カッポウカイセキイクマ

割烹海席 伊くま

050-5870-6469

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岡井 伊久磨 氏 オカイ イクマ

家族と料理をつくった温かな思い出をそのままにプロの道へ

1975年、兵庫県生まれ。家族の食事をつくる手伝いを通し、料理の楽しさを知る。高校卒業後、滋賀県内にある和食料理店で料理人としての第一歩を踏み出す。京都へ移り、割烹料理店に入社。2店舗を渡り4年間を過ごす。尼崎では仕出し料理店に勤務しさらに研鑽を積む。以降も、関西を中心に腕を磨き続け、2008年【伊くま 名張店】のオープンに伴い料理長に就任。現在は【伊くま 本店】、2017年開業の【割烹海席 伊くま】総料理長。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
25年

自慢の一品

地元産銘柄牛を使った『東伯牛陶板ステーキ しゃんしゃん御膳』

大山のふもとで育てられる「東伯牛」の陶板ステーキをメインにした夜のご膳です。小料理や天婦羅、お椀などが含まれており、ボリューム満点。お一人様で来店される方にも充実した食事を楽しんでいただけます。

こだわりの食材

鳥取産の魚介や野菜、牛肉など地産地消を大切にした食材

鳥取のさまざまな魅力を伝えられる食材を積極的に取り入れています。野菜や魚介は、旬の変化を大切に日々買い付け。冬場には旬を迎える「蟹」が特におすすめです。

こだわり食材
ズワイガニ 、 牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

地域のお客様に喜んでいただける空間、そして料理をご提供

格式ばることなく、訪れる方がのんびりとくつろげる空間づくりを大切にしています。迅速、且つ、丁寧な料理づくりがモットー。鳥取の皆様に親しみ、足を運んでいただける一軒を目指していきます。

大人数でもゆったりとくつろぐことができる大広間

120~130名ほど入れる和室を完備しています。畳敷きですが、幅広い世代が一緒に過ごし、足元からくつろげるようテーブルと椅子を配置。会社の集りや打ち上げ、各種宴会にぜひご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:30 (L.O.13:30)
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:30)

定休日

火曜日 祝日の場合は翌水曜日

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