フルーツショップフェリース

フルーツショップフェリース

050-5263-9537

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

濵谷 摩耶 氏 ハマタニ マヤ

「おいしい」と言われたいから、料理に心を込める

1992年生まれ。鳥取県出身。子どものころから料理をつくり、家族から「おいしい」と言われることが何よりうれしかったという。その後、飲食店で働くようになり調理の腕を磨く。【フルーツショップフェリース】ではメニューの考案から調理まですべてをこなす。日替わりランチは、毎日来ても飽きないようにバラエティー豊かなメニューを考え丁寧な調理を心がける。「お客さんの『おいしい』の声が最高に嬉しい」と笑顔を見せる。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
4年

自慢の一品

見た目も楽しい『フェリースパフェ』

旬のフルーツをたっぷり使った『フェリースパフェ』は、彩りが鮮やかで見た目も楽しいです。季節によって使うフルーツが変わるので、違う時期にも来ていただければ新しいおいしさを発見できますよ。

こだわりの食材

全国から取り寄せた旬のフルーツ

当店では旬のフルーツをたくさん仕入れています。私が好きなのは福岡県名産のいちご「あまおう」です。甘さの中に少し酸味もあっておいしいですよ。パフェなどのメニューに使っているので味わってみてください。

おもてなしの流儀

お客さまの笑顔を想像して料理をつくる

厨房にいる私にとって、ひとつずつ丁寧に料理をつくることがおもてなしだと思います。パフェなどのスイーツは見た目も重要なので、きれいで豪華に見えるように心がけてフルーツをひとつずつ切り分けています。

手間暇を惜しまずつくるビーフシチュー

ランチメニューで食べてみてほしいのはビーフシチューです。使っている牛肉は鳥取県産。赤ワインに一晩漬け込み、デミグラスソースで長時間煮込んでいるので、口の中でとろけておいしさが広がります。

友人

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  • 専門ジャンル:洋食全般
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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
モーニング 09:00~11:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
09:00~18:00

定休日

水曜日

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