鳥取県の料理人情報
鳥取県の料理人の情報をまとめた料理人一覧です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：鳥取ジャンル：すべて
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毎日自ら漁港に出向き、目利きした最高級品を珠玉の逸品へ
鳥取駅周辺 和食
かに吉
JR各線 鳥取駅 徒歩5分 
1965年、鳥取県生まれ。仲買人の父、調理師免許を持つ母が55年前に【松葉がに専門店 かに吉】を創業…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 37年
- かに料理
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ズワイガニ
山田 達也 氏
研ぎ師になる勉強をするうちに料理も覚え、料理人となる
幸せを運ぶツバメのように、オリジナルの料理で幸せを届ける
倉吉/鳥取県中部 居酒屋
君想うツバメの暮らし
JR山陰本線 倉吉駅 徒歩5分
1981年、鳥取県生まれ。高校卒業後、調理師学校で料理の基本を学び、神戸の中華料理店に入店。中華厨房…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 26年
- 四川料理
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牛肉全般
中尾 隼 氏
食を通して笑顔をつなぐ、静かな情熱を宿す料理人
「鳥取の海の幸を提供したい」との想いがきっかけでした
鳥取市その他/鳥取県東部 和食
お食事処かに大陸
JR各線 鳥取駅
1968年7月23日、鳥取生まれ。もともと魚の仕入れから始まり、魚屋も経営。市場からの直仕入れできる…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 40年
- 和食全般
-
鮮魚全般
ズワイガニ
藪中 勇 氏
父の遺志を引き継ぎ、老舗ダイニングバーの店主に
鳥取駅周辺 ダイニングバー
モッブスフェローズ
JR山陰本線 鳥取駅 徒歩10分
1983年9月生まれ、鳥取市出身。20歳位のころ、アルバイトで飲食店の仕事をしたが、将来の職業とする…[ 続きを見る ]
- サービス
- 10年
魚野 基 氏
「おいしい」と言われたいから、料理に心を込める
さまざまな経験で培った技術と経験を料理に込めて
鳥取駅周辺 居酒屋
星来庵
JR各線 鳥取駅 徒歩5分
1957年、鹿児島県生まれ。子どもの頃からくいしん坊で、いろいろなものを食べたいと思い料理人を志す。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 54年
- 餃子
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鶏肉全般
津嶋 清考 氏
師匠のもとでしっかりと技術を磨き独立。フランクな和食居酒屋に
割烹料理店・旅館・小料理屋・懐石料理・海鮮居酒屋を経て、開業
米子 居酒屋
まいもんやかっぱ
JR山陰本線 米子駅 徒歩3分
1981年、鳥取県生まれ。幼い頃から釣りが好きで、自分が釣った魚を捌いていたという。より魚を美味しく…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 30年
- 和食全般
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鮮魚全般
鶏肉全般
ドリンク
前川 直久 氏
焼肉・ホルモン・焼鳥と、専門店で培った調理技術や接客ノウハウ
鳥取駅周辺 居酒屋
もつ宗
JR線 鳥取駅 徒歩3分
1981年、大阪府生まれ。21歳から飲食の世界へ足を踏み入れる。鳥取県内を中心に焼鳥・釜飯・ホルモン…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 24年
谷田 賢太 氏
イタリアンや洋食居酒屋で腕を磨き、仲間とともに地元で挑戦
鳥取県西部 ハンバーガー
Mr.Burger
JR伯備線 伯耆溝口駅 徒歩30分
1978年、鳥取県生まれ。大阪府で調理師専門学校を卒業し、地元に戻って米子市の【トラットリアピアット…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 28年
-
豚バラ肉
潮 浩幸 氏
居酒屋で働くことが好き！ 楽しみながら心をこめた接客を
自分が受けた感動を皆にも知ってもらいたいと食への道を決意！
大学時代に心に決めた、料理人としての人生
鳥取駅周辺 居酒屋
居酒屋 玄
JR山陰本線 鳥取駅 徒歩5分
1983年、京都府生まれ。高校の頃、料理の楽しさを知り、父のお酒のお供に魚のあら炊きをつくるなどして…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 16年
- 洋食全般
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鮮魚全般
安澤 健太 氏
本場の味を知るため韓国へ行くこともある、熱心な店長です
鳥取駅周辺 焼肉
奇門 鳥取駅前店
JR山陰本線 鳥取駅 徒歩5分
高校を卒業後、20代の頃まで和食料理店で修業。もともと「大のお肉好き」ということもあり、その後、ステ…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 34年
- 焼肉
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牛ロース
伊藤 氏
米子 居酒屋
伊在
JR山陰本線 米子駅 徒歩5分
- 和食全般
- 9年
- 和風創作料理
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鮮魚全般
氏
「料理は面白い」との思いを胸に、さまざまな店舗で修業
米子 日本料理・懐石・会席
日本料理 心
JR境線 富士見町駅 徒歩7分
1960年、鳥取県生まれ。料理上手な母の隣で、幼い頃より見よう見真似で料理をしていたという宮吉氏。工…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 47年
- 和食全般
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鮮魚全般
宮吉 諭 氏
職人の手間をかけて出される逸品を味わう
米子 和食
山陰旬華新鮮組
JR山陰本線 米子駅 徒歩3分
今朝の水揚げがそのまま賑やかに並ぶ「本日の地魚鮮魚」メニュー表。旬を好む客には、そこから魚を選ぶのが…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 13年
- 刺身・海鮮料理
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サバ／マサバ
鮮魚全般
カキ
山陰旬華 新鮮組 氏
お客様の記念日やお祝いに、料理で関われることが幸せ
米子 鉄板焼き
鉄板 ふくもと
JR境線 後藤駅 徒歩1分
1980年生まれ。鳥取県出身。学生時代に飲食業のアルバイトをし、卒業と同時にアルバイト先の正社員に。…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 27年
- 洋食全般
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牛肉全般
福本 勝則 氏
お客様が「美味しかった」と言っている時の顔がうれしくて
鳥取駅周辺 鉄板焼き
鉄板焼 蕾
JR山陰本線 鳥取駅 徒歩7分
1986年生まれ、鳥取県出身。小さな頃から料理をするのが好きだった。飲食店に入ったお客様が「美味しか…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 20年
- 鉄板焼き
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鮮魚全般
牛肉全般
鶏肉全般
浦田 祐希 氏
美容室を営む家に生まれ、家政婦の手伝いをしながら料理を覚えた
鳥取市その他/鳥取県東部 フレンチ
フェデネージュ
JR山陰本線 鳥取駅 徒歩30分
1979年、鳥取県生まれ。美容室を営む多忙を極める両親のもと、家政婦の手伝いをしながら料理を覚え、食…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 29年
- フランス料理
藤森 徹 氏
自身の経験と思いを活かしたお店づくりで、お客様の満足を追究
米子 焼肉
一張羅
JR境線 富士見町駅 徒歩5分
異業種にて会社員として勤務していたが、好きだった料理の道に転身。居酒屋でのアルバイトを経て、焼肉業界…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 16年
- 和風焼肉
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牛肉全般
山根 勝 氏
LOOSE
倉吉/鳥取県中部 和食
バイキングレストラン LOOSE
JR山陰本線 倉吉駅
身体によいヘルシーなメニュー構成に努め、基本的に手づくりすることを心がけている。
- ノンジャンル
- 2025年
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れんこん
かぼちゃ
なす
植村道晴 氏
アットホームな店内で、笑顔で溢れる極上の味を目指して
和食一筋に極め、旬の食材で日本の四季を表現
米子 和食
アサヒマチシキアン
JR境線 富士見町駅 徒歩5分
1980年、鳥取県生まれ。18歳で高校を卒業後、日本料理の名店【日本料理 荒磯】で10年修業。その後…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 27年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
高木 慶彦 氏
熟練の技で仕上げた料理の一皿一皿でゲストの舌を唸らせる
鳥取駅周辺 和食
旬処和味
JR山陰本線 鳥取駅 徒歩5分
1960年、鳥取県生まれ。【はなのれん】や【北山 そわか】をはじめ、日本料理や会席料理の名店で研鑽を…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 47年
米中 和俊 氏
伝統の味を守りつつ、鳥取食材の魅力を広める伝道師的存在に
鳥取駅周辺 和食
梅乃井
JR各線 鳥取駅 徒歩12分
1980年、鳥取県生まれ。幼い頃からモノづくりが好きだった宮﨑氏。早くから料理の世界に入り、和食店や…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 30年
- 刺身・海鮮料理
宮﨑 博士 氏
紅ズワイガニ水揚げ量日本一の境港の、天然の海の幸を提供したい
境港 和食
お食事処 海心
JR境線 境港駅 徒歩40分
1964年、鳥取県生まれ。18歳から水産業界へ。境港の魚介を築地など全国の市場に運んできた。魚の知識…[ 続きを見る ]
- 水産業
- 44年
- 刺身・海鮮料理
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紅ズワイガニ
吉田 亮 氏
家族と料理をつくった温かな思い出をそのままにプロの道へ
鳥取市その他/鳥取県東部 和食
割烹海席 伊くま
JR山陰本線 湖山駅 徒歩30分
1975年、兵庫県生まれ。家族の食事をつくる手伝いを通し、料理の楽しさを知る。高校卒業後、滋賀県内に…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 32年
- 和食全般
-
ズワイガニ
牛肉全般
豚肉全般
岡井 伊久磨 氏
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