をされています。以前いただいたなかでは『カツオ』が絶品でした。また江戸前寿司らしく『煮アナゴ』も美味しかったです。地元で獲れる新鮮なネタをメインに、ひと手間もふた手間もかけているお店です。
おまかせにぎり
22000円（税込）
空席
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今日
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6 水
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7 木
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8 金
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9 土
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10 日
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11 月
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12 火
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13 水
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14 木
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15 金
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16 土
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17 日
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18 月
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こだわりの旬魚を使った鮨とソムリエ厳選のワインや日本酒を楽しめる、洗練された空間
厳選した食材を使った料理を、おまかせのコースで堪能できる【鮨料理 一高】。綺麗に包丁が入れられた『アオリイカ』、塩を振って〆てから最低3日置いてつくる『鰆の松前漬け』など、ひと手間もふた手間もかけた逸品揃いです。日本酒やナチュールワインが揃っており、鮨と合わせて楽しめるのもうれしいポイント。洗練された和モダンな店内には、銀杏の白木でできた一枚板のカウンター付き個室が2部屋用意されています。落ち着いた雰囲気で、記念日のデートや接待、大切な方との食事会など、特別なひとときを過ごしたい時に最適です。
- 15,730円
- 24,200円
- 大濠公園駅 徒歩2分
おまかせ「空」
24200円（税込）
1名～5名 ・ 17:00～22:00
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長浜市場で毎朝仕入れる新鮮な魚介に舌鼓。寿司・和食・鍋料理に合わせた美酒もズラリ
1974年創業。都会の喧騒を離れ静かに佇む老舗【寿司割烹 西村】。和食歴50年以上の熟練店主が毎朝市場で仕入れる、旬の魚介を堪能できます。修業を経て江戸前寿司を我流に昇華した、華やかな『にぎり』は格別。素材の滋味をダイレクトにいただけます。料理に合う酒は、名酒ぞろい。「十四代」「久保田」「八海山」など、手に入りづらい美酒に出合えます。入手困難と言われる“3M”「魔王」「森伊蔵」「村尾」も常備し、酒好きにはたまらない一軒です。季節の限定酒など、隠し酒もあるので店主に委ねてみるのもおすすめ。上質な和のマリアージュを楽しめそうです。おひとり様から接待、宴会まで幅広いニーズに応える空間も魅力の寿司割烹です。
- 10,000円
- 中洲川端駅 徒歩5分
寿し会席 7,700円
7700円（税込）
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- プレミアム掲載店
ホテル最上階からの眺望を眺めつつ、料理長厳選の食材を使用した会席料理に舌鼓
季節感豊かな食材をふんだんに使用した関西風の会席料理をいただける【千羽鶴／ホテルニューオータニ博多】。利尻昆布と本枯節で引いた自慢のだし、旬を逃さず買い付ける食材が織りなす珠玉の一皿は、ランチ・ディナー共にコースで堪能できます。店内は、日本古来より続く伝統美「数寄屋造り」が施された雅な空間。家族のお祝い事や遠方から訪れる人をもてなす場として、多くの人が足を運びます。結納やお食い初めなど人生の節目にもふさわしく、何世代にも続き利用される方もおられるそう。フロアの半円を描くように設えられたホール席からは博多の町並みを一望でき、気品のある座敷席では大切な人との水入らずの時間を心置きなく過ごせます。
- 3,000円
- 10,000円
- 渡辺通駅 徒歩1分
彩食御膳
4,048円(税込)
1名～12名 ・ 11:30～15:30
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- プレミアム掲載店
カウンターで地酒と旬の魚介を堪能。料理長のさりげない心遣いが心地よい鮨屋
カウンターで九州の旨い魚を食べさせてくれる【鮨 よし田】。福岡、長崎の五島・天草、佐賀の唐津など九州各地をはじめ、築地からも直送した鮮度抜群の旬の魚介を楽しむことができます。メニューは『おまかせコース』のみ。趣向を凝らしたおつまみから始まり、鮨は12貫程度。ねっとりした旨みが広がる『マグロ』や1～2日寝かして握る『小肌』など、絶品の鮨を堪能できます。選りすぐりの季節の日本酒もそろっていて、料理にあうものを料理長が提案してくれるのも魅力のひとつ。料理長との会話も楽しみながら、リラックスして過ごすことができます。大切なパートナーとの記念日や気の置けない友人とゆったり過ごしたい夜に利用したい鮨屋です。
- 12,000円
- 西鉄久留米駅 徒歩8分
匠 進吾のシェフがオススメしています
【よし田】さん、いいですねぇ。江戸前鮨は独学でやりながらいろいろと勉強されたそうです。東京の一般的な江戸前寿司とはまたひと味違う、柳川から入ってくる素材をつかった仕事に、おもしろさを感じました。これはもう、ご主人のセンスでしょうね。
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- プレミアム掲載店
“天然すっぽんにトラフグ”そして“鮮魚に大鰻”。個室で味わう極上の味わいに舌鼓
西鉄福岡（天神）駅より賑やかな喧騒を抜けた所に佇む【くぼた】。天然のすっぽん料理をはじめ、季節の魚介類や佐賀牛、冬場には『とらふぐ』も味わえる上質なお店です。メインとなる「すっぽん」は、2㎏前後の大ぶりな天然物のみを仕入れていて、刺身から揚げ物まで、その上質なすっぽんの美味しさには目を見張るばかり！ 他にも、季節毎の新鮮な魚介類や、ふんわりと肉厚な熊本産鰻など、大切なシーンに彩りを添える至極の料理を堪能できます。全室が個室となる素敵な和の空間は、デートや接待はもちろん、最大で50名までの集いも可能。店主の織りなす極上の味わいで、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。
- 10,000円
- 西鉄福岡駅 徒歩7分
『すっぽんお試しコース』生き血、すっぽんの刺身、刺身、や唐揚げ・すっぽん鍋、雑炊など 全6品
6,050円(税込)
1名～20名 ・ 18:00～23:00
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全国から仕入れる新鮮なネタが自慢のお寿司を、Jazzが流れる粋な空間で味わえる
Jazzが流れる粋な寿司屋【鮨おかだ】では、新鮮なネタが自慢のお寿司と一品料理を提供。地元の長浜港から仕入れる鮮魚はもちろん、東京の築地や北海道から仕入れる旬なネタの数々も一流です。料理に合うお酒も自慢。若い人でも美味しく飲める日本酒や焼酎を料理人が厳選。ワインやシャンパンも置いています。気さくな料理人の仕事ぶりを楽しめるカウンター席には、女性1人で来る人も。「若い人が1人でも気楽に来られるお店です」と料理人。敷居を高くせず、家族連れなど誰もが来られるお店を目指します。『料理人お任せコース』で料理人30年の腕前を存分に味わうのもおすすめです。
- 13,200円
- 薬院大通駅 徒歩1分
【おまかせコース】
16,500円(税込)
2名～4名 ・ 17:00～23:00
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寛ぎの空間で味わう“美味しい魚と美味しい日本酒”ゆったりゆっくり癒されて
福岡の豊富な食材や人とのつながりに魅せられて、この地に【美味しいさかな・美味しいさけ 海心】を構えた店主、川井裕之氏。長きに渡って磨いてきた和食の腕に、寿司店を経営する父から学んだ味わいを重ね、訪れた方に至福の味わいを提供しています。中でも、活きアナゴをつかった『土鍋ごはん』や『押し寿司』は、新鮮なアナゴのふっくらとした食感と、秘伝のツメが醸し出す奥深い味わいに、思わず顔がほころぶはず。厳選された日本酒は季節限定の銘柄もあり、四季折々の一皿と共にいただけば、その美味しさに心まで満たされていくようです。デートや接待はもちろん、一人でも訪れたい“美味しさと寛ぎ”満喫してみてはいかがでしょう。
- 1,200円
- 4,000円
- 薬院駅 徒歩6分
おまかせコース 季節の天然魚の刺し盛りを中心としたコース全9品以上！5,500円
5,500円(税込)
2名～20名 ・ 18:00～23:00
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- プレミアム掲載店
心底旨い鮨、季節が宿る料理。名料亭出身の店主が繰り出す渾身の握りと旬の皿に憩える
福岡・春吉の隠れ家的鮨店【鮨藤よし】は、本当に旨いものを知る大人客の心をつかむ店。【福岡 なだ万】鮨部門のトップとして長年活躍した藤さんが、2020年に独立。九州近海の魚を知り抜いた確かな目と調理の技をベースに、鮨人生35年の集大成を披露しています。夜の品書きは『おまかせコース』3種。最高ランクのコースには、つまみを超えた季節の料理が次々と登場し、まさに“旬を食べる”贅沢感。10貫前後の握りは一貫ごとの完成度がすこぶる高く、この上ない幸福感に包まれます。カウンター8席にしぼり、「目の届く範囲」の仕事に徹するのも店主の信条。高級店ながら、温かなもてなしが心地よく、初めて訪れても自然体で楽しめます。
- 12,500円
- 渡辺通駅 徒歩8分
櫂里のシェフがオススメしています
福岡市中央区春吉にオープンしてまだ間もない寿司店です。厳選された新鮮なネタを使い、経験に基づく確かな技術で生み出される絶品寿司を堪能できます。江戸前の伝統を伝える赤酢を使ったシャリもこだわりの味わいです。
【ランチ】鮨藤よし おまかせランチコース 7,000円
7000円（税込）
2名～8名 ・ 12:00～14:00
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創作おつまみと熟成鮨。日本酒とお料理、お鮨とのペアリングを堪能できる鮨店。
和を基調とした白木のカウンター10席の贅沢な時間が流れる【熟成鮨 光史郎】 全国様々な産地より新鮮な食材を取り寄せております。光史郎の熟成鮨は魚貝の種類に合わせ熟成法を変え、余分な水分を脱水し本来のうまみ成分を充分に引き出したネタと、当店自慢の赤酢のシャリとのマリアージュにて完成します。 召し上がった際に歯応えを残しつつ、香り、甘味、旨味、余韻の順にお味が変化する驚きと感動を感じる『熟成鮨』と唯一無二の名物のスペシャリテを含む創作おつまみのおまかせコースがおすすめ。 日本酒の利酒師である大将が吟味した日本酒のペアリングをはじめ、厳選ワイン・シャンパンで混然一体となったおいしさに酔いしれるひと時を。
- 30,000円
- 30,000円
- 薬院駅 徒歩7分
- 2人 が行ってよかった
- 接待/会食,食事会他 にオススメ 他2件
◇おまかせ 22000円コース
22000円（税込）
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- プレミアム掲載店
和倉温泉加賀屋のおもてなしの心を日本料理で堪能。加賀伝統料理で大切なひと時を
石川県老舗旅館「和倉温泉 加賀屋」の日本料理店。加賀屋が大切にしているおもてなしの心を日本料理で表現しています。日本海で獲れる新鮮な魚介類や伝統の加賀野菜、福岡地場産の食材を使用し、伝統料理や繊細な料理を提供。旬の食材の美味しさを引き出す季節限定料理や、加賀能登の郷土料理などを楽しめます。店内には九谷焼や輪島塗などの伝統工芸品を設え、加賀や能登の伝統の美しさを堪能していただけます。宴会や食事会など、利用シーンに合わせた席や料理の相談が可能です。ゆったりとした空間で、ワンランク上のおもてなしに加賀能登の伝統美を日本料理で存分に味わえます。 博多駅直結。
- 3,200円
- 8,000円
- 博多駅 徒歩1分
まる家 善太のシェフがオススメしています
雅な加賀百万石の武家料理や能登半島に伝わる郷土料理を九州で提供しているお店です。ゆったりとした落ち着いた空間と、まじめで研究熱心な料理人が提供するお料理は日本の伝統美を存分に味わえます。 他2件
ランチ おもてなし2段箱【金澤】
4890円（税込）
2名～12名 ・ 11:00～14:30
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完全個室、和の情緒漂う中州の人気店。九州郷土料理と銘酒 。宴会のご予約承り中
天神駅から徒歩5分とアクセス抜群。古都京都をイメージした和モダン個室（2名～最大30名様対応）は、寛げると大変好評です。街中の喧騒を離れ、風情あふれる古都の余韻へ誘います。店内には生簀がございますので、ヤリイカをはじめとした新鮮魚介の活き造りなど、魚介類の美味しさにも自信があります。また、本格的な『もつ鍋』『水炊き』『鉄板餃子』『チキン南蛮』『明太子』など九州名物も多数堪能できます。毎月お得なコースや特典もご用意！飲み会、二次会、接待、会社単位の宴会、女子会、誕生日会など各種宴会にご利用ください。時間外などご要望もお気軽に。早期ご予約でさらにお得！ 随時ご予約承り中です。
- 3,500円
- 天神南駅 徒歩3分
10～11月◆〆いか姿.選べる鍋[特割]コース10品4400円⇒1日3組[3500円]+1980円で2時間Sプラン飲放付
3500円（税込）
2名～55名 ・ 16:00～25:00
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貯まる 
