スシリョウリイチタカ

鮨料理 一高

050-5870-5033

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

こだわりの旬魚を使った鮨とソムリエ厳選のワインや日本酒を楽しめる、洗練された空間

厳選した食材を使った料理を、おまかせのコースで堪能できる【鮨料理 一高】。綺麗に包丁が入れられた『アオリイカ』、塩を振って〆てから最低3日置いてつくる『鰆の松前漬け』など、ひと手間もふた手間もかけた逸品揃いです。日本酒やナチュールワインが揃っており、鮨と合わせて楽しめるのもうれしいポイント。洗練された和モダンな店内には、銀杏の白木でできた一枚板のカウンター付き個室が2部屋用意されています。落ち着いた雰囲気で、記念日のデートや接待、大切な方との食事会など、特別なひとときを過ごしたい時に最適です。

鮨料理 一高
これだけは食べてほしいベスト3

ふんわりと柔らかく仕上げられた『穴子』

対馬産の穴子を、オープン以来から継ぎ足しながら炊いた煮汁を使って仕上げた逸品。ふんわりとなるように炊いてあり、口の中に入れた瞬間、穴子の旨みが海のように広がります。

メニューを見る

ふんわりと柔らかく仕上げられた『穴子』

とろけるような食感がたまらない『鰆の松前漬け』

特定の鮮魚店から対馬で獲れる鰆を厳選。鰆に塩を振って〆てから最低3日置くなど、手間暇かけて仕立て切り付けして松前漬けにすることで、よりねっとりして旨みが強くなり、とろけるような食感の握りになります。

とろけるような食感がたまらない『鰆の松前漬け』

職人技で海老の旨みを最大限に引き出した『車海老』

サイズにこだわった、大振りの車海老を使用。鰹だしベースのつけ汁につけることで、食後の味の余韻がよくなるそうです。プリッとした車海老ならではの食感がたまりません。

職人技で海老の旨みを最大限に引き出した『車海老』

料理人 / 木宮 一洋 氏 (キミヤ カズヒロ)

専門ジャンル:寿司

シンガポールで和食のニーズの高さを知り、学びの場として開業

1978年、宮崎県生まれ。21歳で父親の店【一心鮨 光洋】に入社。23歳で系列の回転鮨【一番星】の店長に就任。26歳で【一心鮨 光洋】の店長に、33歳で親方となり、二代目を引き継ぐ。39歳で【一心鮨 光洋】を退社。シンガポールへ渡り、居酒屋やフュージョン料理などで研鑽を積む。シンガポールの若い人たちが鮨を学ぶ場をつくるべく40歳で帰国。九州の和食店などを経て、2019年8月に【鮨料理 一高】を開店し、店主となる。

プロフィールを見る

木宮 一洋 氏

ユーザー投稿写真

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

鮨料理 一高の店舗情報

基本情報

店名 鮨料理 一高
TEL

050-5870-5033

092-791-5868

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 福岡地下鉄空港線 大濠公園駅 徒歩2分
アクセス 福岡地下鉄空港線「大濠公園」駅2番出口より徒歩2分です。
住所 福岡県福岡市中央区荒戸1-2-2 ロワールマンション大濠101・102 地図を見る
営業時間
【月・木~日・祝】
テイクアウト 10:00~18:00 (L.O.18:00)
【月・木~日・祝】
ランチ1部 12:00~14:00 ※ランチタイムは2部制になっています。
【月・木~日・祝】
ランチ2部 13:00~15:00 ※ランチタイムは2部制になっています。
【月・木・金・祝】
ディナー1部 17:00~19:00 ※ディナータイムは3部制になっています。
【月・木・金・祝】
ディナー2部 18:30~20:30 ※ディナータイムは3部制になっています。
【月・木・金・祝】
ディナー3部 19:30~21:30 ※ディナータイムは3部制になっています。
【土・日】
土・日 ディナー1部 16:00~18:00 ※土・日のディナータイムは4部制になっています。
【土・日】
土・日 ディナー2部 17:30~19:30 ※土・日のディナータイムは4部制になっています。
【土・日】
土・日 ディナー3部 18:30~20:30 ※土・日のディナータイムは4部制になっています。
【土・日】
土・日 ディナー4部 19:30~21:30 ※土・日のディナータイムは4部制になっています。
定休日 火・水曜日

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
18000円
おまかせ12,000円(税別)、おまかせ18,000円(税別)
【ランチ】
4000円
鰻の小会席3500円(税別)がございます。
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 会食向けの座席、デート向けの座席あり
カウンター個室 2部屋(8席と7席)
駐車場 あり

当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

受付電話番号 092-791-5868 (お電話受付 9:30~)
お引渡し時間 10:00~18:00

定休日は【火曜日と水曜日】です。

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※店全体の貸切は不可、個室の貸切のみ可。
※貸切利用の際、大人4名様のご利用時にお子様連れ可となります。
※お子様メニューは、貸切の時のみ、お子様の年齢に合わせて準備いたします。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-5033 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市中央区荒戸1-2-2 ロワールマンション大濠101・102 福岡地下鉄空港線「大濠公園」駅2番出口より徒歩2分です。 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

202010
28 29 30 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27× 28× 29 30× 31 1
202011
26 27 28 29 30 31 1
2 3× 4× 5 6 7 8
9 10× 11× 12 13 14 15
16× 17× 18× 19 20 21 22
23 24× 25× 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6

空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と50%

恋人/夫婦と25%

ビジネス関係の25%

ランチ60%

食事会20%

飲み会/宴会20%

このお店のクチコミを見る

このお店のInstagramを見る

大濠・六本松・桜坂のアクセスランキング

もっと見る

大濠・六本松・桜坂でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する