イザカヤカメゾウ

居酒屋 かめ蔵

  • ジャンル 居酒屋
  • 平均予算 ディナー:3800円
  • 最寄り駅 高岡駅 徒歩5分
  • 定休日 日曜日

050-5870-9619

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

田守 盛久 氏 タモリ モリヒサ

80年続く仕出し屋で育ち、自然に料理の道へ

1971年9月27日生まれ、富山県出身。実家は80年続く老舗の仕出し屋で、幼少時から店の手伝いをして育つ。大学卒業後、地元の日本料理店で修業。4年後に実家に戻り、料理人としての腕を磨く。29歳の時、独り立ちしたいと一念発起し、居酒屋を開店。2004年から現在の場所で【居酒屋 かめ蔵】をオープン。県外からのお客様も多いこの店で、富山ならではの美味しい料理とお酒を味わってほしいと日々邁進中。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

白子に昆布の旨みが溶け込む絶品メニュー『白子の昆布焼き』

昆布消費量日本一の富山らしい自慢の一品です。焼きあげていくうちに、白子に昆布の旨みと香りが移り、絶品の味わいになります。夏はふぐ、冬はたらの白子を仕入れてご提供しますので、ほぼ一年中楽しめます。

こだわりの食材

「のど黒」をはじめとした富山の新鮮な魚介類

富山湾の氷見や新湊をはじめとした魚港から、富山ならではの美味しい魚介類を仕入れています。特に「のど黒」や「ブリ」、「ズワイガニ」など、その時期に一番美味しい日本海の幸を満喫していただけます。

こだわり食材
ノドグロ 、 鮮魚全般 、 ズワイガニ

おもてなしの流儀

お客様に、富山の美味しい料理とお酒を味わってほしい

店が高岡駅の近くにあるので、県外からのお客様も多く、少しでも富山の味を知っていただけたらと思い、日々料理をつくっています。10種類ほどある日本酒はすべて、富山の蔵元から仕入れた地酒。ぜひご賞味ください。

高岡産の酒器で、お酒を一層美味しく味わっていただけます

地元高岡は銅をはじめとした鋳物の名産地です。中でも錫(すず)製の酒器は、お酒をまろやかな味にすることで有名。富山の銘酒をさらに美味しく味わっていただけるよう、地場産の酒器を揃えてお待ちしています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:30~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日 日曜日が祝日の場合、月曜日がお休みです

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