カニヨシ

かに吉

0857-22-7738

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山田 達也 氏 ヤマダ タツヤ

毎日自ら漁港に出向き、目利きした最高級品を珠玉の逸品へ

1965年、鳥取県生まれ。仲買人の父、調理師免許を持つ母が55年前に【松葉がに専門店 かに吉】を創業。山田達也氏は大学卒業後、【松葉がに専門店 かに吉】に入社し、両親とともに店を営む。現在は二代目の仲買人として毎日港に行って目利きした最高級品をオーナー店主として経営している【松葉がに専門店 かに吉】にて提供。ランチ・ディナーとも予約が半年から1年待ちの人気店だ。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
33年

自慢の一品

『【かに吉】の名物 かにすき』や『極上の松葉がにの姿盛り』

大将自らテーブルにてつくってくれる『かにすき』は、絶妙なタイミングで、かにの一番美味しい瞬間を逃がさずにいただけます。かに酢やポン酢などを付けず、素材本来の味を堪能できる『姿盛り』もおすすめ。

こだわりの食材

店主が毎日市場に出向き、目利きで仕入れる「松葉がに」

仲買人だった店主の父親から受け継ぎ、二代目の仲買人として毎日港に行ってそのまま仕入れて目利きした最高級品。11月6日~3月下旬はかに専門店としてかに料理を、5月~10月初旬は旬の海鮮料理を提供してくれます。

こだわり食材
ズワイガニ

おもてなしの流儀

ゲストのためを思ってつくられる、心温まる料理の数々

「全国からお越しのお客様に、感動してもらえるよう心掛けています。わざわざお越しいただいているので、ちゃんとしたものを出したい」という店主の山田氏。素材の良さを大切にした料理でもてなしてくれます。

智頭杉の一枚板を使ったカウンターやVIP用個室で、ゆったりと

洗練された和の空間は、ゆっくりと食事をしたいときにおすすめ。冬場はかに料理、夏は旬の海鮮料理を堪能できます。食材に合った日本酒も充実したラインナップ。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~22:00

定休日

不定休

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