福島県の料理人情報
福島県の料理人の情報をまとめた料理人一覧です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：福島ジャンル：すべて
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誰もが身近に感じる「食」をつくり上げていくオーナーシェフ
見て楽しい、食べて楽しい料理をつくることを心がけています
福島市/その他 オーベルジュ
いいざか花ももの湯
福島交通飯坂線 飯坂温泉駅 徒歩7分 
1983年、福島県生まれ。両親が飲食業を経営していたため、その影響で料理人の世界に興味を持つ。高校卒…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 25年
- 中華全般
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牛肉全般
豚肉全般
米山 宗範 氏
人と接することが好きな思いを、接客業に生かしたいと考えて
豊富な知識と経験、洗練された技が紡ぐ逸品
料理の可能性を追求し続ける、経験豊かな料理人
郡山/白河 居酒屋
DINING 肉衛門
JR東北本線 郡山駅 徒歩40分
1989年、福島県生まれ。活気あふれる海鮮居酒屋での出会いがきっかけで料理の世界へ足を踏み入れる。経…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 14年
- 刺身・海鮮料理
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マグロ
牛肉全般
根本 裕介 氏
和食を中心に、いくつかの料理店で修業を重ねてきた努力人
会津若松/喜多方/磐梯/猪苗代 和食
お食事とお酒 舟場α
JR磐越西線 喜多方駅 徒歩15分
1975年、福島県喜多方市生まれ。高校卒業後は調理の専門学校に進学。社会人になり、京都・祇園町にある…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 和食全般
生江 智治 氏
「お客様の笑顔が見たい」サービス業の楽しさを飲食店でも
巧みな技を駆使して美味をつくりだす料理人
いわき 和食
楽膳 そう吉
JR常磐線 いわき駅 徒歩5分
1973年生まれ。福島県いわき市出身。
調理師専門学校を経て
東京銀座、魯山人ゆかりの【割烹中嶋…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 34年
- 和食全般
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さといも
チンゲンサイ
吉田 壮二 氏
さまざまな縁がつながり、料理の道を歩み続けて
福島駅周辺 居酒屋
一期GARDEN
JR各線 福島駅 徒歩10分
1979年、福島県生まれ。料理の先生であった母を見て育ち、夕飯をつくることも多かった。自然に料理に興…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- 洋食全般
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牛肉全般
河井 武士 氏
アルバイトをきっかけに社長に声を掛けられ、料理人の道へ
いわき 和食
とり竜
JR常磐線 いわき駅 徒歩5分
1976年、福島県生まれ。高校卒業後別の職種に勤めるが、25歳の頃よりいわき市内の【海食遊膳 ふくふ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 25年
鈴木 竜次 氏
伝統の味を引き継ぎつつも、自分らしさを盛り込んでいく
- イタリア料理
- 11年
- 和食全般
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ホルモン
牛タン
豚肉全般
鈴木 進也 氏
大将自身が大好きな焼き鳥を極めることにこだわった変態料理人
いわき 創作料理
NEW居酒家 酔喰楽
JR常磐線 いわき駅 徒歩3分
1975年10月、福島県生まれ。スポーツの選手だったが、けがをしたことがきっかけで始めた生鶏から部位…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 29年
- 焼鳥
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鶏レバー
鶏ささみ
鶏もも肉
深谷 考史 氏
老舗の伝統を受け継ぎ心のこもった丁寧料理でお客様をおもてなし
- 和食全般
- 55年
- 和食全般
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アスパラガス
鶏肉全般
齋藤 義雄 氏
お肉の表情を楽しむ「肉職人」。
福島市/その他 焼肉
焼肉 龍苑
JR東北本線 福島駅
1973年栃木県生まれ。1994年以来、焼肉一筋となりました。東京の焼肉店で店長として日々修行し焼肉…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 32年
- 焼肉
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牛肉全般
山下 成一 氏
料理と経営の知識を活かし、多くの人々に愛される店を目指す
いわき 鉄板焼き
くろこめ屋
福島県いわき市小名浜字丹波沼71-2
10代で板前修業を開始し、25歳で居酒屋を経営。早くから料理の世界に身を投じていた。縁があり福島へ。…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 22年
- お好み焼き
ヒサシ 氏
きっかけはアルバイト…そこから料理の魅力に
- 洋食全般
- 10年
- パスタ
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鮮魚全般
スパゲッティ
濱尾 岬 氏
30歳で念願の独立 美味しい一皿を追求し続けるオーナーシェフ
創業から いわきの魚料理を守る【和風料理 やなぎ】店主
いわき 和食
和風料理 やなぎ
JR常磐線 いわき駅 徒歩4分
地元いわき市内にて修業を積み、その後、【和風料理 やなぎ】で41年勤務。創業以来、いわきの魚介類を使…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 51年
- 天ぷら
蛭田 浩二 氏
自身が生まれ育った「しのぶ台」で地域に愛される店づくり
「人と直接触れ合い、もてなす仕事がしたい」と会社員から転職
会津若松/喜多方/磐梯/猪苗代 創作和食
大久保商店
JR磐越西線 猪苗代駅
1993年8月生まれ、会津美里町出身。学校を卒業後、インターネット販売の会社に就職し、2年勤務してい…[ 続きを見る ]
- サービス
- 12年
鈴木 郁弥 氏
主婦歴34年の経験に一工夫加えた、お酒に合う家庭料理
いわき 和食
酒や まーさん
JR常磐線 いわき駅 徒歩4分
福島県出身。34年の主婦歴で培った様々な家庭料理のレシピに一工夫施し、お酒に合う料理に変貌させる。女…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 44年
鈴木 雅子 氏
父の故郷、四国の讃岐うどんが原点。瀬戸内の連絡船の味を求めて
郡山/白河 うどん
さぬきうどん 讃源
福島県白河市東蕪内字新屋敷13-1
1975年、山口県生まれ。幼い頃から「食」が身近にあったことで、自然と料理への興味を持つ。瀬戸大橋の…[ 続きを見る ]
- うどん・そば
- 22年
- 讃岐うどん
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うどん
大西 力斗 氏
料理経験の集大成。お客様の声に応える、もてなしの料理人
- 創作料理
- 40年
- 和風創作料理
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アスパラガス
トマト
桃
松本 潤 氏
根っからの料理好きが高じて脱サラを
修業に励みつつ、自分のスタイルを模索する若手料理人
日本の伝統料理をとことん追求し、全国の名店で修業を重ねる
郡山/白河 鮨・寿司
すし割烹 富山
JR東北本線 郡山駅 徒歩5分
1973年、福島県出身。17歳の頃アメリカでのホームステイ中、現地の食べ物が合わずに過ごしていたとき…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 36年
- 懐石料理
富山 正弘 氏
夢を叶えた料理人が、料理とお酒で美味しい夢を与える料理人へ
浜通り北部 居酒屋
異食間旨酒 あぐら屋
JR常磐線 相馬駅 徒歩7分
1979年、福島県相馬市出身。料理が好きで、幼い頃から料理人を志していた青田氏。中学卒業を機に和食店…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 32年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
カキ
馬肉
青田 祥寿 氏
親の美味を受け継ぎながら、新しい魅力を感じられるたこ焼きを
いわき 和食
天下一蛸焼本舗
JR常磐線 いわき駅 徒歩5分
福島県いわき市生まれ。両親が22年間テイクアウト専門のたこやき店を経営していたという篠崎氏。幼いころ…[ 続きを見る ]
- お好み焼き・もんじゃ
- 30年
- 和風創作料理
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タコ／マダコ
篠崎 康江 氏
幼いころから「食」の重要性に気づき、自然と料理人を志す
きめ細やかなサービスでゲストの楽しい時間を演出
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