ショクサイユメキチ

食彩 ゆめ吉

050-5263-0407

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

塩田 貴行 氏 シオダ タカユキ

料理好きが高じて料理の道へ。豊富な経験を活かして活躍

1979年、香川県生まれ。【一徳】で4年間修業し、調理師免許を取得。県の調理師会の紹介で【ホテルオークラ】などホテル数店で勤務。【鳥善】に入社してからは数店の立ち上げ業務に携わり、【鳥善】の店長兼2店舗の統括マネージャー、料理メニューのブランディングなどを行っている。知人の店【ニューカッポウスタイルYABU】の手伝いもする。創作料理店を2年経営後、2018年9月より【食彩 ゆめ吉】の店長を務めている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

自慢の一品

ボリュームがあってリーズナブルな『ゆめ吉定食』

前菜3品、お造り3品、焼きもん、味噌汁、ごはん、サラダ、てんぷら、デザートと盛りだくさんで人気のランチメニュー。小鉢とお造りは、季節や仕入れ状況で内容変わります。

こだわりの食材

毎日業者から届く新鮮な魚介類を、その日のうちに

『おけ盛り七種』などで味わえる魚介類は、毎日業者から届くから鮮度抜群。その日のうちに使いきるのがこだわりだそうです。画像はひらめ・はまち・サーモン・赤えび・たい・いか・めばち。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

気取らない雰囲気の中、本格和食を堪能できるのが嬉しい

「笑顔できさくに」がモットーという塩田氏。カウンターに座ったお客様とは気軽に会話を交わすなど、肩ひじ張らない接客で心地良い時間を演出してくれます。

最大16名までの宴会に使える、和モダンなダイニング

落ち着いた店内には、いろいろな席が用意されており、さまざまなニーズに応えてくれます。予算に応じて飲み放題付きのコースメニューの設定も可能。詳細は店舗にご確認ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日

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