全国の料理人情報 | 146ページ
料理人の情報をまとめた料理人一覧146ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：すべて
家業の喫茶店を受け継ぎ、現在へ。心和むひとときを提供
美味しい料理と充実したサービス、誰もが気軽に入れるお店を実現
80年続く仕出し屋で育ち、自然に料理の道へ
高岡 居酒屋
居酒屋 かめ蔵
JR各線 高岡駅 徒歩5分 
1971年9月27日生まれ、富山県出身。実家は80年続く老舗の仕出し屋で、幼少時から店の手伝いをして…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 33年
- 刺身・海鮮料理
-
ノドグロ
鮮魚全般
ズワイガニ
田守 盛久 氏
通い続けた地元の店を引き継ぎ、岩手の食の魅力をここから発信
久慈/宮古 和食
北三陸磯料理 魚棚
JR八戸線 久慈駅 徒歩10分
1961年、岩手県生まれ。もともと接客するのが好きだったと語る貫牛氏。岩手県内のホテルや宿泊施設など…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
- 刺身・海鮮料理
-
ほうれん草
サケ
ウニ
貫牛 利一 氏
「お客様の顔が見える」ことに魅力を感じ、鉄板焼きひと筋に追求
札幌駅(さっぽろ駅) 居酒屋
もつ煮処やまり北二条店
札幌地下鉄南北線 さっぽろ駅 徒歩4分
1978年、札幌市生まれ。父親が寿司店を営んでいて、その影響で料理人を志す。高校卒業後から札幌すすき…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 17年
- 和食全般
-
豚ロース肉
山口 裕也 氏
多彩なジェラートと手づくりの焼き菓子でくつろぎのひと時を
料理好きが高じて料理の道へ。豊富な経験を活かして活躍
丸亀 和食
食彩 ゆめ吉
JR予讃線 丸亀駅 徒歩8分
1979年、香川県生まれ。【一徳】で4年間修業し、調理師免許を取得。県の調理師会の紹介で【ホテルオー…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 27年
- 和食全般
-
鮮魚全般
塩田 貴行 氏
得意の煮込み料理で、地域のお客様に楽しんでもらいたい
きっかけはフランス料理
東心斎橋/心斎橋筋 うどん
道頓堀 今井
地下鉄御堂筋線 難波駅 徒歩8分
1969年大阪生まれ。高校生の頃、フランス料理ブームの影響で料理に興味を持ち、辻調理師専門学校に進学…[ 続きを見る ]
- うどん・そば
- 38年
- 関西風うどん
-
昆布
スープ
里出 善信 氏
お洒落なカフェで心温まる料理を提供させて頂きます。
守山 カフェ
チカ カフェ
JR東海道本線 守山駅 徒歩1分
1980年生まれ、滋賀県出身。大学卒業後、前職を経てシダックス（株）へ入社、複数店舗を経験後、201…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 23年
- その他スイーツ
-
イチゴ
生クリーム
岡田 和也 氏
多くの方の「美味しい！ 」の笑顔に出会いたい
鳥栖 洋食
食堂TOPO
鹿児島本線 鳥栖駅 徒歩5分
1982年8月18日、佐賀県鳥栖市生まれ。小さい頃からお料理が好きで、食べてくれる人から美味しかった…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 26年
- 洋風創作料理
-
タマゴ／鶏卵
楢崎 耕佑 氏
自分の料理で家族を笑顔に、「つくること」に魅かれ料理の世界へ
- 鉄板焼
- 21年
-
生椎茸
鮮魚全般
牛肉全般
八尋 鉄平 氏
人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込む
金沢駅 和食
金澤 斉や
JR各線 金沢駅 徒歩7分
1969年、兵庫県生まれ。学生時代のアルバイトがきっかけで調理に興味を持つようになる。人に感動を与え…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 35年
中森 圭司 氏
本格的な味わいの南米料理を、日本にいながら楽しめる場を提供
「おいしい」と言われたいから、料理に心を込める
自らの人生を賭け“肉師”として挑む、最上級の味わいを！
銀座 鉄板焼き
肉屋 田中
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩2分
1967年、岐阜県生まれ。祖父は牛飼いの馬喰、父は精肉店を営む家の長男として、10歳より包丁を握り肉…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 44年
- ステーキ
-
鮮魚全般
牛肉全般
田中 覚 氏
伊豆ならではの逸品で、訪れる人びとをもてなしたい
料理を作りのが好きなことが、料理人になったきっかけ
船橋 焼肉
焼肉 東大門
JR総武線 船橋駅 徒歩5分
韓国のソウル出身。幼い頃から料理を作ることが好きで、料理の道に進む。韓国の素朴な家庭料理の味をベース…[ 続きを見る ]
- 韓国料理
- 30年
- 焼肉
-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
申 弼子 氏
「美味しい」の一言が聞きたくて、料理人になることを決意
夫婦二人三脚で夢を実現するお好み焼きのスペシャリスト
三次/世羅 お好み焼き・もんじゃ
たむ商店 三次駅前店
JR芸備線 三次駅 徒歩1分
1980年、広島県生まれ。広島駅前にあるお好み焼きのテーマパーク【お好み広場】オープン時のアルバイト…[ 続きを見る ]
- お好み焼き・もんじゃ
- 19年
-
キャベツ
田村 千鶴 氏
寿司屋を営む両親の姿を見ながら育ち、自然と料理人の道へ
- 和食全般
- 26年
- 刺身・海鮮料理
-
トラフグ
鮮魚全般
安倍 伸一 氏
熊本名産『馬刺』の美味しさを広めるべく、料理人に
食の道へのきっかけはカフェでのアルバイト、進化を続ける料理人
富士市 イタリアン
イルポンテ
JR東海道新幹線 新富士駅 徒歩15分
1961年7月生まれ。静岡県出身。食の世界に触れるきっかけとなったのは浪人中のカフェでのアルバイト。…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 36年
- イタリア料理
-
ハーブ
にんじん
マッシュルーム
畠山 寿 氏
父から受け継いだ味を守る
素材を活かし、真心がこもった一皿は、味わう人の喜びのため
季節感を大切に素材の旨味を活かした料理をお楽しみ下さい
味と演出と心遣いでお客様を笑顔に！ 和食一筋の本格派料理人
茂原 日本料理・懐石・会席
和食「穂」MINORI
JR外房線 茂原駅 徒歩40分
幼い頃から美味しい母の料理で育ち、伯父2人が和食の料理人だったこともあり、和食の料理人を志す。神田の…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 50年
- 懐石料理
-
昆布
齋藤 岳穂 氏
主婦歴34年の経験に一工夫加えた、お酒に合う家庭料理
いわき 和食
酒や まーさん
JR常磐線 いわき駅 徒歩4分
福島県出身。34年の主婦歴で培った様々な家庭料理のレシピに一工夫施し、お酒に合う料理に変貌させる。女…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 44年
鈴木 雅子 氏
学生時代のアルバイトの楽しさが忘れられず飲食の道へ
住吉 和食
鶏一途
JR神戸線 住吉駅 徒歩2分
1975年、大阪府生まれ。学生時代に居酒屋チェーン店でアルバイトをしていたが、そんお仕事が楽しかった…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 28年
- 鶏料理
-
鶏肉全般
中川 誉雄 氏
アルバイトから料理長へ、熱意が生んだ職人技
天王寺/阿倍野 とんかつ
名代とんかつ かつくら
大阪メトロ各線 天王寺駅 徒歩1分
1975年、大阪府生まれ。26歳の時にアルバイトとして【名代とんかつ かつくら】の系列店に入社。当時…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 18年
- とんかつ
-
豚ロース肉
豚ヒレ肉
花木 友行 氏
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