イルポンテ

イルポンテ

050-5870-0467

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

畠山 寿   氏 ハタケヤマ ヒサシ

食の道へのきっかけはカフェでのアルバイト、進化を続ける料理人

1961年7月生まれ。静岡県出身。食の世界に触れるきっかけとなったのは浪人中のカフェでのアルバイト。東京の大学を卒業後はハンドドリップの喫茶店で10年間コーヒー職人として働き店長にも就任。地元静岡に戻るにあたりそれまでの幅広い経験を活かし自身の店を構えることを決意する。調理に関して今まで培った人脈からアドバイスを受けるなどして積極的にそのセンスを磨いている。常にベストを尽くし進化を続ける料理人。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
32年

自慢の一品

富士市のご当地グルメ『つけナポリタン』を【イルポンテ】風に!

ご当地グルメとして有名な『つけナポリタン』を当店風にアレンジ。もちろん公式認定品!使う食材は地元の有機野菜や「富士の鶏」など厳選し季節ごとに吟味。麺にもこだわり、瀬戸内の製麺所から取り寄せています。

こだわりの食材

生産者の顔が見える「有機野菜」にこだわります

当店の料理に欠かせないのが「有機野菜」です。生産者の方が丹精込めて作った野菜を使って作る料理は旨味のしっかりとした一皿に。長谷川農産の「マッシュルーム」もその一つ。プロの料理人にも人気のある素材です。

こだわり食材
ハーブ 、 にんじん 、 マッシュルーム

おもてなしの流儀

より身近にイタリアンを感じていただけるように心掛けています

地元の若手農家が作る有機野菜や県内のこだわり食材で作るイタリアンでお客様をおもてなしします。美味しく楽しい時間が過ごせるよに気軽でアットホームな雰囲気を大切にします。ぜひ寛ぎのひと時をお過ごし下さい。

解放感あふれる店内は時間を忘れて寛いでいただけます

テラスと一体感のある店内は思わず時間を忘れて寛げると好評の空間です。こだわりの料理にワインやカクテルなどが華を添えワンランク上の女子会が楽しめます。グランドピアノも利用できますのでご活用下さい。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
11:00~21:30 (L.O.20:30)15時~17時00分はクローズ/現在、暫定的に営業時間を短縮しております。ご来店の前にご確認ください。
【月・水~金】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)ウィークデーランチをご用意しております。(ランチタイムはクレジットカード不可)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)土曜日や休日は貸切やイベントの準備のため時間変更する場合があります。お問い合わせくだされば確実です。

定休日

火曜日 週末・祝日などは貸切りパーティーが多いのでお電話等で御確認をお願いします。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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