センバヅル

千羽鶴/ホテルニューオータニ博多

050-5870-8825

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ホテル最上階からの眺望を眺めつつ、料理長厳選の食材を使用した会席料理に舌鼓

季節感豊かな食材をふんだんに使用した関西風の会席料理をいただける【千羽鶴/ホテルニューオータニ博多】。利尻昆布と本枯節で引いた自慢のだし、旬を逃さず買い付ける食材が織りなす珠玉の一皿は、ランチ・ディナー共にコースで堪能できます。店内は、日本古来より続く伝統美「数寄屋造り」が施された雅な空間。家族のお祝い事や遠方から訪れる人をもてなす場として、多くの人が足を運びます。結納やお食い初めなど人生の節目にもふさわしく、何世代にも続き利用される方もおられるそう。フロアの半円を描くように設えられたホール席からは博多の町並みを一望でき、気品のある座敷席では大切な人との水入らずの時間を心置きなく過ごせます。

千羽鶴/ホテルニューオータニ博多
これだけは食べてほしいベスト3

福岡県産のお米一粒ずつに旨みがしっかりと凝縮『土鍋ご飯』

春は桜海老、夏は穴子や鰻、秋は松茸など季節の代名詞が据えられます。コースの進み具合に合わせ、炊き上げられる極上の〆。蓋を開けて一気に広がる香りが食欲を一層くすぐります。

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福岡県産のお米一粒ずつに旨みがしっかりと凝縮『土鍋ご飯』

丁寧に引いただしの香りもご馳走『土瓶蒸し』

料理長こだわりのだしには、上質な北海道産「利尻昆布」と鹿児島県産枕崎の「本枯れ節」が使用されています。土瓶の中に入れられた秋の名物である松茸と共に、芳醇な香りごと余さず味わいたい逸品です。

丁寧に引いただしの香りもご馳走『土瓶蒸し』

刻一刻と移り変わる美しい季節を一皿で表現『前菜』

毎月内容が変わる前菜には、和食ならではの旬の食材がふんだんに用いられた盛り合わせです。季節に合わせ選ぶ有田焼を中心とした器も、料理の美しさを際立たせます。

刻一刻と移り変わる美しい季節を一皿で表現『前菜』

料理人 / 中島 勝裕 氏 (ナカジマ カツヒロ)

専門ジャンル:和食全般

料理で人が喜ぶ姿が原動力となり料理人の世界へ

1977年、福岡県生まれ。元々、物づくり全般が得意で、人を喜ばせる料理をつくりたいと思い料理人の世界へ進むことを決意した。大阪の料亭に入り住み込みで修業をスタート。現場で日々こつこつと経験を積み重ねながら次第に才能を開花。1997年より【千羽鶴/ホテルニューオータニ博多】へと入り、現在は料理長として手腕を振るう。

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中島 勝裕 氏

写真

  • お客様に安心してご利用いただけるよう衛生対策に取り組んでます

    お客様に安心してご利用いただけるよう衛生対策に取り組んでます

  • 刻一刻と移り変わる美しい季節を一皿で表現『前菜』

    刻一刻と移り変わる美しい季節を一皿で表現『前菜』

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千羽鶴/ホテルニューオータニ博多の店舗情報

基本情報

店名 千羽鶴/ホテルニューオータニ博多
TEL

050-5870-8825

092-714-1111

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 福岡市営地下鉄七隈線 渡辺通駅 徒歩1分
アクセス 市営地下鉄七隈線「渡辺通駅」2番出口からすぐ、14Fにあります。
住所 福岡県福岡市中央区渡辺通1-1-2 ホテルニューオータニ博多14階 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30) 水曜日が祝日の場合は営業
定休日 水曜日
祝日の場合は営業
衛生対策と予防の取り組み 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
その他決済
交通系ICカード, 流通系ICカード
PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, d払い, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ 92人
席数形態 完全個室あり・半個室あり・会食向けの座席あり・デート向けの座席あり
駐車場 あり

提携駐車場:優待割引有

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 専用ホームページ
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/senbazuru/
備考 段差部分には可動式スロープをご用意しております

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-8825 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市中央区渡辺通1-1-2 ホテルニューオータニ博多14階 市営地下鉄七隈線「渡辺通駅」2番出口からすぐ、14Fにあります。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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