サカナヤカカシ

酒菜や 呵呵旨

050-5263-6273

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カウンターから個室、大広間もそろった店内で、鳥取ならではの美味を心行くまで味わう

肉は鳥取和牛と大山どり、野菜は奥出雲の原木シイタケ、米子の弓ヶ浜の白ネギ、鳥取砂丘の砂丘ながいもなど鳥取の地元食材を使った逸品を堪能できる【酒菜や 呵呵旨】。中でも海の幸は新鮮でリーズナブル。脂がのって柔らかなのど黒は、希望するサイズと料金を伺い、姿煮・姿造り・塩焼きなど好みの調理法で仕上げます。そのほか、白いか、岩牡蠣、もさエビなど魚貝類は浜値で仕入れられるため、良心的な価格でいただくことができるのです。店内は全体的に個室がメインで、1階は炭火焼、2階が溶岩焼き。出来立てのあつあつを楽しめます。店内は一人から大人数まで、様々なシーンで使用できるのが魅力です。

酒菜や 呵呵旨
これだけは食べてほしいベスト3

内容を自分流にカスタマイズできる『海賊焼きセット』(一人前)1階は炭火焼き、2階が溶岩焼き

目の前で焼き上げる醍醐味が楽しいメニュー。何を食べたいかなど要望や予算に合わせてエビやホタテ、牡蠣をセットにしてくれます。地魚お造り三種・前菜三種・各種野菜・各種肉(1階炭火焼き/2階溶岩焼)

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内容を自分流にカスタマイズできる『海賊焼きセット』(一人前)1階は炭火焼き、2階が溶岩焼き

様々な調理方法で堪能できる「のど黒」

大きさによって値段が変わるので、先に金額提示してから希望を聞いてくれます。『のど黒の姿煮』・『炙りのど黒姿造り』・『のど黒塩焼』など自分の好みに合わせられるのも魅力。

様々な調理方法で堪能できる「のど黒」

脂と赤身のバランスが絶妙な『溶岩焼 鳥取和牛A4ロース』

炭火と溶岩で焼き上げる遠赤外線効果でふっくらジューシーに肉を味わえる逸品。ブレンドした塩とワサビが肉の旨味が際立たせ、さっぱりと食せます。

脂と赤身のバランスが絶妙な『溶岩焼 鳥取和牛A4ロース』

料理人 / 山口 貴士 氏 (ヤマグチ タカシ)

専門ジャンル:和食全般

もともと食べるのが大好き。その気持ちが昂じて料理人の道へ

1967年生まれ。鳥取県出身。大学卒業後一度別の道を志すも、料理人になる夢は捨てきれず、飲食店へ就職。「居酒屋」「和食店」と、すべて日本料理のお店で、約20年フロアや厨房で働きながら飲食店のノウハウを学ぶ。現在は【酒菜や 呵呵旨】で、料理人として厨房で新鮮な日本海の幸をこれまでの経験を糧にお客様に提供している。

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山口 貴士 氏

酒菜や 呵呵旨の店舗情報

基本情報

店名 酒菜や 呵呵旨
TEL

050-5263-6273

0857-50-0001

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最寄駅 JR山陰本線 鳥取駅 徒歩4分
アクセス JR山陰本線鳥取駅北口から徒歩4分。鳥取駅から185m
住所 鳥取県鳥取市栄町704-6 地図を見る
営業時間
16:00~23:00
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 130人
駐車場 なし

詳細情報

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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