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広島県の料理人情報
広島県の料理人の情報をまとめた料理人一覧です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：広島ジャンル：すべて
長年の修業で培った技術と知識を活かした美食を提供
[ 流川/薬研堀 居酒屋 ]
広電本線 八丁堀駅 徒歩2分 
- 和食全般
- 28年
- 和食全般
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牛肉全般
寿司職人の心意気に触れ、料理の道を決意
[ 並木通り/袋町/中町 居酒屋 ]
広電白島線 八丁堀駅 徒歩4分
- 和食全般
- 35年
優しさは人一倍。丁寧な仕事ぶりで周囲からの信頼も厚い料理人
[ 並木通り/袋町/中町 居酒屋 ]
広電本線 八丁堀駅 徒歩4分
- 洋食全般
- 21年
- 洋食全般
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鮮魚全般
幼少期の憧れを胸に料理の道へ。
[ 広島駅周辺/マツダスタジアム周辺 鮨・寿司 ]
JR各線 広島駅 徒歩3分
- 寿司
- 31年
料理一筋、ひたむきに続けてきた
[ 流川/薬研堀 お好み焼き・もんじゃ ]
広島電鉄本線 胡町駅 徒歩5分
- 洋食全般
- 47年
- 洋食全般
季節の鮮魚＆寿司を気楽に楽しめる店づくりに励む、生粋の職人
[ 流川/薬研堀 鮨・寿司 ]
広電各線 胡町駅 徒歩2分
- 寿司
- 28年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
見た目も美しく、「和の美」を皿上に演出する料理人
- 日本料理・懐石・割烹
- 38年
- 和食全般
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鮮魚全般
真面目で職人気質。料理人として、あるべき道を進みつづける
[ 流川/薬研堀 和食 ]
広電本線 八丁堀駅
- 和食全般
- 30年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
広島かきの素晴らしさを伝えたい、昔ながらの板前魂を持つ料理人
[ 本通/立町 和食 ]
広島県広島市中区大手町1丁目地先
- 日本料理・懐石・割烹
- 39年
- 牡蠣料理
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カキ
心をこめて作り上げる、伝統の日本料理の美味
[ 東区/新幹線口 日本料理・懐石・会席 ]
JR山陽本線 広島駅 徒歩1分
- 和食全般
- 38年
- 和風創作料理
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牛ヒレ肉
塩
伝統和食をベースにした本格肉割烹で、至福のひとときを提供
[ 流川/薬研堀 和食 ]
広電線 胡町駅 徒歩2分
- 和食全般
- 27年
- 和食全般
-
牛ヒレ肉
牛肉全般
より良いサービスを目指し、接客スキルに加え料理の技も習得
[ 流川/薬研堀 和食 ]
広電線 胡町駅 徒歩2分
- 和食全般
- 16年
- 天ぷら
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牛ヒレ肉
牛肉全般
小学生のころパスタをつくり「おいしい」と言われたのがキッカケ
[ 紙屋町/基町 イタリアン ]
アストラムライン線 城北駅
- イタリア料理
- 24年
- イタリア料理
鉄板料理に寿司・海鮮料理。多彩なメニューは自身の集大成
[ 並木通り/袋町/中町 鉄板焼き ]
広島電鉄線 八丁堀駅 徒歩5分
- 鉄板焼
- 24年
食べることが好きで料理人に。イタリアでの経験を料理に活かす
[ 十日市/舟入/吉島 イタリアン ]
広電各線 中電前駅 徒歩3分
- イタリア料理
- 27年
- イタリア料理
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アスパラガス
アワビ
技術の研鑽と目利きで和食文化の発展に貢献する、日本料理の名匠
[ 流川/薬研堀 日本料理・懐石・会席 ]
広島電鉄本線 銀山町駅 徒歩2分
- 日本料理・懐石・割烹
- 47年
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ワタリガニ/ガザミ
選ばれる一軒になりたいとの想い。店名に込め、ゲストを迎える
[ 東区/新幹線口 イタリアン ]
広島県広島市東区牛田本町2-5-15 HAPPY HOUSE103
- イタリア料理
- 31年
- イタリア料理
港町横浜で培った料理の数々を、三原の街にも届けたい
[ 三原 ダイニングバー ]
JR山陽本線 三原駅 徒歩7分
- 洋食全般
- 38年
- 洋食全般
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牛肉全般
“人の集まる場所をつくりたい”から始まったお店づくり
[ 西条/東広島 スープカレー ]
JR山陽本線 西条駅
- サービス
- 2年
広島で重ねた研鑽の日々。春夏秋冬と向き合い食を紡ぐ料理人
[ 小町/じぞう通り 和食 ]
広島県広島市中区富士見町15-17
- 和食全般
- 27年
三國清三シェフの精神を受け継ぎ、想いを込めた1皿を提供
[ 八丁堀/幟町/白島 フレンチ ]
広電白島線 縮景園前駅 徒歩1分
- フランス料理
- 33年
- フランス料理
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鮮魚全般
ワタリガニ/ガザミ
牛肉全般
縁が取りもった料理人への転身。三代目として店の味と伝統を守る
[ 広島駅周辺/マツダスタジアム周辺 お好み焼き・もんじゃ ]
山陽本線 広島駅 徒歩3分
- お好み焼き・もんじゃ
- 20年
- 広島風お好み焼き
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キャベツ
麺
もやし
お客様に愉しんで帰ってもらえるようなお料理を
[ 並木通り/袋町/中町 イタリアン ]
広島電鉄各系統線 八丁堀駅 徒歩5分
- 洋食全般
- 25年
- 洋食全般
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牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
飲食業界にやりがいを感じ、料理人としての人生をスタート
[ 小町/じぞう通り お好み焼き・もんじゃ ]
広島電鉄線 日赤病院前駅 徒歩1分
- お好み焼き・もんじゃ
- 10年
- 広島風お好み焼き
さまざまなジャンルの店で腕を磨き、独立
[ 本通/立町 居酒屋 ]
広電線 立町駅 徒歩2分
- イタリア料理
- 25年
- イタリア料理
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スパゲッティ
日本料理歴30年、広島一流ホテル料理人出身が腕をふるう
[ 並木通り/袋町/中町 和食 ]
広電 宇品線 袋町駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
- 和食全般
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鮮魚全般
家業の焼き牡蠣家をいつか自分でも経験したいとこの道に進んだ
- 和食全般
- 50年
- 牡蠣料理
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カキ
脱サラ後、「お好み焼き」で身を立てようと決意
[ 流川/薬研堀 お好み焼き・もんじゃ ]
広電各線 銀山町駅 徒歩10分
- お好み焼き・もんじゃ
- 26年
- 広島風お好み焼き
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キャベツ
タマゴ／鶏卵
塩
お好み焼き屋で働く友人に憧れ、勧めもあり、料理人の道へ
[ 八丁堀/幟町/白島 お好み焼き・もんじゃ ]
広電各号線 八丁堀駅 徒歩5分
- お好み焼き・もんじゃ
- 15年
- お好み焼き
-
麺
