クボタ

くぼた

050-5871-4155

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“天然すっぽんにトラフグ”そして“鮮魚に大鰻”。個室で味わう極上の味わいに舌鼓

西鉄福岡(天神)駅より賑やかな喧騒を抜けた所に佇む【くぼた】。天然のすっぽん料理をはじめ、季節の魚介類や佐賀牛、冬場には『とらふぐ』も味わえる上質なお店です。メインとなる「すっぽん」は、2㎏前後の大ぶりな天然物のみを仕入れていて、刺身から揚げ物まで、その上質なすっぽんの美味しさには目を見張るばかり! 他にも、季節毎の新鮮な魚介類や、ふんわりと肉厚な熊本産鰻など、大切なシーンに彩りを添える至極の料理を堪能できます。全室が個室となる素敵な和の空間は、デートや接待はもちろん、最大で50名までの集いも可能。店主の織りなす極上の味わいで、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。

くぼた
これだけは食べてほしいベスト3

季節の食材を堪能する『季節のおまかせコース 竹』

・すっぽん酒・前菜五種・お造り七種・茶碗蒸し・茶碗蒸し・焼きもの・揚げもの・丸鍋又は魚料理・丸雑炊・香の物・デザート

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季節の食材を堪能する『季節のおまかせコース 竹』

しっかりとした身の熊本産鰻を存分に『熊本産大うなぎ蒲焼』

200g~300g位の鰻が出回る中、熊本産の600g~800gのみ仕入れています。食べたら忘れられない、店主自慢の逸品です! 

しっかりとした身の熊本産鰻を存分に『熊本産大うなぎ蒲焼』

すっぽんをあますところなく堪能!『すっぽんコース』

店主が目利きして仕入れる上質なすっぽんが自慢。鮮度はもちろん肉厚で良質なゼラチンがたっぷりの極上の味わい。

すっぽんをあますところなく堪能!『すっぽんコース』

料理人 / 久保田 洋介 氏 (クボタ ヨウスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

美味しく、見た目も華やかな日本料理に魅せられて

1977年9月5日生れ。熊本の和食専門店に就職したことをきっかけに、料理人の道へ。当初はそこまでの思い入れがなかったものの、修業3年目にして、料理の奥深さ、楽しさに開眼。一生の仕事にしようと決める。フグ料理をはじめ様々な日本料理を学び、2004年【博多 魚処くぼた】をオープン。10年間好評を得、よりお客様に愛されるお店にと、2014年に移転し店名も新たに【くぼた】として新規オープン。現在に至る。

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久保田 洋介 氏

くぼたの店舗情報

基本情報

店名 くぼた
TEL

050-5871-4155

092-724-8887

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最寄駅 西鉄天神大牟田線 西鉄福岡駅 徒歩7分
アクセス 西鉄福岡駅より徒歩7分。団体道路を春吉方面へ進み春吉交差点を右折。二つ目の通りの角にあります。
住所 福岡県福岡市中央区春吉3-23-27 久保田ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
9000円
9000円~12000円位
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 全室個室(カウンター席も個室使用にできます)
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.supponkubota.com/

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2015.12.02

◆◇◆ 名前も新たに【すっぽん料理・割烹くぼた】として2014年7月新規オープンいたしました! ◆◇◆

移転し、新店舗【すっぽん料理・割烹くぼた】として2014年7月にオープンいたしました。10年間皆さまに愛された「博多魚処くぼた」同様、これからもよろしくお願い申し上げます。

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