テッパンヤキツボミ

鉄板焼 蕾

050-5870-4792

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

浦田 祐希 氏 ウラタ ユウキ

お客様が「美味しかった」と言っている時の顔がうれしくて

1986年生まれ、鳥取県出身。小さな頃から料理をするのが好きだった。飲食店に入ったお客様が「美味しかった」と言っている時の顔を見てうれしかったので、本格的に料理人を目指す。ラーメン店、和食店、洋食レストラン、鉄板焼店など、様々なジャンルの飲食店での勤務を経て、現在【鉄板焼 蕾】の料理人として活躍中。見て楽しむ料理屋さんとしての店作り、お客様とのコミュケーションを通した気配りなどに力を入れている。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
15年

自慢の一品

蕾のポテトサラダ

一見おにぎりのような名物のポテトサラダ。外はカリカリ、中はフワフワの食感を楽しめます。前菜としてビールなどといっしょにつまみながら、鉄板焼のパフォーマンスを楽しんだり、あともう一品欲しい時にもおすすめ

こだわりの食材

鳥取県産の野菜・肉類・海鮮類などをふんだんに使用して

鳥取ブランドの食材を積極的に取り入れて、使用しています。高級食材として知られている「大山どり」や「東伯和牛」、鳥取近海で獲れる新鮮な魚介類などを使い、鳥取の食文化の良さを一押ししていきたいです。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

お客様とのコミュニケーションを大切にし、様々な気張りを

カウンター越しなどでのお客様とのコミュニケーションを通し、様々な気遣いをすることを大切にしています。おもてなしの心を持って、お出迎えをし、ご来店中は最大限の気配りで対応することが重要です。

見て楽しめる鉄板焼き店で、記念日やデートで落ち着いた気分に

記念日や特別な日だけでなく、カップルでのデートなどにも気軽に利用してください。落ち着いてゆったりとした気持ちで、調理パフォーマンスを見て楽しめる鉄板焼き店です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~03:00 (L.O.02:30)

定休日

日曜日 第3月曜日(月曜日が祝日の場合は日曜日営業)

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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