ギンザテンイチ

銀座 天一

050-5263-3358

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私がつくっています

増田 慎太郎 氏

料理人
増田 慎太郎 氏(マスダ シンタロウ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

心のこもった料理を。その一心が生み出す最高の天ぷら

1990年福岡県生まれ。
十代の頃、人と接しながら料理を作ることに興味を持ち、調理科のある高校に進学する。高校卒業後は、恩師の勧めもあり“銀座天一”へ入社。
入社後は、伝統ある天ぷら料理と共に、お客様に対し真摯に取り組む姿勢を学ぶ。
現在は「温故知新」の信念を基に若き料理人として、新しい感覚を存分に発揮し日々邁進している。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~22:00 (L.O.カウンター20:30/テーブル21:00)

定休日

無休 ※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

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