鳥取県の料理人情報 | 2ページ
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エリア：鳥取ジャンル：すべて
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紅ズワイガニ水揚げ量日本一の境港の、天然の海の幸を提供したい
境港 和食
お食事処 海心
JR境線 境港駅 徒歩40分 
1964年、鳥取県生まれ。18歳から水産業界へ。境港の魚介を築地など全国の市場に運んできた。魚の知識…[ 続きを見る ]
- 水産業
- 44年
- 刺身・海鮮料理
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紅ズワイガニ
吉田 亮 氏
素材が第一。信念を持って仕入れています。
鳥取駅周辺 創作和食
かにまつば本店
JR山陰線 鳥取駅 徒歩8分
蟹専門店で数十年歩み続けた料理人が、地元鳥取県で一年を通して生産される良質な食材を、皆様に食していた…[ 続きを見る ]
- 水産業
- 2001年
濱田 直樹 氏
全国各地を渡り歩き自身の店を経営してきた洋食の職人
鳥取駅周辺 ハンバーグ
洋食堂コロンバ
JR山陰本線 鳥取駅 徒歩7分
1962年、鳥取県生まれ。元々料理が好きで、当時の料理ブームにも乗じて料理人の道を志す。自身の腕を磨…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 46年
藤原 創 氏
神戸での修行と30年以上の経験
豊富な経験を活かしてつくる、季節感が満ちる料理
米子 和食
アサヒマチシキアン
JR境線 富士見町駅 徒歩5分
1952年、鳥取県生まれ。専門学校を卒業後、会社員を経て料理人に。洋食店で10年、和食店で20年修業…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 刺身・海鮮料理
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豚肉全般
潮 行雄 氏
地産地消を大切にしたイタリアンで、楽しい寛ぎを
フロアマネージャーとして、居心地のよい空間づくりに務める
米子 焼肉
肉屋 正々堂
JR山陰本線 米子駅 徒歩10分
1985年11月11日、島根県出雲市生まれ。料理人のご主人が【焼肉と焼ふぐ 正々堂】に勤務が決まり、…[ 続きを見る ]
- サービス
- 12年
安川 みゆき 氏
「鳥取の街に活気を戻したい」という思いで開業
鳥取駅周辺 居酒屋
シュビドゥバー
JR各線 鳥取駅 徒歩7分
東京・吉祥寺のハーモニカ横丁で修業を積み、【シュビドゥバー】の開業に至る。海外旅行が好きで、特に好き…[ 続きを見る ]
- アメリカ・カナダ料理
- アメリカ料理
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牛ひき肉
塩
豚肉全般
森尾 太宥 氏
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