スシドコロイシバシ

鮨処 石ばし

050-5263-6522

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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おまかせコース

10000円

コース内容

店主おすすめの旬の素材を生かした料理によるおまかせコースです。

こだわりポイント

個室あり 貸切可
カード利用可

備考

※表示価格は税別価格です。

私がつくっています

石橋 哲人 氏

料理人
石橋 哲人 氏(イシバシ テツト)

専門ジャンル: 寿司

洋食店での勤務から和の世界に転身。老舗寿司店に入り修業後独立

1990年、福岡県生まれ。洋食店でシェフの背中を見ながら半年間働く。しかし働くうちに、反対の世界である和食にも強い興味を抱き、福岡の老舗【吉冨寿し】が出していた求人を見つけた事をきっかけに、寿司職人の世界に飛び込む。【吉冨寿し】での板前修業の後、2014年、若干24歳で自らの店【鮨処 石ばし】を開店。老舗の味と技を受け継ぎながら、自らの料理センスを加え、洗練された寿司と料理で、訪れる客を日々愉しませている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:30~21:00
【火~土】
ランチ 12:30~ カウンター6席、一回転のみ。前日までに要予約。

定休日

日・祝日

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