イッチョウラ

一張羅

050-5263-4443

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山根 勝 氏 ヤマネ マサル

自身の経験と思いを活かしたお店づくりで、お客様の満足を追究

異業種にて会社員として勤務していたが、好きだった料理の道に転身。居酒屋でのアルバイトを経て、焼肉業界へ。5年前、【一帳羅】のオープンに伴い、立ち上げから携わる。美味しいホルモンを提供したいとの思いで、ホルモンの卸し業に従事した経験を最大限に活かしていたり、自身の地元で飼育されている「東伯和牛」を仕入れたり、さまざまなアイデアを形にし続けている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
11年

自慢の一品

一頭買いしているからできる品揃えが自慢『ホルモン盛り合わせ』

厳選した良質なお肉のホルモンを盛り合わせた一皿。旨みや食感の違いを堪能できます。特におすすめは「パイプ」。焼いても縮まらず、独特の旨みが口いっぱいに広がる逸品です。

こだわりの食材

本当に美味しいお肉を知ってもらいたいから、仕入れにはこだわり

自然環境豊かな大山山麓にて肥育された、黒毛和種の「東伯和牛」。お肉を焼いた時の味と香りには定評がある、地元自慢の地域ブランド和牛です。部位ごとに異なる旨みや、やわらかな食感をご堪能ください。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様に笑顔で帰っていただけるような、細やかな気配りを大切に

新鮮なお肉を提供したいので、なるべく切り置きせずオーダーカットするようにしています。また、お客様のご要望にはできる限りお応えできるよう心がけています。記念日などにご利用の際は、予約時にご相談ください。

居心地のよい空間で、特別なひと時をお過ごしください

大切な人のお祝いや自分へのご褒美の食事など、いつもより少し贅沢な気分で楽しみたい時におすすめ。落ち着いた雰囲気漂う空間で、ゆったりと食事の時間をお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)※日曜日のみラストオーダー22:00

定休日

無休

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